Съвети за съхранение на зеленчуци в апартамента

Технологията за съхранение на зеленчуци в апартамент е от значение за много жители на града, които нямат мазета и поради това са принудени да купуват зеленчуци в малки количества. В тази статия ще дадем препоръки по този въпрос, извлечени от практиката на опитни домакини.

Как да съхранявате зеленчуци в апартамент

Да започнем с картофите. Здравите изсушени грудки трябва да се поставят в кутия. Желателно е да покриете слоевете картофи с листа от офика (500 г листа на 25 кг картофи). Те ще предпазят от гниене. По време на съхранение картофите отделят вода и въздух. За да намалите влажността, е полезно да поставите цвекло отгоре: то абсорбира излишната влага и не изсъхва. И за да се намали интензивността на дишането, картофите трябва да се съхраняват на хладно място. В началото на есента - на балкона.

Преди студеното време кутията трябва да бъде изолирана, а през зимата да се премести в стаята и да се монтира на вратата на балкона, близо до входната врата или в коридора. Картофите се съхраняват също толкова добре в трислойна торба, изработена от спанбонд - нетъкан покривен материал, който пропуска светлина, въздух и вода. Къснозреещите сортове: "Резерв", "Удача", "Бронницки" са добре запазени.

Морковите изискват внимателна обработка, тъй като имат тънка кожа. Изкопаните моркови не е необходимо да миете. Препоръчаният метод може да е обезпокоителен, но е надежден: гарантира запазването на морковите в апартамента през цялата зима. Трябва да приготвите паста от чесън: прекарайте чесъна (1 чаша) през месомелачка и разредете получената каша в 2 литра вода.

Все още трябва да подготвите глинен съд - дебел, като заквасена сметана, така че да не тече от кореноплодите. Хващайки моркова за зелената опашка, трябва да го потопите в чесновата каша и веднага след това - в глинения съд. Тънък слой глина, който предпазва от увяхване. Намазаните по този начин моркови трябва да се поставят на един слой за сушене (на тавана,веранда, балкон).

След изсушаване морковите трябва да се поставят в картонена кутия или дървена кутия без празнини, като преди това се поръсват люспи от чесън или лук на дъното. Слоевете моркови също трябва да бъдат покрити с люспи. Затворената кутия трябва да се постави на балкона, а при студове - на хладно място в апартамента. Суровите моркови в малки количества могат да се съхраняват в хладилник, увити в хартия.

Цвеклото се съхранява дълго време в незавързан найлонов плик близо до външната или балконската врата. Малко количество може да се съхранява в хладилник. Тук можете да намерите много полезни съвети - полезни съвети за домакинята в кухнята.

Достатъчно е да увиете червеното зеле в хартия и да го държите в кухнята. Съхранява се добре дълго време, само горните листа изсъхват.

Вижте това интересно видео "Как да съхраняваме зеленчуците, така че да са вкусни, полезни и красиви"

Лукът и чесънът (също и разсадът) трябва да се съхраняват отделно един от друг в платнени или мрежести торби в кухнята. Веднъж месечно е необходимо да се извършва одит, като се отстраняват изгнили, покълнали и изсъхнали луковици. Не е необходимо да съхранявате незрял лук без люспи и лук с дебела шия, която не се е затворила. Този лук трябва да се изяде възможно най-скоро. Малките лукчета са по-подходящи за дългосрочно съхранение. Малък разсад (по-малък от 1 см в диаметър) трябва да бъде засаден през есента, в противен случай той напълно ще изсъхне през зимата.

Зимният чесън, поради големите си луковици и по-високия добив, се отглежда по-често от пролетния чесън, но се съхранява по-лошо. По средата на зимата, когато е още сочен, трябва да се прехвърли в буркан, да се поръси със сол или брашно и да се постави в хладилника. Периодично подсушавайте. Все още можете да изгорите кората на котлона. Можете да покриете главите с восък или разтопен парафин. И скилидки чесън,обелени, могат да се съхраняват в растително масло. В същото време чесънът малко губи остротата си, а маслото придобива ароматен вкус.

Тиква с твърда кора може да се съхранява под леглото или в килера до следващата реколта. Тиква с тънка кожа обикновено се съхранява до януари, а по-късно семената в тях започват да покълват.

Белоплодните тиквички се съхраняват до 3 месеца, след което семената също покълват в тях и плодовете губят вкуса си.

Зрелите тиквички могат да се съхраняват на хладно място до пролетта, но периодично трябва да се преглеждат, за да се отстранят гнилите.

Празът се запазва добре, ако се зарови във влажен пясък в сандъче на топъл балкон (при температура от 0 до +2С). Малко количество може да се съхранява в найлонов плик в хладилник, ако се охлади преди опаковане.

Пиперът може да се съхранява до 2 месеца на хладно място при температура 10-12°C. Когато е по-топло, плодовете се сбръчкват и губят вкуса си. Трябва да се съхранява в отворена кутия, покрита с плътна хартия. Може да се съхранява и в малки отворени найлонови торбички. Ако няма условия за съхранение, тогава пиперът може да бъде нарязан на парчета и замразен. Малък пипер може да се суши на въже.

Патладжаните могат да се съхраняват на хладно място или в хладилник за един месец. Но е по-добре да ги замразите. Преди това е необходимо да ги обелите, нарежете на колелца, бланширайте във вряща вода за 3 минути, след което ги охладете и подсушете.

Сега знаете как да съхранявате зеленчуци и се надяваме, че описаната технология за съхранение на зеленчуци ще ви помогне в домакинството.

? Как да запазите някои продукти свежи

? Как да си направим петел на пръчка

? Вертикално отглеждане на зеленчуци

? Великденски яйца - научете се да боядисвате яйца

А сега и нашататрадиционно видео: