Как се готвят аспержи

В тази статия ще ви разкажем как да готвите аспержи правилно и вкусно

Този зеленчук е много популярен на Запад, тъй като е много полезен за тялото и има богат състав. За щастие, сега се появи на нашите рафтове.

Но не всяка домакиня знае как да готви аспержи. Така че нека поговорим по тази тема.

Аспержи в менюто на човека

Западният свят отдавна нарича аспержите кралицата на всички зеленчуци заради техния състав и лесна подготовка. Разбира се, има няколко тайни, след като научите кои, винаги ще можете да приготвите оригинално ястие от това растение. И от него приготвят закуски, пюрирани супи, сосове, салати, добавят го към пица и го консервират. За храна се използват млади издънки на растението с дължина до шестнадесет сантиметра. Старите издънки не са подходящи, защото са твърди и безвкусни.

Имайте предвид, че има разлика между зелени и бели аспержи. Издънките на първия могат да се консумират сурови и варени за кратко време. Белите аспержи изискват по-продължителна топлинна обработка. Но най-важното е да не прекалявате, в противен случай ястието няма да бъде толкова вкусно, колкото би трябвало.

Приготвяме аспержи

Преди готвене измийте и почистете аспержите старателно, като се движите от най-тънката част на издънката към най-дебелата част. Кората се нарязва с остър нож, след което растението се измива отново. Опитните готвачи съветват първо да го сварите в подсолена вряща вода за пет минути, като водата трябва да покрива аспержите с три сантиметра. Някои домакини варят издънки от аспержи, като ги връзват на снопове (като нишки се използват всякакви зеленчуци и стъбла на растения). В същото време го поставят строго вертикално, спускайки по-дебелата част надолу. Тогава водата не покрива напълно аспержите, връхчетата се запарват. Но можете да го сварите на пара, така ще бъде още по-полезно.

Сега извадете зеленчуците от тенджерата и ги потопете в ледена вода.Може да го поставите в гевгир и да го поставите под течаща вода. Така ще запазите красивия изумруден цвят и голяма част от витамините. Това е всичко, сега растението може да се яде или да се добави към други ястия, пържени в масло.

Правилно сервиране на аспержи

Вече знаете как да готвите аспержи. Сега е време да се оправим. Зеленчуците могат да се запържат в растително масло и да се сервират със сос или като гарнитура към птици, месо или риба. Най-популярният сос за тях е заквасена сметана с билки и чесън. Можете да намажете аспержите с масло, да поръсите с настърган кашкавал, да украсите салатата. С една дума, свържете въображението си и всичко ще се получи за вас.

Беше ли полезна тази статия? Запазете го на страницата си в социалната мрежа!