Грах в доматен сос приготвя постно ястие

Сварете предварително накиснатия жълт кръгъл грах до готовност в излишно количество подсолена вода, изхвърлете в гевгир и оставете бульона. Дотогава пригответе соса.

Обелете пресните зрели (попарете с вряща вода) или консервирани червени домати, нарежете ги и ги сложете в отделна тенджера или дълбок тиган, добавете олио, наситнен лук, залейте с бульона, останал от варенето на граха и варете до омекване на доматите .

Подправете получения сос със смлян черен пипер и нарязан чесън, натрит със сол, възможно е да добавите малко количество пшенично брашно за вискозитет при разбъркване, за да направите соса еднороден.

Остава да смесите получения сос с готовия грах и да загреете до кипене. Сервирайте горещо, гарнирано със ситно нарязани зеленчуци.

Съставки за грах в доматен сос:

• жълт кръгъл грах;
• зрели пресни или консервирани червени домати;
• растително масло; лук;

малко брашно, черен пипер, сол, чесън и билки, както и всички останали съставки - на вкус и по желание.