Как да замразите гъби за зимата, рецепта за готвене у дома

Фризер или голям фризер в момента е огромна находка за любителите на даровете на гората и особено за любителите на гъбите. В края на краищата, ако някой ги е събрал, той знае, че ако времето не го подведе, тогава той ще ги отреже - малки в гората - поне с коса. Малките могат да се мариноват, но аз обичам свежестта на прясно размразените гъби, особено през зимата или около Нова година. Обичам да пълня месо по моя рецепта с гъби от фризера, особено когато навън има виелица. Тогава изглежда, че няма виелица, а зад прозореца е слънчев септември.

И така, как да замразите гъби за зиматае моята рецепта за готвене, тествана многократно.

Не ви трябва нищо специално за замразяване: събрани гъби и малко сол. Преди всичко измиваме гъбите. По-добре в течаща вода. Въпреки че изглежда, че почистват растения, те все пак са израснали от земята и нямаме нужда от пясък.

След това слагаме тигана на газта. Можете да изсипете гъби дори с голяма пързалка в тиган, тъй като те са силно сварени.

Оставете да заври и гответе 5 минути. След това с решетъчна лъжица хващам гъбите в друг тиган, наливам прясна вода. И пак подадох газта. Варя 2 часа.

След 2 часа варене прецеждам с цедка и отцеждам водата. Оставям да изстине на стайна температура.

След това опаковам готовите гъби в хранителни торби или контейнери. Сложих го във фризера, докато ме поискат.

Както можете да видите, не е трудно да замразите гъбите за зимата. Но един хубав поздрав от есента винаги ще ви очаква в уютното място на фризера.

Автор е Катерина