Как да приготвите свински ребра вкусно
"Как се готвят свински ребра?" е въпрос, който вълнува огромен брой гастрономи. И в това няма нищо изненадващо, защото това ястие може не само да украси всяка празнична трапеза, но и е отлична възможност за обикновена вечеря, ако искате да зарадвате семейството си. И цялата тайна е, че благодарение на отличните си вкусови качества, ястията се оказват ароматни и вкусни в почти всеки вариант на готвене.
Резюме на статията:
- Свински ребра със зеленчуци
- Деликатеси от свински ребра на фурна
- ребра в бавна готварска печка
- Свински ребра на грил тиган
- С барбекю сос
- На въглища
- Пушени ребра
Най-вкусната част от ребрата е интеркосталното месо, което има отличен сочен и сладък вкус, благодарение на който просто се топи в устата. Готвенето на ястия от такова месо не е толкова трудно, колкото може да изглежда на пръв поглед. С правилния подход ребрата ще бъдат готови много бързо и вкусно.
Ако искате да приготвите първи ястия с този продукт, експертите препоръчват да купувате ребра с тънък слой месо. И ако искате да приготвите нещо горещо, по-добре е да обърнете внимание на месестите свински ребра в магазина. Трябва да се отбележи, че рецептите с този вид месо са доста разнообразни, така че всяка домакиня ще може да избере нещо подходящо за себе си.
Свински ребра със зеленчуци
Трудно е да си представим нещо по-вкусно от ребра, приготвени със свежи и вкусни зеленчуци. Зеленчуците могат да бъдат различни, но най-често такова месо се приготвя със зеле или картофи.
съставки:
- 1 кг свински ребра.
- 1,5 кг картофи.
- 1 глава лук.
- 1 морков.
- 1,5 лъжици доматено пюре.
- 3 скилидки чесън.
- Дафинов лист, сол, черен пипер, растително масло, връзка билки.
Малките парчета ребра трябва да се измият добре и да се хвърлят в горещ тиган. След като месото придобие златиста коричка, трябва да го прехвърлите в казана. В същия тиган запържете 1 нарязана на кубчета глава лук, едро настърган морков и доматеното пюре. Веднага след като всички съставки са леко запържени, добавете ги в казана с месо. Остава да нарежем картофите на кубчета и втората глава лук.
И двете съставки се добавят в общ котел, цялото му съдържание се залива с вода, осолява се и се поръсва с черен пипер. Ребрата с картофи трябва да се задушават около 40 минути. 10 минути преди готовност добавете нарязан чесън и дафинов лист в казана. Вече готовите задушени деликатеси могат да бъдат поръсени с пресни билки.
съставки:
- 500 г ребра.
- Половин глава зеле.
- 2 моркова.
- 2 глави лук.
- 3 домата.
- Сол, черен пипер, растително масло.
Четене: Направи си сам хляб с квас
За да приготвите това ястие със зеле, трябва да вземете котел с дебело дъно. Необходимо е да се изпържат добре измити ребра. Веднага след като месото леко се запържи, трябва да се поръси с черен пипер и сол. След това трябва да направите зеленчуци. Доматите се нарязват на кубчета, морковите се настъргват, а лукът се нарязва на ситно.
Всички зеленчуци са леко запържени и изпратени в тигана с ребрата. След няколко минути към всички съставки се добавя настъргано зеле и половин чаша вода. Разбъркайте всичко старателно, покрийте с капак и оставете да къкри 40 минути. Парчетата месо в такова ястие се оказват много меки.
Лакомства съссвински ребра на фурна
Такова месо, приготвено във фурната, се оказва много сочно. Има доста рецепти за приготвяне на ребра във фурната. Всички те са много прости и не изискват много време.
- 400 г свински ребра.
- 30 г мед.
- 50 г доматено пюре.
- 10 г сос Worcestershire.
- Малко тютюн, черен пипер, сол, билки, чесън и любимите ви подправки.
Първо трябва да загреете фурната до 230 гр. Докато се загрява, можете да приготвите вкусен сос. За да го приготвите, ще трябва да смачкате чесъна и да го смесите със сосове и мед. Сосът може да се остави настрана. Ребрата се измиват, овкусяват се със сол и черен пипер и се слагат в загрята фурна. След 25 минути полуготовото ястие се изважда, залива се с приготвения сос и се поставя отново във фурната. Трябва да престои там, докато придобие златист оттенък.
съставки:
- 1,5 кг от горното месо.
- 2 глави лук.
- 100 г майонеза.
- Половин лимон.
- Ръкав за печене.
- Подправка за свинско, сол, черен пипер.
В интернет можете да намерите инструкции стъпка по стъпка за приготвяне на това ястие с снимки. За начало трябва да измиете добре и изсушите малки парчета ребра. След това трябва да нарежете лука на кръгчета, изцедете лимона и го добавете към месото. Ребрата също трябва да се поръсят с черен пипер, да се посолят и да се оставят да се мариноват поне 20 минути. След това трябва да ги оваляте в майонезата и да ги оставите така да престоят още 1 час. Веднага след като изтече времето за мариноване, можете да поставите месоторъкав, завържете съд по краищата му и поставете в загрята на 200гр. След половин час ръкавът трябва да се развърже и да се остави ястието да покафенее.
Четене: Как се готвят пилешки стомаси?
съставки:
- 1 кг ребра.
- Растително масло.
