Как да си направим ябълков оцет у дома
Ябълковият оцетима огромен набор от полезни свойства и се нарича "коктейл за здраве", тъй като съдържа голям брой витамини, пектини, микроелементи, ензими и други киселини.
Ябълковият оцет помага за активиране на регенерацията на телесните клетки, премахва отпадъците и токсините, повишава жизнеността и помага при лечението и профилактиката на много заболявания (заболявания на ставите, разширени вени, главоболие, заболявания на зъбите и устната кухина и др.)
Сега нека поговорим за как да приготвите ябълков оцет у дома.
На първо място, запомнете: за приготвянето на този лечебен продукт закупените ябълкови сокове не са подходящи, тъй като съдържат консерванти, багрила и могат да се разреждат с вода.
За приготвяне на ябълков оцет са подходящи сладки сортове висококачествени ябълки, отгледани без използване на химикали.
Избираме зрели ябълки без гниене, червеи, измиваме ги добре и ги изсушаваме. Настържете на едро ренде или просто натрошете ябълката, нарязана на парчета с точилка. Не премахваме кората от сърцевината, тъй като те съдържат много полезни вещества. Поставете натрошената или настъргана ябълкова маса в стъклен, керамичен или дървен съд, след което добавете топла преварена вода - за 400 g ябълкова маса добавете 500 g вода. Сега внимавайте: за да получите качествена ябълкаоцет, за всеки литър добавена вода трябва да се изсипят 100 г захар или да се добавят 100 г мед, 10 г мая и 20 г сух черен хляб.
Затворете съда с капак и го поставете на тъмно и хладно място. През първите 10 дни ще се проведе първият етап на ферментация, който трябва да подобрите и ускорите - непрекъснато разбърквайте масата с дървена лъжица (3-4 пъти на ден). В края на 10 дни вземаме марля, сгъната на няколко слоя и филтрираме състава, изстискваме торбата. Повтаряме процеса на филтриране няколко пъти и изсипваме ябълковата маса в стъклена бутилка с широко гърло.
Запомнете: след като сте изсипали масата в бутилка, трябва да добавите още 100 g захар или мед на всеки литър маса, като непрекъснато разбърквате продукта. Завържете бутилката с марля и я поставете в тъмно помещение с температура от 20 до 30 градуса. След това се провежда вторият етап на ферментация, който ще приключи едва когато ябълковият оцет стане почти прозрачен, тоест след 40 или 50 дни.
На последния етап от приготвянето на ябълков оцет отново филтрирайте състава през марля и го изсипете в по-малки бутилки, плътно затворете с тапи, ако е възможно, можете да напълните тапите с восък. Съхранявайте ябълковия оцет на хладно място.
И накрая, след като ви казахме как да приготвите ябълков оцет у дома, няколко съвета: - при наднормено тегло трябва да използвате 1 ч.л. ябълков оцет на чаша вода, която трябва да пиете на празен стомах (не се препоръчва за хора, страдащи от гастрит) – при косопад помага изплакването на чиста коса с вода с разреден ябълков оцет – за премахване на лошия дъх помага изплакването на устната кухина с разреден във вода ябълков оцет (1 чаена лъжичка оцет на чаша вода).
Ако тялото ви не приема ябълковия оцет, използвайте ябълков сок.