Пиле в тенджера със зеленчуци, снимка рецепта
Обичате ли ястия, приготвени в гювечета? И наистина, трудно е да се откаже такова ястие, когато то къкри на масата с прекрасните си аромати. Пиле, картофи и гъби, според мен това е идеалната комбинация, но ако добавите малко повече зеленчуци към тях, това няма да направи това ястие по-лошо.
Съставки:
Пилешки бут - 4 бр. Лук - 1 бр. Чесън - 4 скилидки. Морков - 2 бр. Зелен грах - 100 стр. Картофи - 8 бр. Разтопено масло - 2 с.л. л. Бульон - 300 ml Сол - на вкус. Черен пипер - на вкус. Дафинов лист - на вкус. Сушени гъби - 100 стр.
Начин на приготвяне:
Абсолютно всяка част от пилето е подходяща за готвене на това ястие. В моя случай това са бутчета, тъй като са най-предпочитани в моето семейство. Изплакнете месото под течаща вода, подсушете със салфетки или хартиени кърпи. Ако парчетата са много големи, нарежете ги на няколко части. След това натрийте от всички страни със смес от сол и черен пипер. Към сместа можете да добавите любимите си подправки, сушени билки и др.
Месото оставяме за момента настрана, трябва да попие малко от подправките, а през това време ще подготвим зеленчуците. Обелете лука и чесъна, нарежете чесъна, нарежете лука на половин пръстени.
След това обелете и измийте картофите и морковите. Нарежете картофите на продълговати филийки или както желаете. Морковите също нарязваме както ни харесва, но не много едро. След това загрейте малко растително масло в тиган, запържете лука и чесъна до прозрачност, след това добавете граха и морковите и оставете да къкри 5 минути, като разбърквате.
В отделен съд се загрява още малко олио и в него се запържват парчетатапиле, докато се образува красива кафява коричка.
Преди да започнете да печете ястие в саксии, съветвам ви да ги накиснете в топла вода за 20-30 минути, тъй като такива ястия абсорбират достатъчно количество вода по време на готвене, тогава ястието може да се окаже сухо. На дъното слагаме запържени зеленчуци заедно с моркови и грах, след това картофи.
Отгоре се нареждат парчета запържено месо. Също така не забравяйте да добавите малко сол и черен пипер. Във всяка тенджера хвърлям и по един дафинов лист.
Във всяка гювечетина добавяме и по няколко сушени гъби и заливаме с горещ пилешки бульон. Течността трябва да покрива напълно съставките и дори да е малко над нивото им, но в същото време трябва да ви остане малко свободно пространство, около един и половина до два сантиметра от върха.
Покрийте с капак и изпратете във фурната, загрята до 180 градуса, за 40 минути. След изтичане на времето гювечетата се изваждат внимателно от фурната, поставят се върху дървена повърхност и се оставят за 10-15 минути. Самите тенджери ще се охладят малко, за да не се напукат поради резки температурни промени, а ястието ще се сготви малко през това време.