Пилешки гърди с гъби в сметанов сос, снимка рецепта
Отличен вариант за обяд или вечеря, който може да се сервира с всякакви гарнитури. Но по някаква причина най-много ми харесаха пилешките гърди с гъби в кремообразен сос, съчетани с варен ориз, а също така беше добре с деликатно картофено пюре. Повече от сигурен съм, че няма да успеете да откъснете семейството си от такава секунда! ;),
Съставки:
Пилешки гърди - 500 стр. Гъби - 250 стр. Бяло сухо вино - 70 стр. Черен пипер - на вкус. Крем - 250 стр. Чесън — 2 скилидки. Сол - на вкус. Индийско орехче - 0,5 ч.л. Мащерка - 1 с.л. л. Растително масло - 2 супени лъжици. л. Мляко - 50 r.
Начин на приготвяне:
Разбира се, можете да използвате всяка част от пилето за това ястие, но според мен купчината е идеална за кремообразния сос и гъбите, освен това е диетична. Това ястие ще бъде по-малко калорично и ще донесе големи ползи на тялото. По принцип гърдите се измиват под чешмата, изсушават се и се нарязват на малки парчета.
След това измийте добре гъбите, като премахнете всякакви примеси. Аз съм дребни, гъбите ги нарязвам на две-четири части. След това загрейте малко растително масло в тиган, добавете гъбите и запържете на умерен огън до полуготовност.
След това извадете гъбите в чиния и оставете настрана за момента, налейте още малко олио в тигана и запържете парчетата пиле на силен огън до златисто кафяво. След това връщаме гъбите в тигана, добавяме пресования през преса чесън и разбъркваме добре. Сол и черен пипер на вкус. Налейте виното и гответе няколко минути, така че виното да се изпари наполовина.
Изсипете сметана и мляко в пилето и гъбите, огънят почти през цялото времеготвенето е доста високо, добавете нашите подправки: смляно индийско орехче и мащерка. Нека всичко да заври.
След това намалете котлона под средния и гответе под капака още пет минути - пилето с гъби в кремообразен сос е готово. За крехкото бяло пилешко месо, както и за гъбите, няма абсолютно никаква нужда от дълга термична обработка. Сервирайте с неутрална гарнитура. За мен това ястие е най-добре да се сервира със също толкова крехък сварен ориз или картофено пюре. Желая ви приятен апетит!