Рулца от пилешки гърди със зеленчуци, снимка рецепта
Много вкусни и ароматни рулца от пилешки гърди ще бъдат чудесен вариант както за ежедневен обяд или вечеря, така и за празничната трапеза. В допълнение към гарнитура от варен ориз или картофено пюре не можете да измислите нещо по-добро. В тази рецепта ще ви разкрия една малка тайна, благодарение на която пилешките гърди се оказват много сочни и крехки., Руло,
Съставки:
Пилешки гърди - 800 стр. Зехтин - 1 с.л. л. Зелените (пера от млад чесън, зелен лук, магданоз, мента) - 1 връзка. Черен пипер - на вкус. Сол на вкус.
Начин на приготвяне:
И така, първото нещо, което трябва да направите, е да подготвите пилешките гърди. Купуваме хубави и свежи, вече без кожата или както предпочитате, кожата и излишната мазнина можете да премахнете сами. След това го нарязваме на тънки части и го начукваме на пластове с дебелина половин сантиметър със специален чук. Сол и черен пипер на вкус от всички страни.
След това трябва да приготвим зелената плънка. В случая използвам скилидки млад чесън, зелен лук, магданоз и джоджен. Всичко измиваме добре под чешмата, подсушаваме и нарязваме на едри части, като отстраняваме дебелите клонки и стъбла, слагаме в купа на блендер. Залейте с лъжица зехтин, добавете сол и черен пипер на вкус.
Превърнете цялото съдържание на купата в зелено пюре
След това нанесете получената смес върху пилешките гърди на равномерен слой.
Сега плътно навийте гърдите на рула. Именно тук ще ви разкажа за тайната, която обещах в самото начало. Известно е, че гърдите могат да се окажат много сухи по време на готвене, поради което често се приготвят в тесто. Но тази рецепта не включва пържене в растително масло и тесто, както правим ниеискаме да приготвим най-полезния продукт. И така, проблемът със сухотата се решава много просто, ние плътно увиваме нашите рула в хранителен филм, това не само ще запази сочността и нежността, но и ще предотврати изчезването на всички полезни вещества и витамини.
Загряваме вода в тенджера, довеждаме я до кипене и след като завържем плътно краищата на рулата, ги поставяме там. Покрийте с капак и гответе на умерен огън поне двадесет минути. След готвене го извадете от водата и го оставете да изстине, разгънете филма и го нарежете на малки парчета и го сервирайте на масата. Желая ви приятен апетит!