Като ядете ябълки, вие се предпазвате от затлъстяване
Яденето на една ябълка на ден може да ви предпази от затлъстяване, според ново проучване от Училището по хранителни науки към Вашингтонския държавен университет (САЩ) и публикувано в списание Food Chemistry.
Много изследвания съобщават за полезните свойства на ябълките за нашето здраве, но това е първият път, когато е проучено, че биоактивните съединения в ябълките не се абсорбират по време на храносмилателния процес(като полифеноли и диетични фибри) , които засягат чревните бактерии, които не правят нищо друго, освен да подсилят имунната система и да поддържат теглото ни.
Всички ябълки ли имат този ефект? Според изследователите ефектът от тези биологично активни съединения варира при различните видове ябълки. Да, ябълките "Granny Smith"(или зелена ябълка) в това отношение заобикалят такива сортове като Fuji (Fuji), Braeburn (Braeburn), Gala (Gala), Red Delicious (Red Delicious) и Golden Delicious, McIntosh.
За да постигнат тези резултати, експертите анализираха биологично активните съединения на седем различни сорта ябълки, за да видят как влияят върху чревните бактерии на затлъстели лабораторни мишки. Те установили, че в сравнение с други сортове ябълки, зелените ябълки имат най-благоприятен ефект върху мишките.
Дисбалансът на чревните бактерии, определен от това, което ядем всеки ден, може да доведе до хронично възпаление, което може да доведе до диабет, но според проучване възстановяването на този баланс може да бъде решено чрез изяждане на една зелена ябълка всеки ден.
„Знаем, че като цяло ябълките са добър източник на тези несмилаеми съединения (диетични фибри), но има разлики между сортовете. Резултатите от това проучване ще помогнат на потребителите да разграничат сортовете ябълки, които ще помогнатв борбата срещу затлъстяването“, съобщава Джулиана Норато, ръководител на изследването.
Струва си да ви напомним, че затлъстяването в развитите страни (особено в САЩ) постепенно заема първите позиции сред всички видове причини за преждевременна смърт.