Картофената запеканка е много вкусна домашна рецепта

Под толкова проста и позната дума "гювеч" се крие такова разнообразие от ястия, обединени само от едно общо правило за приготвяне - печене във фурна, в тиган или дори в бавна готварска печка. Традиционно се смята, че гювечите изобщо не са празнични ястия, те са ежедневни ястия и се приготвят в движение от това, което има в хладилника.

Това се дължи и на факта, че има голямо разнообразие от зеленчукови, месни, рибни и сладки гювечи и, като правило, всички те са много лесни за приготвяне и не изискват наличието на изискани компоненти в храната на домакинята. наличност. Въпреки това, всяка от гювечите може да бъде отлично решение не само за ежедневна вечеря, но и за празнично събитие като основно ястие или десерт, ако гювечът е сладък.

Картофена запеканка с кайма

Има много рецепти за картофени гювечи, но една от най-популярните и най-важното достъпна за домашно готвене е рецептата за картофени гювечи с кайма. Традиционно картофената запеканка с кайма се приготвя на фурна, като за приготвянето й са ви необходими:

• картофи - около 1 кг;
• мляно месо (свинско и телешко е по-добре) - 0,5 кг;
• лук - 1-2 броя;
• морков - 1 бр.;
• яйца - 1-2 бр.;
• мляко - 1 чаша;
• заквасена сметана или майонеза - 2-3 с.л. лъжици;
• олио за пържене, сол, любими подправки.

Етапи на подготовка:

Обелените и измити картофи се варят в леко подсолена вода до готовност. Отцедете водата, нарежете сварените картофи, добавете чаша мляко и пасирайте до консистенция на пюре. След това добавете яйца към пюрето - внимателно разбийте, така че пюрето да стане въздушно и нежно.

В намазан с олио тиган се слага обеленият и нарязан на ситно лук, запържва се до златистоцвят

Настържете на ситно измитите и обелени моркови, добавете ги в тигана с лука и ги задушете заедно.

По-добре е да използвате домашно мляно месо, направено от говеждо и свинско месо, взети в равни пропорции, така че ще бъде сочно и меко. Добавяме го в тигана с лука и морковите, като в същото време разбъркваме добре каймата със зеленчуците, така че да не се пържи на едри парчета, а да е рохкава и нарязана на ситно. Готовата пържена месно-зеленчукова смес може да овкусите с черен пипер или други любими подправки за месо.

По-добре е да вземете гювеч със средна дълбочина и да го намажете с масло. Поставяме около половината от готовото картофено пюре на най-долния слой във формата, заравняваме и леко го уплътняваме.

Готовата кайма се нарежда върху картофеното пюре на втори пласт. Ние също го изравняваме по цялата повърхност. Получава се апетитен пълнеж за бъдещия гювеч.

Отгоре, в третия блат, разпределяме част от пюрето. Омесваме го по цялата повърхност, така че картофите да покрият напълно слоя кайма. Не забравяйте да изравните, така че повърхността да е равна в центъра на гювеча и по краищата, близо до стените на формата.

Преди да поставим бъдещата гювеч във фурната, нанасяме последния слой - заквасена сметана или майонеза. Използвайте такъв в зависимост от желания вкус или лични предпочитания. Заквасената сметана ще добави кремообразен и млечен мек и деликатен вкус към гювеча, а майонезата ще бъде по-богата и по-ярка.

Поставете напълнената форма в загрята на 180-200 С фурна и оставете да се пече 40-45 минути. Ястието се приготвя бързо поради „полуготовността на съставните части; във фурната, гювечите трябва да се готвят само докато се напоят с пълнеж от заквасена сметана (майонеза).

Запеканката от фурната може да се сервира веднага като основно ястие. Гарнирайте със зеленчуци или сервирайтесъс сос за всеки вкус.

Картофена запеканка с кайма

Гледайте този видеоклип в YouTube

Картофена запеканка със сирене

Любителите на ястия със сирене и сирене определено ще оценят вкуса на картофена запеканка със сирене, приготвена във фурната. Съставките за приготвянето му могат да бъдат намерени в кухнята на всяка домакиня, а рецептата за картофена запеканка със сирене е проста и разбираема дори за начинаещи готвачи. За вкусна запеканка със сирене ще ви трябва:

• картофи - около 1 кг;
• твърдо сирене - 200-250 г;
• чесън - 2-3 малки скилидки;
• яйца - 2 бр.;
• заквасена сметана или майонеза - 4 супени лъжици. лъжици;
• копър (може да използвате сух)
• галета, сол, любими подправки.

Етапи на подготовка:

По-добре е да започнете готвенето с приготвянето на сместа от сирене. Имате нужда от две такива смеси: едната ще отговаря за импрегнирането на картофите в гювеча, а втората ще отговаря за образуването на червена кора отгоре.

Сиренето се настъргва на едро ренде и се разделя на две приблизително равни части.

Смесете една порция сирене с две супени лъжици (половината от това, което е необходимо за готвене) заквасена сметана (или майонеза, ако я използвате). Тук добавяме копър. Тази смес ще се зачерви прекрасно във фурната и ще служи като горен, "атрактивен" слой на гювеча.

Добавете 2 яйца към втората порция сирене, също смесено със заквасена сметана (или майонеза). Разбъркайте до хомогенна маса. В същия съд добавете ситно нарязан чесън, сол, може би любимите си подправки: мащерка, майорана, провансалските билки са идеални за картофи. Основното нещо е да не "претоварвате" подправките, за да не превъзмогнете вкуса на сиренето в гювеча. Тази сиренена смес ще послужи за основа на гювеч.

Почистете и измийте картофите. След това го последвайтекотлет: можете да го настържете на едро ренде, можете да го нарежете на тънки кръгчета на зеленчукорезка. Смесете нарязаните картофи със сирената смес-основа.

Тавата за печене трябва да бъде избрана ниска, така че да е удобно да вземете порции от готовия гювеч по-късно. Изсипете малък слой галета на дъното на тавата за печене, тогава долната част на съда също ще има хрупкава коричка.

Разпределете картофено-сирената смес равномерно по цялата повърхност на формата, изравнете я. Върху картофите се разпределя предварително приготвената сиренена смес с копър.

Слагаме формата с гювеча във фурната, загрята на 180-200 С за 40-45 минути. През това време картофите ще се изпекат и ще се пропият с чесново-сиренен аромат, а горният слой ще се запече апетитно. Можете да проверите готовността на гювеча, като го пробиете с клечка за зъби в центъра на съда - картофите ще бъдат меки.

Рецепта за мъжка картофена запеканка

Гледайте този видеоклип в YouTube

След необходимото време, готовата картофена запеканка със сирене направо от фурната, в тава, може да се нареже на порции и да се сервира като гарнитура към месни и птичи ястия или като основно ястие, заедно с салата от пресни зеленчуци.