Конфитюр Pyatykhvylinka (5 минути) с череши без костилки, рецепти за зимата

Черешата е ранно зрънце, реколтата не се съхранява дълго, тъй като костилката бързо отделя сок и може да играе. Следователно е необходима обработка на плодовете. Рецептата "Пет минути" от череши с костилки ще ви помогне да се справите с тази задача бързо и без специални финансови разходи.

Класическата версия на сладко "Пет минути".

Как да приготвим сладко от череши с костилка "Pyatykhvinlyka".

Няколко препоръки за получаване на вкусно и качествено сладко:

1. За приготвяне на сладко се използват съдове от неръждаема стомана, мед или алуминий, в емайлирани сладки плодове масата може да изгори.
2. Плодовете се вземат пресни, без миризма на ферментация и без повредени участъци.
3. Преди обработка те се поставят за 15 минути в студена вода с добавяне на лимонена киселина и сол. Мярката е необходима, така че вредителите да напуснат плодовете.
4. Черешите се измиват, отстраняват се дръжките и листата, подсушават се.
5. В процеса на варене пяната се отстранява от повърхността, присъствието й в буркана скъсява срока на годност.

ВНИМАНИЕ! За прибиране на зимата се използват стерилизирани капаци и буркани.

Класическо сладко от череши "Пет минути" с костилки

На изхода на конфитюра "Пет минути" няма да има гъста консистенция, но плодовете ще бъдат цели и ароматни. В процеса на бърза гореща обработка се запазват повече витамини и полезни вещества. Черешите и захарта се вземат в равни количества. Черешовата каша съдържа доста висока концентрация на киселина, ако вземете по-малко захар, сладкото ще бъде кисело.

Последователността на готвене "Пет минути":

1. Суровините се измиват и изсушават, поставят се в широка чиния и се покриват със захар.
2. Заготовката се оставя за 6 часа, след всеки 2 часа масата се разбърква.
3. Когато костилката даде достатъчно количество течност и захарта се разтвори напълно, контейнерътсложете на котлона.
4. В процеса на загряване разбъркайте сладкото няколко пъти и не забравяйте да отстраните пяната.
5. Когато масата заври, намалете температурата и гответе 7 минути.

Пяната трябва да се отстрани от повърхността

съвет! За да разберете степента на готовност на конфитюра Пятихвинилка, капнете сиропа върху равна повърхност, ако капката запази формата си (не се разтече), процесът е завършен.

Десертът се подрежда в кутии и се изолира за един ден.

Най-лесното сладко е "Пятихвилинка", направено от череши без костилки

Най-простата "5-минутна" рецепта за сладко от череши с костилки не изисква проверка. Пригответе десерта наведнъж. Готовият продукт е подходящ за еднократна употреба и като зимна заготовка. Плодовете и захарта се вземат в равни пропорции.

Алгоритъм на технологията "Пет минути":

1. Плодовете се поставят в съд заедно със захарта. Можете да изчакате, докато сокът се появи естествено, или да готвите веднага с добавяне на малко количество вода (100 ml).
2. При нагряване сокът ще започне да се откроява. Масата непрекъснато се разбърква, така че кристалите да се разтварят по-бързо.
3. На повърхността постоянно се появява пяна, тя се събира. Мехурчетата съдържат кислород, ако пяната попадне в кутията, продуктът може да играе.
4. Когато масата заври, намалете температурата и гответе още 5-7 минути.
5. Десертът се изсипва в буркани до самия ръб и се навива, обръща се.

Приготвянето на череша за зимата "Pyatykhvylinka" се различава от другите рецепти по това, че е минимално термично обработено, така че трябва да се охлади постепенно. Партида от готовия продукт се изолира и се оставя за 36 часа.

Конфитюр "Pyatykhvylinka" от череши с костилки: рецепта с подправки

За да добавите тръпчивост и допълнителен вкус към сладкото от череши, използвайте:

• индийско орехче;
• резене;
• карамфил;
• мента;
• мащерка;
• ванилия;
• канела

Всички подправки хармонично допълват миризмата на череша. Можете да изберете произволна комбинация или да използвате нещо самостоятелно, подправките трябва да добавят лека нотка към десерта, а не да изместват естествения вкус на плодовете. Най-лесният вариант е да си купите готов набор от подправки.

