Ползите и вредите от нерафинирано слънчогледово масло. Ползите и вредите от рафинирано слънчогледово масло

Русия заема водеща позиция на пазара на слънчогледово масло. И нищо чудно. Именно в Руската империя се появява слънчогледовото масло. Още през 1829 г. Данило Бокарев изобретил метод за извличане на масло от семена. Оттогава производството на този продукт само се разширява. Слънчогледът е непретенциозно растение, расте и узрява бързо, дава изобилна реколта.

Но това не е единствената причина за популярността на растителното масло. Може да се използва за дресинг на салата или печене, пържене. Съдържа много полезни и необходими микроелементи, вещества и витамини за нашия организъм.

Слънчогледовото масло е:

• първопресовано сирене;
• нерафиниран;
• хидратиран;
• изискан;
• рафинирано дезодорирано;
• замразени

Нерафинираната първопресована суровина се счита за най-полезна. Фосфатиди, токоферол, стероли и други компоненти се съхраняват в него напълно. Това масло укрепва имунитета. Благодарение на високото съдържание на витамин Е, има подмладяващ ефект. Допринася за подобряване на кожата, косата, процесите на регенерация. Предотвратява появата на рак, образуването на кръвни съсиреци, атеросклероза. Помага при лечението на черния дроб, стомаха, белите дробове.

Нерафинираното слънчогледово олио има повече калории от маслото. Това трябва да се вземе предвид от тези, които спазват диета или страдат от затлъстяване. В него няма протеини и въглехидрати. Само мазнини. При използване на такова масло трябва да се има предвид, че температурата му на горене е около 120 градуса. Това означава, че при лека топлинна обработка започва да пуши и отделя вредни канцерогени. Той ще има положителен ефект върху тялото само когато се консумира суров.

Рафинираното слънчогледово масло преминава през няколко етапа на пречистване. Благодарение на което не мирише толкова силно, колкотонерафиниран, а точката му на дим е почти 230 градуса. Може да се използва за пържене. В това масло се съхраняват почти всички полезни елементи.

Каквото и растително масло да е, то съдържа витамин F, който тялото ни не синтезира, но има голяма нужда от него. Това са Омега мастни киселини. Те укрепват сърцето, стените на кръвоносните съдове, участващи в много метаболитни процеси, и поддържат имунитета.

В традиционната медицина това масло се използва при заболявания на червата и стомаха. В козметологията - за тинктури за баня и в ароматерапията.

Нерафинираното масло може да се съхранява в хладилник не повече от два месеца, рафинираното масло - до четири месеца.