- Сол, черен пипер, любими подправки.
Месото се размразява, измива се добре, посолява се, поръсва се с черен пипер и се овкусява. Подходяща форма за съда и фолиото се намазват с масло. Остава само да поставите ребрата върху фолио и да ги изпратите във фурната, загрята до 150 g, за 60 минути. След 1 час отворете фолиото и продължете да печете месото, докато се появи златиста коричка.
Свински ребра в бавна готварска печка
Можете да готвите крехко месо в бавна готварска печка, което не изисква много време и усилия.
съставки:
- 1,5 кг свински ребра.
- 2 домата.
- 1 глава лук.
- 4 лъжици соев сос.
- 3 лъжици доматен сос.
- Зехтин.
- Сол, черен пипер, билки за украса.
Ребрата трябва да бъдат добре измити, нарязани по дължината на костите, пипер и сол. Към месото се добавят нарязаните на кубчета домати и лук. В отделна купа смесете соевия сос, доматеното пюре и зехтина. С получената течност залейте месото. Всичко се слага в купата на мултикукъра. Режимът "гасене" трябва да бъде зададен на мултикукъра. След 2 часа ястието ще бъде готово и можете да го украсите със зеленина.
Свински ребра на грил тиган
Много любители на този вид месо предпочитат да го приготвят на грил тиган. Цялото нещов това, че ако следвате стриктно рецептата, месото ще се окаже много ароматно с апетитна коричка.
съставки:
- 1 кг свински ребра.
- 3 лъжици кетчуп.
- 1 лъжица подправки за месо.
- Лимонов сок, сол, черен пипер, растително масло.
Като начало месото трябва да се маринова. За да направите това, трябва да се смеси с подправки, 1,5 л. кетчуп и лимонов сок. В този вид ребрата трябва да престоят поне 30 минути. След това намажете тавата с масло и наредете ребрата върху нея. Всяко парче месо се запържва в тиган от двете страни, като се разпределя останалото количество кетчуп. Ребрата ще трябва да се обърнат няколко пъти. В същото време те могат да бъдат поръсени с черен пипер и сол.
Ребра с барбекю сос
Много популярно ястие сред гастрономите са свинските ребра с барбекю сос. Готовото ястие е много красиво и оригинално.
съставки:
- 1 кг свински ребра.
- ? Чаши майонеза.
- 1 чаша барбекю сос.
- 1 глава лук.
- от? лъжици черен и червен пипер.
- С 1 лъжица червен пипер и сух чесън.
- Сол.
Първо, трябва да измиете и изсушите ребрата. След това се поръсват със сол, черен и червен пипер, червен пипер, намазват се с майонеза, смесена с чесън и ситно нарязан лук. В тази форма месото трябва да се маринова поне 30 минути. След това ребрата трябва да се увият във фолио и да се изпратят в загрята фурна за 1,5 часа. След изтичане на времето трябва да отворите фолиото и да залеете ястието с барбекю соса. В тази форма месото трябва да се пече още 15 минути.
Четене: Как да сготвим най-вкусната даруна?
Ребра върху въглища
Много любители на този вид месо предпочитат да готвят на огън. В този случай е по-добре да вземете добърбарбекю, за да не се пали огън сред природата.
съставки:
- 1 кг ребра.
- по 1 лъжица кимион и кориандър.
- черен пипер, сол.
Месото трябва да се нарязва на доста големи парчета. Трябва да се поръсят със сол, черен пипер и подправки от всички страни. За да стане ястието по-сочно и ароматно, месото трябва да се маринова поне 60 минути. Междувременно можете да направите барбекю. Когато всичко е готово, трябва да започнете да пържите ребрата на скара от всички страни. След това топлината трябва да се отстрани, така че да останат само въглища. Ребрата трябва да се пържат на въглища още 40 минути. Ястието ще бъде напълно готово, когато месото лесно се отделя от костите.
Пушени свински ребра
Тези, които имат добра пушилня в страната, могат да приготвят много вкусни пушени ребра. Освен това за това ще ви трябват няколко допълнителни продукта.
съставки:
- 1 кг от горното месо.
- Сол, черен пипер, дафинов лист, чесън, лимонов сок.
Мнозина се занимават с въпроса: "Как да готвя свински ребра, така че да останат сочни след пушене?". Отговорът е съвсем прост – трябва да са добре мариновани предварително. Месото се измива, подсушава с кърпа и се нарязва на доста големи парчета. Всяко парче се посолява, поръсва с черен пипер, овалва се в ситно нарязан чесън и се поръсва с лимонов сок. След това сложете цялото месо в торба, добавете към него няколко дафинови листа и го поставете в хладилника за 3 часа.
По това време можете да се занимавате с пушене. В долната част на конструкцията трябва да поставите малко чипове от елша. Ще придаде на ястието красив златист цвят. Също така е необходимо да се монтира тава за събиране на мазнини и игра. Поставете маринованите ребърца на скара и затворете камерата за опушване с капак. На силнотрябва да престои на огъня 20 минути, след което се отваря, ребрата се обръщат и отново се затварят. След още 20 минути ястието ще бъде окончателно готово.
Свинските ребра, изпечени като барбекю, са много вкусни. За да приготвите такова обилно ястие, просто трябва да мариновате месото в любимите си подправки, да го сложите на скара и да го запържите поне 40 минути. Кебапът е много ароматен и нежен.