Видео уроци за декориране на торти у дома
Какво е необходимо, за да украсите оригинално, нестандартно и с вкус една прясно изпечена торта? Само няколко съставки: въображение, търпение, малко пресни продукти и специални сладкарски помощници. Начинаещите в бизнеса с декориране на сладкиши трябва да практикуват и да се натоварят, така че не поемайте веднага сложни декоративни елементи и декорация на многоетажни торти.
украса за торта от вафлена хартия
птиче мляко, украсено с бисквити, идеи за украса на Наполеон с плодове, украса на медена роса с пръски
Няколко тайни
Заемете се с декорирането на тортата у дома:
Не се опитвайте да използвате всички налични декорации наведнъж. Спазвайте умереността: ако използвате фигури от мастика, кремавите рози ще бъдат излишни. Същото важи и за цветята. 2-3 цвята са достатъчни в един продукт. Можете да използвате други хранителни бои следващия път. Концентрацията на багрилото в крем или мастика, марципан също трябва да се контролира от вас. Твърде много боя ще направи декорацията неестествена и прекалено ярка и неапетитна.
Не повтаряйте това, което сте видели на нечие парти или сладкарница. Добавете нови елементи, използвайте свежи техники.
Помислете за повода и темата на празника. Сватбената торта е значително по-различна от продукта, изпечен по случай сватбата пред нея.
Не използвайте заместители на маслото, захар вместо прах. Спазвайте точно дозировката, в противен случай декорът може да се развали в най-неподходящия момент, когато ще бъде твърде късно да го ремонтирате.
Купете специални устройства: спринцовка за сладкиши, торба и дюзи, силиконови подложки, бъркалки, стойка за торта и други необходими малки неща. Те ще ускорят процеса на регистрация и ще го улеснят.
Видео уроци и семинари
Днес Интернет, който предлага голямо разнообразие от видео уроци и майсторски класове, се превърна в първия и основен помощник както за начинаещи, така и за опитни сладкари. В него можете да намерите отлични уроци за декориране на торти, рецепти стъпка по стъпка, снабдени с висококачествени снимки на всеки етап от декорирането, майсторски класове, които описват подробно процеса на декориране.
Научете как да украсите своите сладкарски изделия:
Изберете онези майсторски класове, в които има възможно най-много снимки на процеса и има обяснения за тях.
Видео урокът е най-добрият вариант за украса на торта у дома.
Обърнете внимание на детайлите: какви продукти и инструменти се използват в майсторския клас, как да измервате обема на продуктите (мерителните чаши често се използват на чужди сайтове, чийто обем може да варира между 180-200 грама).
Не експериментирайте: ако видеото показва определена последователност от процеса, опитайте се стриктно да се придържате към дадения алгоритъм на действия.
Най-сложният декор: торти във формата на коли, кукли, покрити с мастика, многоетажни конструкции, богато украсени със сметана или свежи цветя, по-добре е да го направите от майсторски клас или видео. Дори и вече да сте правили подобен дизайн, но отдавна, може да сте пропуснали важна стъпка и тогава декорацията да не излезе.
Ето стъпка по стъпка декорация на торта със фотогалерии:Приготвяме и украсяваме торта "Трактор" Майсторски клас торта "Хамбургер" Майсторски клас Торта "Едно" Майсторски клас Торта "Krosh" Колата от анимационния филм "Макуин" MK Торта "Калинка" MK Торта "Бъчва с хайвер" MK Торта "Букет от маргаритки" MK Торта "Сандвич с хайвер" MK Торта "Кутия с бутилка" Торта "Самолет" от мастика Майсторски клас
Представено по-долувидео галерия:
Какво можете да научите сами?
Определен декор може да бъде направен само от професионалист в условията на ресторант или фабрична кухня. Но повечето от бижутата са доста достъпни дори за начинаещ у дома.
вафлена торта декорацияторта с мастикадекорация на торта с бонбони торта с колот декорацияgfxtra.comSI Exif
Наистина се научете как да украсявате торти с прост декор без специални умения:
Шоколадът винаги е бърз и лесен начин да украсите тортата красиво и вкусно. Топени, настъргани, натрошени на кубчета или под формата на бонбони - всичко това е подходящо за украса на торта.
Мастика - ще трябва да се занимавате малко с нея, но е напълно възможно да се научите как да украсявате торти с нея. След като усвоите този материал, вие ще можете не само да изравнявате тортата, но и да извайвате красиви фигури, цветя и звезди.
Марципан - принципът на работа с него е същият като при мастика.
Кремът е по-причудлив материал, особено от протеини или крем. Но спазването на технологията и температурния режим на работа ще ви позволи да се научите как да направите "правилния" крем и да украсите празничната торта с него бързо и без усилия.
Прахове, шаблони - този метод е за начинаещи. Но шаблоните могат да бъдат по-сложни, когато рисунката не се нанася с обикновена пудра захар, а, да речем, с бои или шоколад. В този случай ще трябва да тренирате малко.
