Как да готвя хайвер от тиквички в бавна готварска печка
Женските въпроси споделят най-простата и печеливша рецепта за готвене на хайвер от тиквички! Ще го приготвим с помощта на популярен модерен помощник в кухнята - бавна готварска печка. Бързо и удобно е!
На първо място избираме зеленчуци. Разбира се, хайверът от тиквички се приготвя в разгара на реколтата, когато пазарите и магазините имат голям избор от зеленчуци от нова реколта. По-добре е да изберете тиквички. Те имат повече пулп и по-малко семена. "Старите" тиквички също ще бъдат доста подходящи, но ще трябва да поработите с тях малко повече. Узрелите тиквички се обелват трудно, така че подготовката на зеленчуците ще ви отнеме малко повече време.
При приготвянето на хайвер от тиквички ще използваме готова (купена от магазина) доматена паста. Съветвам ви да бъдете много внимателни при избора на този продукт. Опитайте се да използвате паста без добавяне на нишесте и други добавки и сгъстители. Както се казва, домати и нищо друго освен домати!
Приготвям хайвер от тиквички в мултикукър Philips HD3036/03 с обем на купата 4 литра.
За да приготвим вкусен хайвер от тиквички в бавна готварска печка, ще ни трябва:
- 2 кг тиквички обелени и без семките
- 100 г моркови
- 100 г лук
- 100 г слънчогледово масло
- 200 г доматено пюре
- сол, захар, смлян черен пипер на вкус
- 3-4 скилидки чесън
Процесът на готвене на хайвер от тиквички в бавна готварска печка
Изсипете олио в купата на мултикукъра и включете режим ПЪРЖЕНЕ за 20 минути. Лукът се нарязва на кубчета и се запържва в сгорещено олио до златисто.
Добавете морковите, настъргани на едро ренде. Запържете зеленчуците до омекване на морковите.
Тиквичката се нарязва на кубчета и се добавя към запържените зеленчуци.
Добавете сол на вкус, разбъркайте. Изберете режим ГАСЕНЕ, задайте времето на 30 минути. Затваряме капака на устройството и се занимаваме с работата си.
След 30 минути добавете доматеното пюре, захарта и разбъркайте.
Добавете наситнения чесън и смлян черен пипер.
Оставяме да се задушава още 20 минути при отворен капак на тенджерата. През това време излишната влага ще се изпари и хайверът от тиквички ще придобие консистенцията, от която се нуждаем.
Сега смиламе задушените зеленчуци с помощта на блендер до хомогенна маса.
Ето готов вкусен хайвер от тиквички, приготвен с помощта на бавна готварска печка! Остава само да го разпръснете в стерилизирани буркани и да го навиете.
Съвет: Стерилизирам бурканите по следния начин: поставям старателно измитите сухи буркани във фурната за 20 минути при температура 200 С. Внимателно изваждаме горещия буркан с чиста суха кърпа и нареждаме хайвера от тиквички или други препарати.
Добър апетит!
А за любителите на традиционната кухня предлагаме рецепта за хайвер от тиквички, приготвен без използване на кухненски уреди.
Олена Крапивина приготви хайвер от тиквички в бавна готварска печка Авторска снимка. Копирането е забранено