Какво знаем за ползите и вредите от тиквата

Тиквите с форма на чиния или тикви са най-близките роднини на тиквичките и обикновените градински тикви. И въпреки че тази едногодишна зеленчукова култура не може да се намери в дивата природа, в Южна Америка от незапомнени времена се отглежда необичаен вид тиква. Ботаниците са сигурни, че именно на земите на американския континент се е случила спонтанна мутация, която е инициирала формирането на културата. Какви са ползите и вредите от тиквата?

Съвременните градинари в много части на света отглеждат тикви в бели, жълти, зелени и пъстри цветове.

Тези красиви плодове, вързани на мощни растения, ефектно украсяват не само двора, но и масата за хранене. Тиквата е ценен диетичен продукт, който се маринова, пържи, пече и пълни с месо, гъби, сирене, птици и зеленчуци.

Най-ценна за готвачите е младата тиква с диаметър от 5 до 10 см и на възраст до 7 дни.

По това време тиквите имат сочна, еластична месеста част и съдържат най-голямо количество полезни за човешкия организъм вещества. Докато плодовете растат, те могат да достигнат тегло от 800-1000 грама и диаметър 30 ​​см, но пулпата в такива гиганти губи сочност и става рохкава, а повърхностният слой се удебелява и става груб. Прерасналите тикви вече не стават за ядене и не са полезни за здравето. С какво са полезни тиквичките и кои вещества в състава им заслужават най-голямо внимание?

Съставът на тиквените плодове е пластиновиден

Основната отличителна черта на този представител на семейството на градинските тикви е ниското му съдържание на калории. 100 грама млада тиква съдържа само 19 kcal. В същото време това количество пулп съдържа само 0,6 грама протеини, 0,1 грама мазнини и 4,1 грама въглехидрати. Въпреки своята сочност и нежност, пулпата от тиква съдържа много фибри. Има го във фигурно плочевиднипектинови тикви,

От минералните елементи, които съставляват значителна част от полезните свойства на тиквата, тиквата съдържа натрий, калий, калций, магнезий, фосфор и желязо. Заслужава внимание съдържанието на витамин А, В1, В2, РР, аскорбинова киселина и каротин, който е особено изобилен в оранжевите и жълтите плодове.

Ако месестата част на плода е нискокалоричен диетичен продукт, семената на тиква, оформени като тиквички, съдържат много масло, мастни ненаситени киселини, смоли и гликозиди. А 100 грама сушени зърна съдържат 603 ккал.

Полезни свойства на тиква и съществуващи противопоказания

Въз основа на състава на оформени тикви във формата на плоча, може уверено да се каже, че нискокалоричната здравословна тиква е отличен диетичен продукт, който не само може да стане част от диетата за отслабване, но и носи осезаеми ползи за човешкото здраве. Поради високото съдържание на калий, тиквата е полезна за всички, които имат заболявания на сърцето и съдовата система. Вкусните нискокалорични ястия, базирани на този вид тиква, ще помогнат за понижаване на холестерола, защита на кръвоносните съдове и подобряване на еластичността на стените им. Редовното включване на скуош под една или друга форма в менюто ще бъде ефективна профилактика на атеросклероза и хипертония. Плочата тиква помага да устоите на анемията.

Салатите от прясна тиква са полезни като източник на минерални соли, влага, витамини, фруктоза и глюкоза.

Забелязано е, че тиквата подобрява секрецията на жлъчка, нормализира кръвотворния капацитет на организма. Богатите на фибри ястия от тиква премахват отпадъците и излишната мазнина от чревния тракт. Пектинът, който има обгръщащ ефект, свързва холестерола, като помага за естественото му отстраняване от тялото. Именно тези полезни свойства на тиквата са откритизеленчуците се използват при лечението на заболявания на бъбреците, храносмилателните органи, включително пептична язва и дисбактериоза, сърцето и кръвоносните съдове.

Едно от най-изявените качества на тиквата е диуретичното й действие, оценено от официалната медицина, която включва ястията от този вид тиква при лечението на бъбречни заболявания. В допълнение, пулпата на тиквата има релаксиращ ефект, което определя както ползите, така и вредите от тиквата, тъй като прекомерното угаждане на сочния зеленчук може да доведе до неочаквани последици.

Когато приготвяте ястия от тиква, струва си да се има предвид, че те се усвояват най-добре в близост до протеинови продукти, тоест месо, птици, меко сирене или гъби.

Ако на лехите се отглеждат сортове, които дават красиви жълти или оранжеви тикви, съдържанието на лутеин се добавя към полезните свойства, помага за премахване на токсините от тялото, има антиоксидантен ефект и ефективно укрепва имунната система. Редовният прием на това вещество помага на тялото да поддържа зрителната острота и да противодейства на натрупването на холестерол.

Семената на тиквата са отличен протеинов продукт, който се препоръчва при интензивни физически натоварвания.

А по съдържанието на лецитин, който насърчава активната умствена дейност, семената от тиква успешно се конкурират с кокоши яйца. Семената са в състояние да нормализират работата на ендокринната система и да активират защитните сили на организма. Сокът от млади тикви действа пречистващо, успокоява и облекчава нервното напрежение при стрес.

Както подобава на диетичен продукт, с масата на ползите, скуошът практически не може да навреди.

Пулпът е толкова нежен за храносмилателната система, че пюре от този зеленчук и печени тикви могат да се дават на деца. Изключение правят хората, които страдат от остро лошо храносмилане, придружено от диспепсия и диария.

Видео заскуош