Котлетите от щука са вкусно ястие по време на постите и по празниците.
Добър ден, скъпи читатели!
В двора е пролет и е време за Великия пост. Разбира се, не всеки го спазва, затова днес споделям рецепта за ястие, което е подходящо както за постната трапеза, така и за празничната. Днес ще готвим котлети от щука. Котлети могат да се приготвят без плънка или с гъбена плънка.
Котлетите от щука са ястие по празниците и по време на постите.
Сезонът за риболов на щука приключи, но съпругът ми, като успешен рибар, хвана щука тази година, така че дори замръзнаха в прока. Затова продължаваме да играем на риба.
За котлети от щука ще ви трябва:
1 щука, около 100 г тиква или морков, 3-4 с.л. л. овесени ядки, 1 голяма глава лук, голяма шепа нарязани зеленчуци (копър, магданоз, целина, може и замразени), 200-300 грама варени гъби (замразени), къри.
Първо, нека почистим щуката. Прави се просто - взимаме човек... И после взимаме щука в изчистен вид :)
Нарежете филето от щука и го прекарайте през месомелачка. След това останалата част от главата, опашката и гръбначния стълб може да се сварят на супа.
Към каймата добавете ситно настъргана тиква (можете да използвате моркови), овесени ядки, ситно нарязан лук, нарязани зеленчуци, къри и разбъркайте добре.
Как да готвя котлети от щука
На снимката виждате още едно яйце, тъй като не съм снимала по време на пости. Но дори и без яйце, котлетите ще запазят формата си добре, основното е да месите каймата по-дълго.
Посолете тестото с ароматна сол - 1 с.л. добавете 2 капки лимоново масло и 1 ч. л. босилек. Сол на вкус. Съхранявайте солта в плътно затворен буркан. Можете да използвате различни комбинации от етерични масла за ароматна сол, измислете комбинация, която ви харесва най-много.
Оформете банички от каймата и ги запържете в растително масло.
Можете да влезете вътресложете гъбения пълнеж. За плънката нарежете лука, запържете го леко, добавете ситно нарязани пресни или замразени гъби (всякакви) и запържете още малко.
Поръсете готовите котлети от щука с нарязани зеленчуци.
Предлагам и на любителите на рибата:
Пълнена щука.
Пълнена скумрия.
Риба, печена в сос.
Добър апетит!
Предишен запис: Vivasan Cosmetics - Най-добрият подарък.
Следващ запис – Честит празник 8 март!