Жълъд полезни свойства и противопоказания
Сред многото познати ни многогодишни дървета дъбът е специален, тъй като след цъфтежа му цветята образуват жълъди, които имат лечебни свойства и често се използват в кулинарията.
Жълъдите като хранителен продукт са познати от древността. Дори в годините на глад хората ги използваха за храна, като по този начин се спасиха от гладна смърт. Учените стигнали до извода, че първо хлябът е бил изпечен от брашно, получено от жълъди и едва след това от зърнени култури. Беше обичайно да се прави кафе от жълъди. В наши дни кафето от жълъди се използва и като лечебно средство. Поради високата си хранителна стойност, жълъдът е отличен фураж за добитъка. Зрелите жълъди, събрани под дъб, се сушат в пещ, след което се почистват, обелват се и се обелват и се използват по предназначение. При печене на жълъд е необходимо да се следи цветът му, а именно да се постигне червеникав цвят, но в никакъв случай не черен. Жълъдите съдържат много витамини, минерали, микроелементи, протеини, въглехидрати, аминокиселини и нишесте, от които тялото се нуждае за нормалното функциониране. Има много рецепти на традиционната медицина за приготвяне на различни отвари, тинктури и мехлеми от жълъди. Използва се и във фармакологията при производството на лекарства.
Полезни свойства на жълъда:
- помага за облекчаване на подуване, спазми, възпаление;
— има антиоксидантни свойства;
— има противотуморен ефект;
— е бактерицидно средство;
— има обгръщащо свойство;
— използва се при стомашно-чревни заболявания, включително отравяния, разстройства;
— спомага за подобряване на работата на храносмилателната система;
— използва се при разширени вени и тромбоза;
- помагат за облекчаване на зъбобол иуспокоява болката във венците;
— помага при лечение на хипертония, остеохондроза;
— използва се при кашлица, бронхит, лечение на туберкулоза;
— понижава нивото на кръвната захар.
Няма противопоказания за употребата на жълъди, но те съдържат кверцетин, който е опасен за хората. Ако жълъдите са пържени или накиснати, този компонент се унищожава и жълъдът вече няма да може да навреди на тялото.