Как се готви Великден.

Как се приготвя паска,всички домакини го правят по различен начин.Всека си има авторска рецепта.Искам да споделя моята рецепта,непроменена е вече 20 години и се харесва на всеки,който я е пробвал.

Маслената седмица мина, дните на постите ще отлетят незабелязано. И светлият празник Великден не е далеч. Винаги сме се подготвяли внимателно за него. На този ден всичко трябва да е вкусно и на първо място основното почерпка - Великден.

Как се приготвя паска. Рецепта.

Съставки:

Мляко - 250 г;

Брашно - 700 г;

Захар - 200 г;

Масло - 200 г;

Яйца - 5 броя;

Прясна мая - 60 г;

Настъргана портокалова кора - 50 г;

Ванилова захар - 2 чаени лъжички.

За глазурата:

2 белтъка,

12 чаши захар,

лимонена киселина на върха на ножа.

Подготовка:

Първо сложете тестото, за това разредете маята в топло мляко, добавете една супена лъжица захар и чаша брашно Разбъркайте добре и поставете на топло място Тестото трябва да удвои обема си.

Отделно смелете яйцата със захарта и ванилията,добавете към тестото,разбъркайте добре.Сега добавете размекнатото масло и брашното,замесете тесто.За паска винаги меся тестото по-малко отколкото за домашен хляб,тогава паската става по-мека и по-лек .Покривам тестото с кърпа и го слагам на топло да втаса.

Когато тестото удвои обема си го пасирам и добавям настъргана портокалова кора, моето семейство по някаква причина не обича печене със стафиди, замених го с портокалова кора, всички го харесаха, вкусно и ароматно е. Размесвам отново добре и го дайте да излезе.Трябва да се има предвид, че тестото, в което има много тесто, е подходящо много по-дълго от обичайното тесто с мая.За да се окажат вкусни нашите великденски пасхи, основното условие е да се даде тестотовтасва добре.Ако втасването е спряло значи тестото е готово.

Докато става приготвяме формичките.Можете да ги намажете с масло отвътре, аз също изрязах кръгове от пергамент или хартия за печене по диаметъра на формичките, намазнявам ги и ги поставям на дъното на формичките.

Тестото е готово,разточваме го и го разстиламе във формичките така че да заеме 13 от обема.Оставяме да втаса отново вече във формите.Когато удвои обема слагаме формата във фурната,загрята на 180 градуса , Не гледайте там 20 минути, след това, за да не изгори горната част на лентите, трябва да ги покриете с фолио.Времето за печене зависи от размера на лентите.Най-големите се пекат 40 минути , а за малките са достатъчни 25-30 минути.

Глазурата приготвяме по следния начин: белтъците се разбиват със захарта и лимонената киселина на силна пяна.Готовите ленти се заливат с глазура и се украсяват с поръски или захаросани плодове.

Казах ви как да сготвите паска с портокалови кори, ако ви е харесала рецептата, можете да оставите коментар и да го споделите с приятелите си в социалните мрежи.