Свойства на маслото от морски зърнастец, приложение и рецепти за готвене

Маслото от морски зърнастец има лечебни свойства - то е добър хранителен продукт и отлично лечебно средство. Той отдавна се използва широко в различни аспекти на медицината. Съдържанието му в пулпата на плода достига 8-9 процента.

В предишни статии говорих за полезните свойства на морския зърнастец и използването на различни части от растението за медицински и козметични цели. Сега искам да премина към масло от морски зърнастец.

Свойства и употреба на масло от морски зърнастец

Ускорява зарастването на рани, има болкоуспокояващо действие и антибактериални свойства.

Маслото от морски зърнастец се използва за лечение на изгаряния, рани от залежаване, измръзване и различни кожни заболявания. Увредената област на кожата се почиства, маслото от морски зърнастец се нанася внимателно с пипета, след което се нанася марля, която се сменя през ден. По-добре е да измиете различни язви с разтвор на пеницилин, преди да приложите маслото.

Маслото от морски зърнастец отдавна се използва в гинекологиятаи офталмологията. При пролетен конюнктивит, радиационни увреждания и изгаряния на очите, наранявания и язви на роговицата, помага добре като компреси.

Вътрешно се използва при язвена болест на стомаха- по 1 чаена лъжичка 2-3 пъти на ден, при онкологични заболявания. Маслото от морски зърнастец се инжектира в максиларния синус при остър и хроничен синузит, а при ларингити фарингитсе прилага върху лигавицата. При заболявания на горните дихателни пътищасе предписва инхалация с масло от морски зърнастец.

Официалната домашна медицина признава маслото от морски зърнастец в началото на 70-те години на миналия век. Освен това по време на производството му е запазена точно технологията от 17 век - дългосрочно нагряване на плодове от морски зърнастец със слънчогледово масло. За кратко време това лекарство стана много популярно.

Можете също така да получите масло у дома. Ето няколко рецепти:

Рецепти за готвене на масло от морски зърнастец

Много билкари използват различни рецепти за приготвяне на това чудотворно масло у дома. Смята се, че най-ценното масло се съдържа в пулпата и кожата на плодовете, а в семената - второ качество, но те се получават заедно.

Рецепта 1.Плодовете на облепихата се сортират, измиват, изсушават и след това се намачкват, минават през сокоизстисквачка или се смачкват с дървено чукало в стъклен, керамичен или емайлиран съд и сокът се изцежда.

Останалата торта се изсушава, в противен случай бързо ще плесеняса и ще бъде неподходяща за по-нататъшна обработка. Тортата се нарежда на тънък слой и се суши при температура не по-висока от 60 ° C, като периодично се разбърква. След това се смила и то много внимателно, тъй като колкото по-фино е смилането, толкова повече масло от морски зърнастец ще се извлече.

След това натрошеният кекс се разделя на 3-4 равни части, едната част се поставя в емайлиран тиган и се залива със загрято до 50°С рафинирано олио на 1-1,5 см над кюспето. Тиганът се покрива с капак и се поставя на водна баня, като масата се държи 12-16 часа, периодично се разбърква и се поддържа температура в рамките на 45-50 ° С, за да се избегне разрушаването на ценни вещества.

В процеса на това отлежаване солвентното масло се обогатява с масло от морски зърнастец. Масата се изстисква и с изцеденото олио се залива следващата част от натрошената пита, като стареенето се повтаря на водна баня. Всяка следваща порция торта увеличава процента на масло от морски зърнастец в маслената смес. След приключване на всички процедури маслото се оставя за една седмица, като се отцежда от утайката, като това се повтаря няколко пъти. Полученото масло от облепиха се налива в стъклени бутилки и се съхранява в хладилник.

Има ощепрости методи за получаване на масло от морски зърнастец, използвани у дома:

Рецепта 2. Изсушената и натрошена торта се настоява в растително масло за 1-2 и дори 3 седмици при стайна температура, като периодично се разбърква. След това сместа се изцежда, прецежда се, оставя се да се утаи и маслото се отцежда внимателно от утайката.

Някои градинари изсипват изсушена и натрошена торта с растително масло, загрято до 60 ° C в съотношение 1: 2 и го настояват в термос за един ден. След това маслото се отцежда и кексът отново се залива с нова порция масло. Второто отцеждане може да се използва както в кулинарията, така и в козметиката за маски и кремове.

Рецепта 3. Маслото от морски зърнастец се получава и по друг начин: от натрошените плодове се изцежда сокът и се оставя на хладно място. Отделеното масло се събира от повърхността в отделен съд. Тортата се смила отново и се залива с растително масло, загрято до 60 ° C, оставя се за няколко часа, като се разбърква периодично и маслото се излива в прясната торта, като се настоява отново. Това се повтаря 3-4 пъти.

Рецепта 4. Най-лесният начин да получите масло от морски зърнастец (и по-концентрирано) е да смилате плодовете заедно със семената и да добавите половин чаша гранулирана захар към 1 литър от получената маса. Тази смес се поставя за една седмица на топло място за ферментация. Маслото, което изплува на повърхността се събира в тъмни стъклени бутилки и се съхранява на хладно място.

Известно е, че маслото от морски зърнастец се използва не само в медицината, но и в храната, като масленият екстракт се разрежда с растително масло в съотношение 1:5. Става отличен дресинг за салати, варени картофи и други зеленчуци.