Рецепти от зърнастец за заготовки за зимата без варене
Ако сте успели да съберете морски зърнастец през този сезон, не забравяйте да подготвите част от реколтата за зимата. И е по-добре да изберете рецепти за приготвяне на морски зърнастец без готвене, за да запазите отличните му свойства възможно най-много. Прави се лесно, но ще спечели цялото семейство.
Замразен морски зърнастец
Морският зърнастец може да бъде замразен за дългосрочно съхранение като цели гроздове или отделни плодове. В същото време плодовете съдържат всички хранителни вещества, необходими на организма в периода на студено време и липса на витамини. Измитите и изсушени плодове се поставят във фризера, пакетират се на отделни порции в найлонови торбички или се поставят в пластмасови контейнери. Плодовете често се замразяват на цели гроздове - така че се отделя по-малко време за прибиране на морски зърнастец за зимата.
Сушен морски зърнастец
За да изсушите морски зърнастец за зимата, плодовете трябва да се събират много преди началото на студеното време. Сега тя все още има цяла кожа, която няма да създаде благоприятна среда за развитие на нежелана микрофлора. Рецептата за прибиране на морски зърнастец за зимата чрез метода на сушене включва предварителната му подготовка - плодовете трябва да бъдат сортирани и старателно измити. След това се подреждат върху плоска повърхност (лист шперплат или тава за печене), покрита с пергамент, и се поставят на открито на сянка. По-добре е да изсушите морския зърнастец в специална сушилня или фурна при температура от +40...+45 °C. Сухият морски зърнастец се съхранява в стъклен съд или в платнена торба на тъмно, добре проветриво място.място.
Морски зърнастец със захар
Облепихата, натрита със захар, ще стане не само полезно, но и вкусно лакомство - дори за деца, на които е трудно да се харесат. Зрелите, прясно набрани плодове се сортират, за да се отстранят развалените и се измиват. Оставете ги да престоят на стайна температура в цедка или върху кърпа, за да изсъхнат малко. Сега морският зърнастец трябва да се постави в емайлиран тиган, да се добави захар и да се разбие с пестик, така че плодовете да пуснат сок. Прехвърлете полученото пюре в стерилизирани буркани, които отгоре се покриват с пергамент или тензух. Консервите с храна трябва да се съхраняват на хладно и тъмно място - в хладилник или на студен балкон.
Масло от морски зърнастец
Въпреки факта, че маслото от морски зърнастец не е хранителен продукт, това по никакъв начин не намалява неговата стойност. Това е най-ценният медицински състав, който може да се използва през следващата зима. Те могат да се втриват в кожата и да се използват за инхалации. Рецептата за приготвяне на морски зърнастец под формата на масло е доста сложна - но определено си заслужава.
Предварително измитите плодове от морски зърнастец се смачкват, смилат и от тях се изстисква сок. Когато полученият сок се утаи на тъмно място за един ден, на повърхността му ще се види портокаловото масло. Трябва да се събира внимателно в отделен контейнер. Полученото натурално масло от морски зърнастец трябва да се съхранява в хладилник.
Но не бързайте да изхвърляте кекса, който остава след смилането на плодовете – от него може да се направи и масло. Пулпата трябва да се измие обилно с вода и да се изсуши в пещ при температура -60 °C. Така изсушеният продукт се прекарва през месомелачка или кафемелачка, след което се залива със загрято до 60 °C рафинирано слънчогледово масло. Разбъркайте добре сместа и я оставете да стегне, като разбърквате от време на временея. Процесът на застъпничество продължава 5-7 дни. След това маслото трябва да се филтрира през фина цедка и отново да се постави на тъмно място за по-нататъшно утаяване. Маслото ще се "готви", докато стане по-светло и цялата утайка падне на дъното на съда. За отстраняване на утайката готовото масло се филтрира. Продуктът, който получихме ще съдържа до 15% масло от морски зърнастец.