Приготвяне на сладолед без машина за сладолед у дома

Сладоледът е универсален продукт, който е обожаван от хора от всички възрасти. Огромното разнообразие от тази "вкусност" е в състояние да задоволи и най-взискателния потребител. Основното предимство на студения десерт е възможността за приготвянето му у дома, за което ще стане дума по-долу. Ще бъдат разгледани и рецепти за приготвяне на домашен сладолед без машина за сладолед.

Принципи на готвене

Студеният десерт без машина за сладолед у дома включва следването на някои субективни принципи:

Основен

Десертът трябва да се разбърка добре няколко пъти по време на целия процес на замразяване.

Избор на продукти

Вкусовите характеристики на сладоледа се определят от качеството на компонентите, които съдържа. Поради тази причина е важно да купувате най-пресните продукти.

Съставките от шоколадов произход трябва да бъдат само от най-високо качество, ароматите са естествени.

Калории

За съжаление, вкусът и структурата на повечето видове от този десерт се определят от съдържанието на мазнини. Ако използвате продукти с ниско съдържание на мазнини, получавате замразена маса, съдържаща лед.

За тези, които отслабват

Тези, които вече са се адаптирали към готвенето на висококалоричен сладолед, могат да се научат да приготвят рецепти за нискокалорични опции с течение на времето. Въпреки това, те все още няма да имат толкова добър вкус, колкото мазнината.

Добавяне на овкусители

Овкусителите се добавят последни, след като сладоледът е напълно охладен.

яйчен крем

Ако в студения десерт има крем, сладоледът не трябва да се поставя веднага във фризера. Първо изисква предварително охлаждане в хладилник, за да се получи кремообразна структура.

Добавяне на плодове, шоколад, ядки

Тяхното добавяне трябва да съответства на вече замразен продукт.

Появата на лед

Домашните условия предполагат появата на ледени кристали. За да се избегне този процес, се добавя алкохол, който може да бъде представен от плодови напитки.

Характеристики на подготовката

Домашният сладолед има свои собствени характеристики:

Някои рецепти за сладолед не съдържат бяла захар. Заменя се с натурален мед или кафява захар. Също така в тези рецепти се препоръчва използването на естествено селско мляко и сметана вместо аналози от магазина.

При разглеждане на различни рецепти за сладолед у дома се създава безопасен продукт, който изключва наличието на консерванти, различни заместители и изкуствени аромати.

Следното може идеално да допълни вкусовата палитра на сладоледа:

ядки;
шоколад;
стафиди;
конфитюр;
смляно кафе

Домашният сладолед не трябва да се държи дълго време във фризера. Трябва да се помни, че е приготвен без използване на консерванти, което предполага бързото му разваляне. Поради тази причина е препоръчително да изядете десерта след няколко дни.

Най-вкусният сладолед ще се разтопи, така че трябва да се охлади до стайна температура преди употреба.

"Сметана на Англия"

Нито един сладолед, приготвен у дома, не е завършен без рецептата за "английски крем". Това е класическата основа на всеки сладолед.

Рецептата за крема е следната:

захар в количество от 100 грама се смесва с мляко в количество от литър;
млякото се загрява до разтваряне на захарта;
жълтъците се разбиват в количество от 5 броя, към които постепенно се излива мляко;
сместа се разбърква старателно, след което се вари на слаб огън, докато се сгъсти;
след втасване кремът се оставя да изстине, следзащо трябва да се охлажда.

Съвет: „Важно е да се гарантира, че кремът не заври, в противен случай масата ще се окаже много гъста и вкусът ще се влоши.“

Рецепта за сладолед

Има универсална рецепта за приготвяне на сладолед без машина за сладолед у дома, от която можете да приготвите много разновидности на студен десерт.

Съвет: "Приготвеният десерт трябва да се консумира възможно най-бързо, тъй като има кратък срок на годност."

съставки:

450 грама пресни ягоди;
130 грама захар;
2 супени лъжици водка (по желание);
240 грама кисело мляко;
чаена лъжичка лимонов сок.