Пикантни палачинки с черен пипер, чесън и сиво

Пшенично брашно - 400 г Кефир - 200 г Бира - 600 мл Пилешко яйце - 3 бр. Растително масло - 140 мл Трапезна сол - 1,5 ч.л. Захар, пясък - 2,5 ч.л. Пълнеж:Български пипер - 250 г Едамер - 200 г Майонеза - 190 г Копър - 110 г Чесън - 3 скилидки

Подготовка:

1. Първо, нека направим тестото за палачинки. Първо отделяме белтъците от жълтъците и отделяме всичко на страни. Смесете всички съставки за тестото. Белтъците се разбиват на твърд сняг, след което внимателно се добавят към тестото, като се бърка с дървена шпатула. Печете палачинки до готовност. 2. В същото време пригответе плънката - нарежете чушка, копър и чесън на много ситно. Настържете сиренето Едам на ситно ренде. Комбинирайте всички съставки в купа за смесване, добавете майонеза, сол на вкус и разбъркайте. 3. Разпределете плънката на равен слой върху половината от готовата палачинка. Завийте палачинката с тръба и я нарежете по диагонал. Пикантни палачинки с черен пипер, чесън и сиво са готови! По-добре е да ги сервирате със заквасена сметана или кефир.