Рецепти от червени боровинки за заготовки за зимата (със захар, накиснати)
Успяхте ли да съберете много плодове този сезон? След това трябва да се погрижите за правилната подготовка на боровинките за зимата, за да запазите всички ценни вещества и витамини в нея. Има доста рецепти.
Замразени боровинки
Замразените суровини могат да се съхраняват много дълго време. И ако е необходимо, плодовете могат да бъдат размразени и използвани по предназначение - в чай, като пълнеж за пайове, компот. Преди да започнете да събирате червени боровинки за зимата чрез замразяване, трябва да ги подготвите - измийте ги старателно и ги изсушете малко. Плодовете могат да се съхраняват във фризера в торба или в пластмасови контейнери. Но контейнерът трябва да бъде избран малък, за да го напълните с боровинки на порции. По този начин ще бъде възможно да се размрази само необходимото количество плодове и да не се подлага продуктът на замразяване няколко пъти.
Сушена червена боровинка
По-добре е процесът на сушене да се извърши във фурна, тъй като това ще предотврати гниенето на толкова ценен продукт. Подготовката за сушене е стандартна - плодовете се сортират, измиват и леко се подсушават. Преди да изпратите плодовете да изсъхнат, те се бланшират малко, така че пулпата да се отстрани от кожата - по този начин достъпът на въздух до плодовете ще бъде неограничен. Червените боровинки се подреждат върху лист за печене и се поставят във фурната (?60-70 C) за 5-6 часа.
Червена боровинка със захар
Червените боровинки, пасирани със захар, ще останат също толкова полезни, тъй като пюрето няма да бъде подложено на термична обработка. Рецептата за събиране на червени боровинки със захар за зимата е проста. Прясно набрани плодовеизмити и леко подсушени. Сега те трябва да бъдат прекарани през месомелачка. Към пюрето се добавя захар в размер на 1,5 кг на 1 литър продукт. Разбъркайте продукта и напълнете с него предварително стерилизирани буркани. Контейнерът се затваря с обикновени капронови капаци. Тази рецепта е добра и защото пасираните червени боровинки могат да се съхраняват дори при стайна температура - няма да се развалят или развалят.
Накисната червена боровинка
Този метод за приготвяне на червени боровинки за зимата винаги е бил много популярен сред руските домакини - всички витамини се съхраняват в получения продукт и той може да се използва през цялата следваща година.
За да получим накиснати боровинки, се нуждаем от стъклени буркани или дървена бъчва. Съдът се пълни до половината с чисти, прясно набрани плодове. Отгоре трябва да се излее вода. Сега съдът се затваря с капак, върху който се поставя фитилът. Популярна рецепта, когато освен вода, към сместа се добавят мед и канела. Продуктът се оказва още по-вкусен и по-здравословен Съхранявайте накиснати боровинки на хладно и тъмно място. Но трябва от време на време да проверявате вашите препарати и да се уверите, че водата в контейнера остава чиста.
Сокът от червена боровинка е натурален
За да си приготвим натурален лечебен сок от червена боровинка, се нуждаем от 3 кг прясно набрани плодове и 3 супени лъжици вода. Рецептата е следната. Червените боровинки се прекарват през месомелачка. Полученото пюре се загрява, към него се добавя вода. Можете да доведете сместа до кипене - просто я загрейте малко на слаб огън. Полученият продукт трябва да се филтрира, като се отделя тортата. Самият сок се налива в буркани и се завива. Преди консумация сокът често се смесва с мед, за да е още по-силен терапевтичният ефект.