Подготовка на босилек за зимата

Домакините обичат босилеказаради богатството му от витамини и микроелементи. Най-добре е да го приготвяте в изсушен вид, за да го добавите към всякакви ястия през зимата. Тези зелени също се замразяват или изсипват.

За да приготвите босилек за зиматав саксия, вземете пресни листа от подправки, зехтин или слънчогледово масло, както и сол. Зелените трябва да се измият, изсушат върху кърпа и да се нарежат. След това изсипете подправката в чист буркан от 300 или 500 ml и добавете малко сол. След това просто налейте олио до върха на зелените и затворете добре. Този препарат може да се съхранява в хладилник и ще бъде отличен дресинг за салати през зимата.

Ако приготвяте замразен босилек, първо трябва да съберете зелените с дръжките, да ги измиете и подсушите малко, след което да ги нарежете или смилате с блендер. Сега добавете малко зехтин към тази смес, разделете на порции в херметически затворени торби и просто скрийте във фризера.

Но най-добре е да изсушите босилека. За да направите това, изберете само листата, измийте ги, нарежете ги и ги поставете върху лист хартия в един слой. Сушенето на босилек в тази форма отнема няколко дни. След това поставете изсушената подправка в херметически затворени контейнери или торбички. Босилекът може да се суши на клонки или във фурната.