Доматен сок у дома, подготовка

Приготвянето на доматен сок у домае лесно - просто измийте доматите и ги пуснете през сокоизстисквачка. Добавете малко сол на вкус - здравословна и вкусна напитка е готова! Можете също така да добавите малко пикантни билки или парче целина, когато преминавате през сокоизстисквачка, и добавете малко лимонов сок към готовия сок, всичко това ще добави прекрасен вкус на напитката.

Все пак, ако искате да правите заготовки, тогава е добре да не използвате сокоизстисквачка за приготвяне на доматен сок, защото в този случай той ще бъде твърде течен.

Първият метод за приготвяне на доматен сокЗа да направите гъст доматен сок у дома, трябва да изберете зрели месести червени домати, да ги измиете и да ги нарежете на парчета (на 4-6 части). След това сложете готовите зеленчуци в тиган с дебело дъно и го поставете на бавен огън. Не е необходимо да добавяте вода, доматите сами ще пуснат достатъчно количество течност. Периодично разбърквайте доматената маса, за да не изгори. Опитайте се да сварите зеленчуците по-добре, за да се изтрият по-лесно. Като цяло, след кипене, доматите трябва да се варят около час, в зависимост от степента на тяхната зрялост. Още горещи омекналите зеленчуци се претриват през метална цедка. Консистенцията на получения сок трябва да прилича на пюре. Оставете да заври, отстранете образувалата се пяна и изсипете готовия продукт в стерилизирани буркани на пара. Увийте сока и го съхранявайте на хладно място или при стайна температура.

Вторият начин за приготвяне на сокЗа да приготвите доматен сок, ще ви трябва: 1 кг зрели домати 0,5 стъкло оцет 0,5 ч.л. сол 1 чл. л. захар Рецепта за приготвяне на доматен сок: Измийте доматите, изрежете им дръжките, а зеленчуците нарежете на ситнопарчета Прекарайте готовите плодове през сокоизстисквачка (по-добре механична, тогава сокът ще бъде гъст). Към получения сок добавете оцет, захар и сол. Сварете доматената маса, изсипете я в горещи, стерилизирани буркани. След това ги покрийте с капаци и ги поставете в съд с гореща вода за стерилизация. Уверете се, че водата не завира и не попада в контейнера за сок. Време за стерилизация на кутии от 0,5 л. е 10 мин. (при температура на водата 95 °C). След определения период от време увийте кутиите със сок.

Третият метод за приготвяне на доматен сокЗа да приготвите доматен сок, ще ви трябва: 1л. доматен сок, 0,2л. сок от черен пипер, сол, захар. Рецепта за приготвяне на доматен сок. Пригответе сока по същия начин, както в предишната рецепта. Чушката се почиства от опашките и семките, нарязва се на филийки и се сварява леко в малко количество доматен сок. Охладете и прекарайте през сокоизстисквачка. Смесете сока от черен пипер с доматен сок. Сварете масата, добавете сол и захар. След това изсипете врящия сок в горещи стерилизирани буркани и стерилизирайте, както в предишната рецепта. Готовият сок може да се съхранява до 2 години.