Прибиране на манатарки за зимата

Какви вкусни ястия могат да се приготвят със събраните горски дарове! Ще ви кажем два начина за мариноване и замразяване на манатарки за зимата.

За ецване трябва да изберете най-силните манатарки. Препоръчваме два варианта за мариноване. В едната рецепта манатарките се приготвят веднага в марината, във втората отделно. Със или без стерилизация - вие решавате сами. По време на мариноването не трябва да има много подправки, особено твърде ароматни, в противен случай целият естествен вкус на краля на гъбите ще изчезне.

За да приготвите манатарки за зимата, вземете: сол - 20 г, манатарки - 1 кг, гранулирана захар - 0,5 ч.л., грах от черен пипер - 10 бр., Ароматни - 3-5 бр. , дафинов лист – 2 бр., карамфил – 2 пъпки, оцет 9% – 50 мл, лук – 1 бр. вода - 1,5 чаши.

За да замразите белите гъбив сурова форма, те трябва да бъдат почистени и измити, след което нарязани на парчета с дебелина около 7 мм. След тази процедура не забравяйте да изсушите гъбите. След това просто разделете манатарките на порции: в целофанова торбичка такова количество, което ще бъде достатъчно за готвене на едно ястие.

За да замразите бели гъбивъв варена форма, те трябва да се варят във вряща вода без сол и за не повече от 5 минути. След това ги оставете да изстинат, изсъхнат и също разделете на порции. След това просто опаковайте в торби и поставете във фризера.