Самса с пиле и гъби, снимка рецепта
Самса е традиционен сладкиш на узбекските готвачи, който се приготвя с агнешки пълнеж. У нас също е много популярен и нашите домакини го приготвят с много различни плънки. Например, днес ще готвя с пиле и гъби, печените продукти ще се окажат безумно ароматни, на които е невъзможно да се устои., Samsa,
Съставки:
Брашно - 350 r. Масло - 120 стр. Пилешко филе - 300 р. Гъби - 200 стр. Сини сливи - 50 години. Сирене - 50 стр. Лук - 1 бр. Жълтък — 1 бр. Мляно индийско орехче - 2 чипса. Растително масло - на вкус. Сусам - на вкус. Сол, черен пипер - на вкус.
Начин на приготвяне:
И да, първо ще приготвим тестото. Вземете едро ренде и натрийте върху него предварително замразено масло. След това го смесваме с предварително пресято брашно и го смиламе на трохи.
След това налейте ледена вода на малки порции и омесете доста твърдо тесто възможно най-бързо, не забравяйте да добавите малко сол на вкус. Изпращаме тестото в хладилника за половин час.
През това време пригответе плънката. За да направите това, вземаме пилешко филе, измиваме го, подсушаваме леко, отстраняваме кожата и излишната мазнина. След това се нарязва на малки кубчета.
Същото правим и с гъбите, моите също, изсушаваме и нарязваме на кубчета. Загрейте малко растително масло в тиган, сложете там гъбите, добавете сол и черен пипер на вкус и гответе, докато пуснат сок. След това добавяме кубчета пилешко филе и по желание сини сливи, като предварително също сме го нарязали. Гответе под капак за 15 минути, докато цялата излишна течност се изпари. Когато пълнежът се охлади, можете да добавите към него настъргано сирене и индийско орехче, разбъркайте всичко добре.
Разточете охладеното тесто с наденица, след това го нарежете на малки парчета, разточете всяко на тънка торта с диаметър 15 см. В центъра на всяко сложете по една лъжица от плънката и оформете триъгълници, като прищипнете плътно краищата с пръсти. Поставете върху покрита с хартия за печене тава, намажете с леко разбито яйце и поръсете със сусам.
Изпратете във фурната, загрята до 200 градуса за 40 минути. Желая ви приятен апетит!