Как правилно и професионално да приготвите кафе

В тази статия ще говорим за това как да варите кафе в турчин, кафе машина, тенджера и кафемашина и как да го направите правилно според рецептите. Любимата на всички нас напитка, която ободрява тялото и духа, имаше доста труден път до световното признание. И беше само въпрос на цвят и вкус.

Заради стипчивия вкус и тъмния цвят на кафето, то се смятало за напитка от ада, продукт на самия дявол. За да не достигне напитката до масите, бяха измислени много глоби и наказания за тези, които дори загубиха живота си, след като опитаха "дяволската" отвара.

А популярността и историята на кафето сред турците, смятани за безбожни и варвари, още повече засили страховете на хората.

Всичко се промени веднага, беше необходимо само главата на католическата църква, папата, да опита напитката и да оцени всичките й предимства.

За родина на напитката се смята Етиопия и по-точно място, наречено Кафа. Много хармонично с напитката. Но по-познатото име дойде при нас от турците, от които целият свят научи за съществуването на тази невероятна напитка.

За да се получи хубава и вкусна напитка обаче, името на кафето не е толкова важно. Много по-важни са средата на растеж, условията на съхранение и печене. И дори ако всички тези условия са изпълнени, лесно е да развалите напитката, ако кафето се приготви неправилно. След уводната история, нека сега да преминем към практиката и да се запознаем с рецептите за това как правилно да варите кафе в турчин, кафе машина, тенджера и кафеварка.

Рецепти

Рецепти за приготвяне на кафе в турец, кафемашина, кафемашина и тенджера. Е, да започваме..

Как да варя кафе в турчин

Класическият начин за приготвяне на силна, ободряваща напитка е да сварите кафе в турка. В същото време стеснената форма на турчина е специално проектирана да запази най-добрите качества на напитката.Ако вътрешността на съда е покрита с тънък калай, това е показател за качеството на турчина. И така, рецептата за това как правилно да варите кафе на турски.

Има три основни метода и рецепти за това как правилно да варите кафе в турчин: на огън, на електрическа печка или на горещ пясък. Разбира се, най-удобният метод за приготвяне се счита за приготвяне на кафе на огън.

В същото време си струва да обърнете внимание на някои нюанси, така че кафето да се окаже наистина вкусно. Огънят по време на готвене трябва да е слаб, а водата да не е топла, най-добре е да е със стайна температура.

Кафето в турчин трябва да се вари много бавно, сякаш изнемогва в турчин. Махнете кафето от огъня веднага щом започне да набъбва. Напитката не трябва да завира.

Кафе в тенджера

Това със сигурност не е най-добрият начин за приготвяне на кафе в тенджера и дори при този метод на приготвяне най-добрите качества се губят. По принцип обаче съществува подобна рецепта. И как и колко да варите кафе в джезве. Всъщност техниката не се различава много от класическата рецепта с пуйка. Ще са необходими само по-голямо количество вода и кафе и съответно самият процес ще отнеме повече време. В същото време е препоръчително да покриете тигана с капак, преди да загреете водата възможно най-скоро, след това да го извадите и да изчакате, докато кафето е готово.

Как се прави кафе в кафемашина

Това е друг, доста лесен начин за приготвяне на кафе в кафемашина и у дома. Въпреки това, ако искате да получите наистина вкусна напитка, все пак ще трябва да положите някои усилия. В крайна сметка, преди да направите кафе в кафемашина, първо трябва да смелите зърната. В същото време си струва да се има предвид, че колкото по-големи са смлените зърна, толкова по-лесно ще премине водата.

Самият процес е много подобен на варенето. Врящата вода, попадайки върху смлени зърна, поставени върху хартиен филтър, бавно се насищапитие. Самата напитка се натрупва в стъклен съд. Този процес на приготвяне на гурме кафе се нарича американска капкова система и се основава на френския метод на варене, който се нарича френска преса.

Да, процесът със сигурност е дълъг, но можете да приготвите кафе сутрин в кафемашина за цялото семейство.

В същото време, докато протича процесът, кафето се загрява. Тоест кафемашината може да се използва и за подгряване на кафе.

За правилното приготвяне на кафе в кафемашина е най-подходящ пресован продукт, а хартиените филтри най-често са включени в комплекта.

Кафе в кафемашината

Как да приготвите ароматно, правилно сварено кафе е доста трудно за машината и ще изисква определени умения от вас. В същото време можете сами да изберете вида кафе или да направите смес от различни видове.

Можете да го направите сами или да се консултирате със специалист, когато купувате зърна в магазин. Между другото, ние също можем да смиламе зърна там, но истинските гастрономи все още препоръчват смилането на зърна точно преди готвене.

И така, след като изсипете необходимото количество смляно кафе в кафемашината, го натъпчете със специално устройство.

В същото време уплътняването ще повлияе на вкуса на напитката в бъдеще, така че си струва да експериментирате. Можете да натъпчете по-силно или не много плътно. Ето защо приготвянето на перфектното кафе за вас ще отнеме много време и изисква умения от вас.

Вярно е, че сега има автоматизирани устройства, способни да приготвят перфектно кафе, в почти всякакви количества, просто следвайки инструкциите. Може би единственият недостатък на такива машини е тяхната цена.

