Имена на гъби със снимки, ядливи, неядливи, снимка
Гъбите покълват на цялата територия на Руската федерация от началото на пролетта до първата слана. А в някои райони, където температурата не пада под 0 градуса, зимните гъби радват берачите на гъби дори през студените месеци. Декември, януари и февруари, въпреки че не са най-популярните месеци на гъбите, все още са актуални сред професионалистите, които познават всички породи не само по описание и снимки, но и визуално. Но какво трябва да направят начинаещите, които не познават повечето от популярните гъби, но искат да направят тихия лов свое хоби? Като опция научете имената на гъбите със снимки, като разберете кои от гъбите са годни за консумация и кои са неядливи според описанието от снимката.
В днешната статия са събрани най-популярните видове гъби с подробно описание и отличителни черти, които разказват как да се разграничат фалшивите и отровни видове от условно годни за консумация и годни за консумация гъби. Полезната информация, представена в кратка форма, може да стане не само полезна при учене, но и спасител и допълнително напомняне по време на тих лов.
Класификация на гъбите
Светът на гъбите е разделен не само на ядливи, негодни за консумация, условно годни за консумация и отровни видове, но и на класификации. Според критериите гъбите се разделят на три вида въз основа на структурата на шапката:
1) гъбести или тръбести - от обратната страна приличат на малки тръбички или гъба за миене; 2) ламеларни - въз основа на името показват наличието на плочи; 3) торбести - са набръчкани капачки и повечето често представляват вид смръчкули.
Гъбен сезон и места за покълване
Можете да намерите гъби дори близо до пътя. Вярно е, че не трябва да събирате даровете на природата в близост до замърсени райони. Гъбите приличат на гъба, абсорбират токсини и отрови. Ето защо, за да не навредите на здравето си, лекарите винаги се обаждатсъбирайте само на места, отдалечени от града. Липсата на фабрики, пътища и натрупвания на боклук ще предпази здравето на берача на гъби и неговите близки от отравяне, интоксикация и смърт.
По-добре е да започнете ловния сезон в гори, полета и поляни. Девствената природа ще ви позволи да съберете максимална полза от годни за консумация гъби, които растат на иглолистна или листна възглавница. В крайна сметка чистият въздух, липсата на боклук, благоприятният климат и плодородната почва позволяват на гъбите да растат в големи количества.
Първата реколта се появява през пролетта. От средата на април берачите на гъби тръгват на лов за смръчкули и смръчкули. През месец май има обабки (подосичници и подберезници), майски ред, печурки, дъждовници и сурови гъби.
През лятото гъбите стават в пъти повече. Гъбите и гъбите започват да се появяват в иглолистните дървета, в откритите пространства на полетата и широколистните гори - манатарки, както и манатарки и полубели гъби. Гъбите и бледите мухоморки се намират в съседство с ядливите дарове на гората.
От края на лятото можете да намерите гъби Успение Богородично, лютичета, бели и полски гъби, манатарки и манатарки.
През есента преобладават благородни породи: лисички, манатарка, манатарка, рижид и грузд.
През зимата, когато температурата е между 0 и 10 градуса по Целзий, можете да намерите зимни гъби в горските райони.
Полезни свойства на гъбите
Независимо от видовете гъби, можем да обобщим, че всички ядливи и условно годни за консумация разновидности се състоят от 85-90% вода. Другата част са протеини, мазнини, въглехидрати, фибри и минерали. Почти всички гъби са нискокалорични. Само три вида гъби могат да бъдат изключени от правилата и то само в изсушен вид. Става дума за манатарки, манатарки и манатарки.
1) Гъбиидеален за диета при заболявания на СТОМАШНО-ЧРЕВНИЯ тракт, диабет и бъбречни заболявания.
2) Пресните гъби са нискокалорични и подходящи за диетично хранене.
3) Мазнините, съдържащи се в гъбите, могат да заменят месните ястия.
4) голям брой витамини, аминокиселини и микроелементи позволяват да се насити тялото с всичко необходимо.
5) Някои породи се използват за народно лечение на много заболявания.
Ядливи породи, имена на гъби със снимки
Начинаещите трябва да знаят как изглеждат ядливите гъби. Това ще ви позволи да не объркате ценните породи с фалшивите.
Бяла гъба
Манатарките са най-ценните представители на ядливите гъби. Благодарение на тяхната полезност, богат вкус, приятен аромат и големи размери, готвенето и яденето им е удоволствие. Не изискват термична обработка и се приготвят без предварително варене. Те могат да се използват за приготвяне на всякакви ястия от руската кухня, като се започне от леки супи и се стигне до изискани закуски. В допълнение, манатарките могат да бъдат изсушени, замразени и използвани за подготовка за зимата.
Трябва да сте изключително внимателни със събирането на манатарки. Начинаещите трябва да се научат да различават манатарки от фалшиви и отровни двойници. Говорим за жлъчни и сатанински гъби.
