Каква трябва да бъде истинската неаполитанска пица

Италианската пица отдавна е завладяла сърцата на почти всички народи по света. Това потвърждава факта, че всички пицарии днес са печеливши бизнеси, които успешно устояват дори на финансови кризи. По правило неаполитанската пица се счита за най-популярна. Въпреки това, поръчвайки това ястие в най-близката пицария, рискувате да получите нещо, което прилича на италианска пица. И така, какво е истинска неаполитанска пица?

Основната характеристика на истинската пица е нейният диаметър - в никакъв случай не трябва да надвишава марката от 35 сантиметра. Ръбовете на пицата трябва да имат "страни", чиято височина трябва да бъде 2-3 сантиметра.

Друг признак за неавтентична неаполитанска пица е наличието на небелени домати в състава й. Италианците трябва внимателно да обелят доматите, защото в противен случай е невъзможно да се получи деликатен и богат вкус.

Нито една неаполитанска пица не се приготвя без сирене, а видът на сиренето за такава пица трябва да е моцарела. Безскрупулните производители се опитват да намалят цената на пицата, като заменят моцарелата с друго, по-евтино сирене. Което автоматично прави ястието копие на традиционната неаполитанска пица.

В допълнение, съставът на неаполитанската пица включва използването на чесън и пресен босилек, който често се заменя с магданоз в пицариите. В процеса на приготвяне на истинска неаполитанска пица трябва да използвате само зехтин.

И разбира се, нито една пица не може да се нарече неаполитанска, ако тестото, от което е направена, не е тънко, меко и еластично. Поръчвайки пица на pizza-party, определено ще получите качествена неаполитанска пица.