Петминутни (5-минутни) рецепти за сладко от череши без костилки за зимата

„Пет минути“ от череши без костилки е най-бързият начин за обработка на плодове. Рецептата се характеризира с минимални материални разходи. Конфитюрът се приготвя от една череша или с добавяне на касис, лимонена киселина или ванилия. Вкусният десерт се съхранява добре и не губи хранителната си стойност дълго време.

Цели черешови зърна в сироп

Как се готви сладко "Пятихвилинка" от череши без костилки

Десертът от череши без костилки е много популярен, можете да го приготвите по всяка рецепта. Основното е, че плодовете в готовия продукт запазват целостта си и конфитюрът не се оказва безформена маса. Те правят заготовки за зимата само от висококачествени суровини и на бавен огън.

Плодовете често се увреждат от вредители. На външен вид повърхността може да е без признаци на повреда, а месото е развалено. Преди обработката плодовете се поставят в леко подсолена вода с добавка на лимонена киселина или оцет. Оставете в разтвора за 10-15 минути. Процедурата няма да повлияе на вкуса на десерта и вредителите ще напуснат зрънцето.

Черешите се вземат само цели, без механични повреди, така че да няма изгнили участъци. Кокалът се измива добре и се разстила на тънък слой върху повърхността на плата. Оставете, докато влагата се изпари. За "Pyatykhvilinka" се използват череши без костилки.

Те се отстраняват със специално устройство или импровизирани средства: щифт, фиби, коктейлна тръба. Основната задача е минимално да се повреди пулпата и да се запази сокът. Преди да изхвърлите костите, те се варят 30-40 минути в малко количество вода. Полученият бульон се добавя към готовия десерт за придаване на вкус.

За приготвяне на сладко се използват алуминиеви, ламаринени или медни съдове. Емайлиран съд не е подходящ, тъй като дори при пълно смесване има риск масата да изгоридъното и вкусът на продукта ще се развали. Предпочитание се дава на широки съдове с високи ръбове. Заготовката не трябва да заема повече от половината от обема на контейнера.

Когато сладкото заври, на повърхността се издига пяна. Ако тиганът не е достатъчно дълбок, пяната може да попадне по външните стени на съда и котлона. Пяната в процеса на готвене се отстранява напълно, както се появява. Тя е причината за ферментацията на конфитюра.

Важно! Преди поставянето на готовото сладко бурканите се измиват със сода за хляб, след това с препарат и се стерилизират заедно с капачките.

Класическо сладко от череши "5 минути" без костилки

Често се използва класическата рецепта "Пет минути", която включва череши без костилки. Десертът се състои от горски плодове и захар в равни пропорции.

Последователност на приготвяне на сладко:

1. Черешите и захарта се изсипват в контейнера на слоеве.
2. Оставете за 4 часа, като през това време внимателно разбъркайте няколко пъти, така че сокът да се смеси равномерно със захарта и кристалите да се разтворят добре.
3. Поставете съда на среден огън, когато масата заври, задръжте конфитюра за 10 минути.
4. На повърхността, на която постоянно ще се появява пяна, тя се отстранява.
5. Врящият десерт заедно със сиропа се изсипва в буркани и се навива.

Зимната подготовка се обръща с главата надолу и се увива с импровизирани материали: одеяла, одеяла или стари топли якета.

Сладко от череши "Пятихвинилка" без костилки с "пробиване"

Конфитюрът се приготвя с "проверка", тоест на два етапа след първото кипене, продуктът се оставя да се влива, едва след това се довежда до пълна готовност. Плодовете и захарта могат да се вземат в равни пропорции или 1 кг череши на 700 г захар.

Конфитюрът с "достойка" се оказва с по-дебела консистенция

Последователността на конфитюра "Пет минути":

1. Готовите череши се засипват със захар, внимателно се разбъркват, за да не се деформират плодовете.
2. Оставете за 4 часа, след което смесете препарата и го сложете на котлона.
3. "Пет минути" се довежда до кипене, през което време кристалите напълно ще се разтворят в сока.
4. Щом заври сладкото се сваля от котлона и заготовката се оставя за 8-10 часа. По-добре е да извършите процедурата вечер и да оставите сладкото за една нощ.
5. Сварете продукта за втори път за 10 минути.

"Пет минути" са опаковани в кутии, навити и покрити с одеяло или одеяло.

Сладко от череши без семки: "5-минутна" рецепта с лимонена киселина

За зимата можете да приготвите сладко от череши "Pyatykhvilinka" без костилки с добавяне на лимонена киселина. Състав на рецептата:

• череша - 1 кг;
• вода - 200 ml;
• лимонена киселина - 1 ч.л.;
• захар - 1,2 кг

Киселината няма да се усети във вкуса на готовия продукт, но добавянето на консервант ще увеличи срока на годност на сладкото до 2-3 месеца.

Технология на конфитюра Пятихвинилка":

1. Плодовете се поставят в съд и се засипват с кристална захар.
2. Оставете за 5 часа.
3. Поставете на огъня, налейте вода. Когато масата заври, отстранете пяната и разбъркайте добре.
4. Сварете препарата за 5 минути. През това време сиропът трябва да е без кристали.
5. Съдовете със сладко се оставят да изстинат напълно.
6. Включете огъня, добавете лимонена киселина към черешовата маса и оставете да ври 7 минути.

Поставете черешите в буркани, залейте със сироп и навийте.

Конфитюр от петихвилинка от череши без костилки с касис и ванилия

Касисът може да се вземе от всякакъв сорт и цвят, но черният сорт е най-добре комбиниран с череши на вкус. Придава на десерта специален аромат и приятен вкус.

Състав на конфитюра:

• череша - 0,5 кг;
• касис - 0,5 кг;
• захар - 1 кг;
• ванилия - 2 пръчици.

Начин на приготвяне:

1. Захарта се разделя на равни части, едната се пълни с касис, другата с череши в различни контейнери.
2. Оставете детайла за 5 часа.
3. Оставете костилката и касиса да заври (всяко в собствен съд).
4. Оставете настрана за 8 часа, за да се влеят и охладят.
5. Смесете компонентите, добавете ванилия, оставете да ври 10 минути.

Подреждат се в буркани, навиват се и се покриват с одеяло.

Правила за съхранение

Конфитюрът "Pyatikhvylinka" не изисква продължителна топлинна обработка, така че срокът му на годност е сравнително кратък. Заготовката се съхранява в сутерена при температура не по-висока от +4 0C, срокът на годност в този случай е не повече от осем месеца, версията с добавяне на киселина е около 12 месеца. След счупване на херметика сладкото се съхранява в хладилник не повече от 7-10 дни.

Заключение

„Пет минути“ от череши без костилки е бърз и икономичен метод за обработка на плодове. Сладкото не е гъсто, с наситен винен цвят и черешов аромат. Десертът се сервира с чай и кафе. Използват се за маслени печива, тостове.