Торти на кефир с пълнеж от сирене, снимка рецепта
Тези торти могат да бъдат направени с всякакъв пълнеж, но най-много ги харесвам със сирене и зеленчуци. Много полезни, ароматни и засищащи, те със сигурност ще се харесат на всички членове на вашето семейство.
Съставки:
Кефир - 1 чаша Пшенично брашно - 2 чаши Захар - 1/2 чаена лъжичка Сода - 1/2 чаена лъжичка Сирене - 250 стр. Яйце - 1 бр. Пресни зеленчуци - 1 връзка. Сол - на вкус. Слънчогледово масло - 1 за пържене.
Начин на приготвяне:
И така, за да омесите тестото, загрейте кефира до стайна температура, добавете към него сухи съставки като сол, захар и сода. Разбъркайте добре, така че да се разтворят правилно. След това добавете брашно на малки порции и месете тестото, докато спре да лепне по ръцете ви.
След това прехвърлете тестото в дълбока чиния или купа, покрийте плътно със стреч фолио и оставете да престои поне половин час. Ако стаята е много гореща, по-добре е да го направите в хладилника.
Междувременно можем да подготвим плънката. Посолете сиренето на вкус и го намачкайте старателно с вилица. След това разбиваме едно пилешко яйце и разбъркваме добре до хомогенно състояние. Измийте добре пресен магданоз, копър, зелен лук и кориандър под чешмата, подсушете и нарежете на ситно. Комбинирайте с масата на сиренето и разбъркайте отново.
Когато тестото се влива достатъчно, разделете го на необходимия брой торти. Разточете ги тънко върху набрашнен плот. В средата слагаме една или няколко, в зависимост от големината на тортата, лъжици плънка и залепваме краищата, като ги прищипваме плътно с пръсти. За по-добро залепване можете да намажете тези места с вода преди залепване. След това правим тортаплоско, може леко да го разточите с точилка.
Загрейте малко олио в тиган и сложете нашите сладки в него, пържете ги на умерен огън до златиста коричка и готовност. След пържене такива сладкиши могат веднага да се сервират на масата и да се оставят да изстинат малко, като се сервират топли. Съчетават се идеално със заквасена сметана или просто с чаша пресен кефир. Желая ви приятен апетит!