Подошиник
Редът на obabkovy включва podovinovyks. Те имат червено-червена шапка, която прилича на половин кръг и месест крак. На обратната страна на шапката има гъбеста повърхност, която прилича на малки тръбички, притиснати заедно.
коледна елха
Друга ядлива гъба от разред манатарки. Неговата отличителна черта е тъмнокафява шапка, светъл крак с черни петна и светло оцветена плът, която променя цвета си, когатоизрязани в синьо.
Лесно е да се разграничи фалшивата офика от ядливите й събратя. Някои имат розова гъба на гърба на шапката, други са сивкави или мръсно бежови.
Дубовик
Любителите на манатарки със сигурност ще харесат дъбовата гъба. Масивна гъба с голяма закръглена глава и месест крак, с нежна лимонена плът. За разлика от фалшивия си аналог, сатанинската гъба, тя има по-малко интензивен цвят, но посинява по същия начин при срязване.
лисици
Имената на гъбите със снимки помагат да се идентифицират не само условно годни за консумация, но и вкусни видове, които са от голяма стойност за берачите на гъби. Лисиците са една от онези породи, които изискват специално внимание.
Отличителна черта на фалшивите лисички от годни за консумация породи ще бъде цветовата схема. Тази гъба има бледо оранжев или леко розов нюанс. Крайната линия на шапката е вълнообразна. Лисичките принадлежат към класа на ламелите. На обратната страна на шапката има гофрирана повърхност, която се стеснява в областта на крака.
мътеница
Мътеницата е най-лесна за разпознаване. Имат лигавична повърхност на капачката. Тънък филм покрива капачката, която се отстранява по време на почистването, за да продължи топлинната обработка на събраната реколта.
Фалшивото maslenoe има лилав нюанс, по-рядко - тъмен, близък до черен.
Манатарка
Друго име на гъба с изображение, което трябва да бъде известно на начинаещ гъбар, е мъхът. При млади индивиди капачката е кадифена, с възрастта става напукана, от зеленикава до бордо. При разрязване месото не променя цвета си, остава абсолютно същото.
Мястото на растеж е възглавница от мъх.
Гъба
Не се препоръчва за начинаещи да берат диви гъби. Някои начинаещи ги бъркат с бледимухоморки Ето защо, ако изберете ядливи гъби за събиране, тогава само тези, които са лесни за разграничаване от фалшиви и отровни.
Опения
Най-популярни са Успенски опении, които растат в широколистни и смесени гори. Техните характерни черти са: малък размер, издатини на капачката, пръстен на крака и светлокафяв нюанс.
Ливадните гъби са малки, растат в семейства. Имат червеникав оттенък. Те могат да бъдат намерени не само в ливади и ниви, но и в близост до летни вили и селски райони. По-рядко се срещат на пистите.
Сурово мляко
Има много видове сурова царевица. Не се препоръчва да се събират от начинаещи, които могат да объркат годни за консумация и условно годни за консумация сортове с фалшиви двойници. Това внимание е особено вярно за червени и лилави сурови зърна.
Дъждобран
Трудно е да се объркат дъждовните гъби с други гъби. Малки топки от бял цвят с мехурчета, годни за консумация само в млада възраст, когато пулпата има плътен бял цвят. С възрастта дъждобраните се влошават, а пълнежът им прилича на пуканки. Не напразно хората ги наричат цигански прах.
Рижик
Един от най-скъпите и вкусни дарове на гората може да се припише на ryzhiki. Най-често те растат в иглолистни дървета. Младите борове и смърчове са любими места за покълване на мицел мицел.
Тези гъби имат оранжево-червен цвят. Под капачката оребрената повърхност може да бъде зелена или синкава.
Розова вълна
Малко подобен на русо - розова вълна. Вярно е, че за разлика от него има розов нюанс, кръгове върху капачката и светла плът. Мястото на поникване е само широколистни и смесени гори.
Човекът паяк
Не се препоръчва за начинаещи! Има много фалшиви двойници, а в зряла възраст прилича на бледамухоморка
Чадър
Отвратителният вид често е измамен. Чадърът, или в обикновените хора, поп, за разлика от други ядливи гъби, е идеален за сушене, пържене и дори готвене на леки супи.
рангове
Не се препоръчва за начинаещи! Има толкова много видове гъби с имена и снимки, че е невъзможно да се говори за всеки от тях в една статия.
Линии и бръчки
Покълнете през пролетта. Имат "мозъчна" форумска шапка. Някои са по-издължени, други са къси. В чужбина гъбите се класифицират като негодни за консумация и дори отровни гъби. В Русия няма случаи на отравяне и те продължават да се събират наравно с други ядливи гъби.
Миди
Най-простите гъби, както за отглеждане, така и за събиране, са манатарките. Расте по дърветата от началото на пролетта и дава плод преди първата слана. По-рядко - гъбите оцеляват дори след период на почивка.
Брезови гъби
През пролетта можете да се насладите на реколтата от брезови гъби, които растат на брезите. В млада възраст те са годни за консумация и са невероятно вкусни.