Паска Оригинал.

Светлият празник Великден е съвсем близо. Паска е един от символите на този празник. Стопанката на имението вече предложи на вашето внимание една рецепта. Днес ще ви разкажа за една необичайна, но много вкусна рецепта.

Каишка "Оригинална"

Съставки:

Мляко - 1 чаша.

Яйце - 4 бр.

маргарин - 30 гр.

Захар - 5 супени лъжици.

Масло - 100 гр.

Растително масло - 4 супени лъжици.

Ванилова захар - 2 торбички.

Суха мая - 18 гр.

Сол на вкус.

Брашно - 4 чаши.

Стафиди - 4 супени лъжици.

Белтък - 3 бр.

Пудра захар, лимонов сок.

Подготовка:

С миксер се разбиват 4 яйца, прясното мляко се загрява и в него се изсипват разбитите яйца. Разбъркайте добре и поставете на огъня за минута, като не забравяте да разбърквате. Масата трябва да има консистенция като желе. Разтопете маргарина и 50 г масло. Добавете към сместа. Изпращаме ванилия, захар, сол и 2 супени лъжици. лъжици растително масло. Всичко се разбърква и в тази смес се разтваря маята. Сега трябва да добавите малко брашно, така че тестото да прилича на течна заквасена сметана.

Покрийте съда с тестото с кърпа и го поставете на топло място за ферментация. Времето за ферментация е различно, всичко зависи от качеството на маята и температурата. Как да определите дали тестото е готово или не, можете да прочетете тук.

Омесете добре тестото и внимателно сипете 2 с.л. лъжици растително масло, разбъркайте брашното и оставете да заври отново. Утаяваме тестото два пъти. Накрая добавете стафидите и разбъркайте.

Намажете формата за печене с масло или друга мазнина. По-добре е да не използвате растително масло за смазване, при висока температура то става мазно и е много трудно да се изтрие, а формите итъканта бързо ще загуби своя "търговски вид". Поставяме тестото във форма и го изпращаме във фурната, загрята до 180 градуса, за 40 минути.

След 15-20 минути трябва да погледнете във фурната, ако горната част на сладкиша започне да се пържи, можете да го покриете с фолио или пергамент. Докато паската се пече започваме да приготвяме глазурата.

Глазура.

Ще ни трябват 3 белтъка. отделени от жълтъците. Към тях добавяме пакетче пудра захар и няколко капки лимонов сок. За да се разбие добре пяната, белтъците трябва да са студени, можете да прочетете повече в тази статия. Разбиваме пяната, сега можем да я оцветим, за това добавяме малко сироп от горски плодове и всичко е готово.

Изваждаме тортата от формата и я заливаме с глазурата. Отгоре можете да украсите със сладкарски пръски, които вече се продават в голям асортимент в нашите магазини.

Надявам се паската по моята рецепта да ви хареса и да зарадвате любимите си хора за празника.