Рукола за салатина бюрото си
Полезни свойства
И така, какво е рукола – това е едногодишно растение с бели или жълти цветове, високи до 60 сантиметра. Растението съдържа вещества, които придават на руколата ярък, уникален вкус. Използва се за приготвяне на салати и като маслодайно растение. Листата и цветята влизат в салати, а маслото се прави от семената.
И така, какви са полезните свойства на руколата? Руколата съдържа флавоноиди и алкалоиди, които придават вкус на горчица и уникален аромат.
Спорът за това как правилно да се пише - рукола, рукола или рукола беше допуснат от филолозите и признаха всички варианти на правопис за правилни.
Въпреки факта, че руколата се появява едва наскоро в кулинарната литература, тя е била известна още в древен Рим, където е била използвана като подправка. Сега рукола се използва в много ястия от средиземноморските страни. В Италия, например, листата на това растение се добавят към различни салати, ризото и тестени ястия. В Англия салатата с рукола е едно от любимите ястия на кралица Елизабет. Това са полезните свойства на руколата в нейния асортимент.
Аржентинската певица Наталия Орейро през 2003 г., отивайки на турне в Русия, по-специално в Уфа, посочи в своя ездач, че салата от рукола с пармезан трябва да бъде включена в менюто. Башкирските промоутъри бяха изключително изненадани от такова изявление! Какво е и как се яде, никой не знаеше. Оказа се, че руколата си е същата рукола.
В различните страни този плевел с ароматни листа се нарича по различен начин. Ерука, индау, гъсеница,рукола, рукола – това са все имена на едно и също растение. В Англия и Франция руколата е по-известна като рукола. А в Русия руколата се нарича гъсеница. Аборигените на Апенинския полуостров просто не могат да живеят без това растение.
Какво е рукола - това е доста непретенциозна билка, която расте в средната лента на огромна Русия. Също така е лесно да го отглеждате на перваза на прозореца в саксия. Може да се засади още в средата на април. В същото време е необходимо да се поддържа разстояние между растенията от приблизително 8-10 сантиметра и между редовете от 30-40 сантиметра. Руколата трябва да се полива през ден. Така през цялото лято и есента ще можете да се наслаждавате на необичайния леко горчичен вкус. Но също така е необходимо да се вземе предвид, че руколата веднага абсорбира нитратите, така че прекомерният тор може да навреди на здравето. Големите листа на това растение трябва да се късат на ръка, защото ако ги срежете с нож, на мястото на среза веднага се появява ръждясала следа.
Когато планирате да засадите рукола, трябва да запомните, че нейните семена се продават под различни имена - ерука горска, ерука салата, индау, рукола, рукола.
Руколата е най-добрият приятел на момичетата на диета, руколата има не едно полезно свойство. Това растение подобрява метаболизма, което насърчава загуба на тегло. Тази билка има положителен ефект върху цялото тяло като цяло. Първо, съдържа голямо количество витамин С, който укрепва имунитета. На второ място, руколата съдържа йод, който има положителен ефект върху ендокринната система на човека. В допълнение, тази ранна непопулярна трева повишава количеството на хемоглобина в кръвта, а също така премахва холестерола от тялото.
Руколата с право заслужава името „зелена аптека”! Допринася за предотвратяване на тумори, има отхрачващо, дезинфекциращо действие, помага при анемия.