Затова нека разгледаме методите за приготвяне на кафе у дома. Също така искаме да ви позволим да се запознаете със статията, какво е полезен зелен чайи как да го използвате правилноваря.

Как да варим натурално смляно кафе

Всичко, което е посочено в заглавието, е по същество един и същи вид кафе. Ако смелите кафе на зърна, ще получите кафе на прах. Разтворимото кафе също може да се счита за естествено, ако, разбира се, не е банално фалшификат. Много лесно се прави кафе от него.

Въпреки това, преди да приготвите правилно смляно натурално кафе, трябва да обърнете внимание на това как е смляно. Финото смилане е идеално за ориенталско кафе, малко по-едро за еспресо, а средното смилане все още е най-удобно при приготвяне на филтрирана напитка.

Как да си направим кафе еспресо правилно

Родината на кафето еспресо е Италия, затова много гастрономи твърдят, че само там може да се приготви истинско кафе еспресо.

Въпреки това, ако положите достатъчно усилия и следвате рецептата, можете да приготвите отлично кафе у дома.

За да приготвите експресо кафе у дома, разбира се, ще ви трябват добри зърна. За приготвянето на този вид кафе е желателно да се намерят печени зърна със силно италианско печене в магазините, като е много желателно те да бъдат фино смлени.

Най-вкусното еспресо се прави със специална кафемашина, но не е рационално да държите такава у дома, дори професионалистите не овладяват веднага нейните тънкости. Освен това процесът на приготвяне на кафе в него е доста дълъг.

Представете си, че трябва да наблюдавате едновременно няколко важни фактора: налягане на въздуха, температура и качество на водата и най-важното тегло. Трябва да има точно 7 грама кафе на порция. Нито повече, нито по-малко. Само професионалисти могат да контролират този процес.

Но за приготвяне на кафе в офиси кафемашините с капсули или чаши са доста подходящи. Приготвянето на кафе в него няма да изисква повече усилия от вас,достатъчно е само да изберете вида кафе. Не забравяйте, че истинското кафе еспресо е известно със своя вкус и аромат, въпреки че има мнение, че е много по-важно да усетите силата на напитката и леко горчивия послевкус.

В същото време всички са съгласни, че отличителната черта на напитката е хомогенната пяна от тъмен карамелен нюанс на повърхността на напитката.

Еспресото трябва да се пие веднага, без да се оставя да изстине, а този вид кафе се пие без мляко и сметана.

Можете, разбира се, да опитате да сварите кафе в турчин, но това няма да е най-вкусното еспресо. За начало е необходимо да смелите зърната в кафемелачка, като за предпочитане е да използвате ръчна. Слагаме няколко чаени лъжички в турчин, загряваме го малко на огъня и наливаме около 50-70 мл вода, предварително загрята до 40 градуса.

Веднага щом всичко заври, е необходимо незабавно да го свалите от огъня, да го разбъркате и отново да го поставите на огъня. След като кафето заври отново, разсипете го в чаши, покрийте с чинийка и оставете да престои поне няколко минути. Разбира се, съотношението на съставките, дадено тук, може да варира леко, ще оставим бижутерската точност на професионалистите.

Кафето еспресо се счита за един от най-нежните сортове кафе, въз основа на ефекта му върху човешкото тяло.

Да, между другото, в заведенията, където се сервира еспресо, чашите се загряват предварително. Така че, ако имате чаши с дебели стени у дома, можете да опитате.

Рецепти за кафе

Рецепти за приготвяне на кафе - ориенталският ще се нуждае само от турчин и няколко минути, докато пяната се издигне.

Еспресо в кафе - машината ще е готова за минути, разбира се при условие, че машината е загрята.

Знаете ли, че кафе напитките могат да се превърнат в приятни охладени коктейли?

Ето един пример за няколко от най-простите, но многовкусни кафе коктейли.

Фредо-еспресо

За да приготвите Freddo-espresso, ще ви трябва чаша или друг съд с продълговата форма, който има тясно дъно и доста широко дъно. На дъното на шейкъра се поставя натрошен лед, който се залива с двойно еспресо и бързо се разклаща. Това е необходимо, за да може кафето да се охлади.

Студеното еспресо се налива във вече готовата чаша, пълна до ръба с лед. Остава само да добавите сламка за коктейл.

Фредо капучино

Методът на приготвяне на Freddo-kapucino по същество не се различава от Freddo-espresso, с изключение на това, че преди сервиране коктейлът се украсява с разбито мляко и канела.

За да получите разбито мляко, също ще ви трябва много малко време, мляко на прах, лед и електрически шейкър.

И така, млякото на прах просто се разбива в електрически шейкър с добавен лед. След сгъстяване на млякото се поставя върху готовия коктейл и отгоре се поръсва с канела.

Можете да вземете за основа тези рецепти за приготвяне на вкусно и ароматно кафе и да приготвите свой собствен коктейл. Какъв ще бъде вашият подпис джинджифилили сладолед, червена боровинка или кленов сироп не е толкова важно. Основното е, че основата на вашата напитка е добра.