Е1442 (оксипропилиран динишестен фосфат) вредни добавки за организма
Светът на рекламата и маркетинга активно популяризира темата за здравословния начин на живот и правилното хранене. Истината обаче не винаги е скрита под ярки лозунги и цветни картинки. Например, гледане на реклами за биокисели млека, кисело-млечни десерти и кефири, където главният герой се наслаждава на вкуса на продукта и неговия ефективен здравословен ефект. В рекламата всички винаги са щастливо усмихнати. Зад тази усмивка обаче се крие една жестока истина.
Към днешна дата нито един ферментирал млечен продукт под формата на кисели млека, органични кефири, десерти, извара и други популярни млечни продукти няма подобряващ здравето ефект. Напротив, много от тези по рафтовете на магазините са опасни за човешкото здраве. Основният компонент, включен в състава на ферментиралите млечни продукти, е хранителна добавка под номер Е1442 и принадлежи към категорията на модифицираните нишестета.
E1442 (Oxypropyl distarch phosphate) е вредна за човешкия организъм добавка, чийто ефект е непредвидим. Физически нишестето изглежда като бял прах, добре разтворим във вода и предназначен за сгъстяване и получаване на вискозна структура на млечни продукти. След добавяне на такава добавка, ферментиралият млечен продукт придобива апетитен цвят и става устойчив на замръзване.
E1442 може да се намери в кисели млека, сирене и десерти със сирене както за възрастни, така и за деца. Влизайки в човешкото тяло, нишестето в стомашно-чревния тракт се превръща в глюкоза, която се абсорбира от тялото. По време на това E1442 се разпада на междинни продукти под формата на декстрини. Прекомерната употреба на продукти с тази добавка забавя процеса на преработка на продуктите в червата, което причинява подуване и дискомфорт, който е придружен от гадене.
Използването на нишесте E1442 е разрешено в много страни, но имаограничения - деца под тригодишна възраст са противопоказани да използват такова нишесте. Страничните ефекти, естеството на поведението и възможните последици от тази добавка за деца не са проучени. Но си струва да се отбележи, че дори и за възрастни хидроксипропилен-нишестен фосфат не е напълно проучен. Несъмнено редовната употреба на кисело мляко и органични кефири, чиято реклама насърчава ефективна загуба на тегло, не си струва. В началото ще бъде възможно да се понижи нивото на холестерола, но в бъдеще ще има проблеми със стомаха или заболявания като панкреатит.