Три рецепти за зелени земеровки
Рецепта за киселец с крутони— Половината от необходимото количество киселец се сортира и измива, смесва се с малко вода, претрива се през цедка и се слага във врящ бульон заедно със задушените зеленчуци.
Гответе 15-20 минути, като 5 минути преди края на готвенето сложете листа от киселец, нарязани на 3 части, дафинов лист, черен пипер и сол.
Смесете жълтъка с млякото, сварете яйцата твърдо. предварително сварете крутони от бял хляб.
При сервиране във всяка чиния за сервиране сложете по половин сварено яйце, залейте с яйчено-млечната смес, горещ чипс, в който сложете крутони или сервирайте отделно.
Зелените са готови за поръсване с прясно нарязани зеленчуци, избрани по ваш вкус, скъпи читатели!
Съставки за Sorrel Lips:
- пресен киселец - 150 грама;
- лук - 10 г;
- пресен магданоз - 5 грама;
- трапезен маргарин - 10 грама;
- варено мляко или сметана - 50 грама;
- сурово яйце - 3/4 бр.;
- варено яйце - 2 броя;
- бульон - 1 литър;
- пшеничен хляб за крутони - 30 грама;
- Дафинов лист;
- черен пипер, магданоз и копър.
Рецепта за зелен грах
Измитият спанак и киселецът трябва да се поставят отделно един от друг (спанакът - с малко количество течност). Прекарайте зелените през месомелачка с фина решетка. В мазнина се задушават нарязаните на кубчета (5-6 мм) лук и корен магданоз, като преди края на пърженето се добавя ситно нарязан зелен лук.
Във врящ бульон или вода се слагат нарязаните на кубчета картофи и задушените зеленчуци, а след 10-15 минути се добавят различни подправки, пасирани зеленчуци и сол. Сервирайте както обикновено с твърдо сварено яйце, сметана и зелени подправки (магданоз и копър).
Съставки за зелен грах със спанак:
- спанак - 180 грама;
- пресен киселец - 80 грама;
- корен от магданоз - 20 грама;
- лук - 15 грама;
- зелен лук - 15 грама;
- картофи - 80 грама;
- трапезен маргарин - 10 грама;
- заквасена сметана - 15 грама;
- варено яйце - 0,5 броя;
- бульон или вода - 1 литър;
- дафинов лист, зеленчуци.