Пеленгас със зеленчуци под сирене във фурната, снимка рецепта
Представям на вашето внимание една много проста и вкусна рецепта. Той ще подхожда не само на ежедневната трапеза, но и лесно ще изненада вашите гости. В тази рецепта можете да променяте и добавяте съставки (все пак колкото повече печени зеленчуци, толкова повече витамини ще получим, а през зимата не ни достигат).Рибата също може да бъде заменена по ваш вкус.
Съставки:
Пеленгас - 1 кг
Средно голямо цвекло - 1 бр.
Морков - 1 бр (голям)
Лук - 2 бр
Картофи - 300-400гр
Гъби - 200гр
Морска сол - на вкус
Соев сос - 40 r (за марината)
Френска горчица - 1 с.л. л.
Твърдо сирене - 70-100 гр
Подправка за картофи - на вкус
Подправка за риба - на вкус
Майонеза - 30-50 гр
Смес от чушки - на вкус
Начин на приготвяне:
1. Нарежете готовия рибен труп на филета по гръбнака. След това нарязваме всяка половина на порции, премахваме видимите кости. Посолете рибата, поръсете със смес от чушки на вкус и по желание любимата подправка за риба. В отделен съд смесете соевия сос и зърнената горчица. След това всяко парче риба в соса и оставете да се маринова за 20 минути.
2. Междувременно ще се занимаваме със зеленчуците. Първо подготвяме картофите. почистете го и го нарежете на плочи. Поръсете с подправка за картофи и също оставете за малко. Нарежете лука на половин пръстени и леко запържете в малко количество растително масло.
Обелете цвеклото и морковите и ги нарежете на тънки шайби (3-4 мм дебелина). Измийте манатарките, подсушете ги върху кърпа. Нарежете гъбите наполовина. Ако са малки, може да ги оставите цели, така ястието ще стане равномерноизглеждат по-интересни.
3. Намажете дъното и страничните стени на тавата за печене с растително масло. Когато всички съставки са готови, започнете да сглобявате ястието. Ако е необходимо, посолете всеки слой и поръсете с подправки. Като първи слой слагаме цвеклото. След това разпределете кръгчетата моркови равномерно. Върху морковите се нареждат готовите мариновани картофи и след това запърженият лук.
4. Върху най-горния слой разпределете готовата риба. Изсипете останалия сос във форма върху рибата. Наредете половинките гъби произволно. Намажете ястието с тънък слой майонеза. Изпращаме ястието в предварително загрятата фурна за 40-45 минути. Рибата се приготвя бързо, основното е, че цвеклото и морковите са готови (така че зеленчуците трябва да бъдат нарязани на тънки филийки). Когато всички съставки са готови, поръсете ястието с настъргано твърдо сирене и го изпратете във фурната за 5-7 минути.
5. Много вкусно ресторантско ястие е готово! Въпреки факта, че съставките са много прости и достъпни, повярвайте ми, ястието се оказва страхотно! Добър апетит!