Полезни свойства и витаминен чай от ябълкови листа

Красотата на цъфналите ябълкови градини е споменавана неведнъж в стихове и песни, ябълката е ненадминат плод по популярност, но в същото време не трябва да забравяме и листата, които са готови да споделят с хората много от техните полезни свойства.

Състав от ябълкови листа

Каква е ползата от ябълковите листа и какви вещества в състава му могат да имат положителен ефект върху тялото? На първо място, заслужава да се отбележи високото съдържание на аскорбинова киселина. 100 грама пресни листа могат да съдържат до 400 mg от този витамин, който дава на човек заряд от енергия, което помага да се противопоставят на инфекции и стрес.

В допълнение, зелените листа на ябълковото дърво съдържат такива важни микроелементи като мед, цинк, алуминий, манган и желязо, фосфор и молибден. Изключително богат състав от аминокиселини, най-известните от които са глутаминовата и аспарагиновата киселина. В листата на ябълката има сапонини и кумарини, танини, фитонциди и флавоноиди.

Прибиране на ябълкови листа

За да изпитате полезните свойства на ябълковите листа, суровините се събират, изсушават и използват за приготвяне на инфузии и отвари. Най-доброто време за събиране на листата е времето на образуване на яйчника, когато повечето от хранителните вещества все още не са пренасочени към зреещите плодове, а самите листа са млади и не твърди. Включени са здрави листни плочи без дръжки и без видими повреди, следи от вредители и жизнена активност на болестотворни микроорганизми.

Ако дърветата наскоро са били третирани срещу листни въшки, плодопробивци или други насекоми, листата на ябълката са неизползваеми и могат да бъдат събрани само когато химикалите са неутрализирани.

Изсушете листата на сянка, като ги разстелете на тънък слой върху чиста равна повърхност. Докато влагата се съхранява в листа, е необходимо да се разбъркват, така че суровината, която губи своята еластичност, да не се уплътняваи не се развали. Да, ползите от ябълковите листа ще бъдат напълно запазени.

Ако трябва да изсушите листата в електрическа сушилня, по-добре е да използвате щадящ режим и да не задавате температура над 45 °C.

Можете да определите готовността на суровините, като лесно счупите парчета и листови плочи. Напълно изсушените листа се счукват и се изсипват в стъклени буркани за съхранение.

Ползите от ябълковите листа

За да приготвите инфузия от здрави ябълкови листа, вземете една супена лъжица от изсушения продукт в чаша вряща вода. След два часа престой в затворен съд продуктът може да се филтрира и да се приема при наличие на заболявания на бронхите, дихателната система, хрипове и кашлица след сезонна настинка не изчезват дълго време. Активните вещества в състава на листата омекотяват лигавиците, стимулират отделянето на храчки и противодействат на развитието на вредни микроорганизми.

Отвара и чай от ябълкови листа е отличен източник на витамини и микроелементи.

Противовъзпалителният ефект на сушените ябълкови листа се използва за лечебни и профилактични цели при храносмилателни разстройства, гастрит и язвени лезии на стомаха и червата. Прясна отвара и кубчета лед на базата на ябълкови листа е полезна при дразнене и гнойно възпаление на кожата на ръцете и лицето. Такива триене и лосиони бързо спират образуваните клетки, освежават и тонизират.

През зимата, когато традиционната диета не може да осигури на тялото витамини, биологично активни вещества и микроелементи, натуралният чай от ябълкови листа ще бъде добра помощ.

Чай от ябълкови листа

Ябълковите листа, предназначени за чай, не просто се сушат, а последователно се изсушават, подлагат се на ферментация, натрошават се и се сушат.

Ферментацията ще помогне за превръщането на неразтворимите във вода хранителни вещества в разтворима форма, коятоще увеличи ползите от ябълкови листа и чай от тях. В допълнение, такава напитка има по-ярък вкус, цвят и аромат.

• Резниците се отстраняват от набраните листа.
• Суровините се поставят върху сухи, чисти палети, покрити с марля или салфетки и се оставят да престоят при стайна температура в продължение на 4-6 часа, така че листата да изсъхнат малко.
• Според класическата технология за приготвяне на чай, след това ябълка или други листа, например кипарис, се смачкват, докато се появи сок, усуква се в стегнати тръби и се смачква в тази форма. Но можете да опростите задачата, като прекарате изсъхнали ябълкови листа през месомелачка.
• Полученият полуготов чай ​​от ябълкови листа се нарежда на дебел слой в стъклен или емайлиран съд, който се покрива с мокра кърпа или салфетка. Контейнерът се поставя на топло, където се предполага, че листата трябва да ферментират. Оптималната температура за това е 25-27 °C.

За напредъка на ферментацията може да се съди по промяната на цвета на суровината, който преминава от зелен в кафяво-златист. Миризмата също се променя, билковите нотки изчезват и на тяхно място идват плодови и медени тонове. Последният етап от приготвянето на чаени листа от ябълкови листа е сушенето. Извършва се далеч от нагревателни уреди и слънчева светлина, като редовно се гребят листата и се предпазват от насекоми и прах.

За да приготвите напитка, която запазва всички предимства на ябълковите листа, можете да вземете не само такава домашна напитка, но и парчета сушени или пресни ябълки, да добавите към чая шипки, канела и лимонова кора.

Приготвяне на чай от листа - видео