Съставки за конфитюр "Пет минути":

• захар - 1 кг;
• пакет подправки или произволна комбинация на вкус;
• череша - 1 кг;
• вода - 1 чаша.

Последователността на готвене на сладко "Пятихвинилка":

1. В тавата се налива вода и се изсипва захарта.
2. Загрейте до състояние на сироп, изсипете плодовете и подправките.
3. Препаратът ври 5 минути.
4. Оставете сладкото да изстине и повторете процедурата.

В менюто може да се включи и десерт. Ако целта е подготовка за зимата, масата се вари 10 минути и се опакова в кутии.

Как да сготвим "5-минутно" сладко от замразени череши без костилки

При поставяне във фризера плодовете са напълно обработени. Следователно не е необходимо да сортирате и измивате плодовете за приготвянето на "Пет минути". Водата не се добавя към плодовата маса, тъй като черешата ще даде достатъчно сок в процеса на размразяване.

Важно! Плодовете не се обработват веднага от фризера.

Те трябва да бъдат размразени преди употреба. Слагат се в широк съд и се оставят докато черешата омекне. По-добре е да използвате така приготвеното зрънце за сладко заедно с костилката, тогава десертът няма да тече.

Плодовете трябва да се размразят преди обработка

Последователността на рецептата "Пет минути" с череши без костилки:

1. Плодовете заедно с получения сок се поставят в тава и се засипват със захар 1:1. По желание количеството захар може да се увеличи.
2. Поставете на котлона, докато масата кипи, разбъркайте я няколко пъти. Когато сладкото заври, температурата се намалява и се оставя за 5 минути.
3. Оставете да изстине напълно, повторете процедурата за варене. Ако има много сироп, се отстранява в чист съд. Течността може да се вари отделно за 10 минути и да се постави в хладилника, за да се използва за бебешка храна или печене.
4. На третия път сладкото се вари 7 минути и се опакова в буркани.

Като цяло подготовката на "Пет минути" ще се извърши на 3 етапа, интервалът от време между варенето е приблизително 3 часа.

Конфитюр "Pyatykhvylinka" от череши без костилки с лимон

Конфитюрът по тази рецепта е наситен на цвят с приятен цитрусов аромат. След охлаждане консистенцията на десерта е плътна с цели зрънца.

Ще са необходими следните съставки:

• лимон - 2 бр.;
• захар - 1,8 кг;
• череша - 1 кг

За да стане сладкото сладко, количеството захар се увеличава до 2 кг. Подготовката ще отнеме няколко дни. Десертът се приготвя на етапи:

1. Черешите се измиват, подреждат се на равен слой върху кърпа, така че влагата да се абсорбира и изпарява, обработват се само сухи плодове.
2. Лимонът за десерт се използва с кората, тя също се измива и избърсва с чиста салфетка.
3. Плодовете с костилките и захарта се изсипват в съда за готвене, лимонът се натрошава с месомелачка и се добавя към заготовката.
4. Масата се смесва и се оставя да се влива в продължение на няколко часа.
5. Поставете съда с препарата на огъня, внимателно го разбъркайте, така че кристалите да се разтворят при постепенно нагряване, оставете масата да заври и изключете котлона.
6. Черешите с лимон се оставят за 12 часа, след което масата се загрява до бавно кипене, отстранява се от печката. Оставете да се влеят за същото време.
7. Оставете да заври за трети път. За 4-ти път (след 12 часа) сладкото ври 7 минути.

Готовият продукт се изсипва в кутии и се навива с капаци.

Правила за съхранение

Срокът на годност на конфитюра от череши без костилки е по-кратък от този на чистия продукт. Костите съдържат токсична циановодородна киселина, ако детайлът не е бил използван дълго време, съществува риск веществото да започне да се освобождава в продукта. Конфитюрът се съхранява не повече от 2 години в тъмно помещение с температура 4-8 0C. За тази цел е подходящо мазе или складово помещение без отопление.

Заключение

Рецептата "Пет минути" с череши без костилки е един от често срещаните начини за приготвяне на зимата. Благодарение на семената, продуктът излиза с подчертан аромат и цели плодове, консистенцията на сироп под формата на желе. Конфитюрът се използва за печене, като десерт за чай и добавка към пържени или палачинки.