Как се пече баница със зеле се приготвя в машина за хляб
Общоприето е, че печенето на сладкиши у дома е скучна работа и отнема много време. Но ако имате хлебопекарна с режим "Тесто", тогава цялата тази кулинарна мъка ще ви отнеме малко повече от час и половина. И най-важното, всичко е "основно просто"!
Отваряме ръководството за нашата автоматична хлебопекарна (имам LG модел HB-2051 BCJ) на стр. 80-81 и там намираме начини за приготвяне на пица с мая и пица без мая.
Интересуваме се от метода за приготвяне на тестото за отворен пай: тесто с мая - постно, безквасно - маслено - избираме правилната опция, ясно следваме отметката на рецептата, поставяме съставките в контейнера за тесто - и след час можете започнете да правите пая.
Подгответе предварително тавата за печене - намажете я с топена свинска мас (ако е постен ден - с растителна мазнина, като я поръсите с натрошени или готови галета).
През това време се приготвя заливката от прясно или кисело зеле. Не забравяйте да изплакнете последния, като избягвате прекомерната киселинност. Настъргана прясна или измита заквасена сметана трябва да се задуши до готовност в растително масло със запържване в растително масло, нарязан лук и праз с едро настъргани сурови моркови, добавяне на смлян черен пипер, сол и захар на вкус.
Тестото и пълнежът узряват почти едновременно, но поставени директно от съда върху намазнена тава за печене, трябва само да се разпределят по повърхността му и да се оформят страните на пая. По-добре е да покриете тестото, приготвено за пая, със салфетка и да го оставите да втаса за половин час.
След половин час разпределяме охладеното зеле върху повърхността на тестото, изравняваме го. Ако приготвяме постна баница, тогава към задушеното зеле добавяме малко брашно, като разбъркваме добре, за да не се разпадне зелето по време на яденето.
Ако няма нуждапости, смело добавете едно сурово яйце, което ще върже зелето, а не добавяйте брашно. Можете да добавите нарязано сварено пиле или салам, да намажете отгоре със сметана или майонеза, дори да поръсите с настърган кашкавал.
Сложете тавата в силно загрята фурна и печете на 190 градуса за 30-35 минути; след като започнете да печете в средния ред, след 25 минути го пренаредете по-ниско, така че долната част на пая да се изпече добре. Готовата баница може да се консумира както топла, така и студена.