Ацидофилинът е полезен и полезенсвойства на ацидофилин

Млякото е уникален продукт, чиито полезни свойства са известни от хиляди години. Забележителното е, че млякото е полезно както в прясна, така и в ферментирала форма. Всеки знае ползите от кефир, ряжанка, кисело мляко. Достоен представител на редица полезни ферментирали млечни продукти е ацидофилинът - гъста бяла напитка с леко пикантен вкус. За тези, които не харесват вкуса на ацидофилин, те произвеждат сладка напитка, в която вкусът на киселото тесто практически не се забелязва.

За разлика от обикновения кефир и кисело мляко, ацидофилинът се получава чрез добавяне към пълномаслено (или обезмаслено) мляко на ацидофилен бацил - специална бактериална култура, която превъзхожда българския бацил по своите полезни свойства. В закваската заедно с ацидофилния бацил се добавят чисти млечнокисели стрептококи, кефирени гъбички и млечна мая. Комбинацията от всички тези компоненти напълно обяснява огромните ползи от ацидофилин за организма.

За ползите от ацидофилин

Биохимичният състав на ацидофилиновата напитка е много богат, съдържа витамини, минерали, органични киселини, захароза и млечна захар (лактоза). Балансът на протеинови, мастни и въглехидратни компоненти прави ацидофилина полезна напитка за хора от всякаква възраст, може да бъде включена в менюто както на деца, така и на възрастни хора. Диетите много обичат тази напитка, тъй като ползите от ацидофилуса са огромни, а съдържанието на калории е ниско - чаша напитка съдържа приблизително 80 калории.

Изпивайки чаша ацидофилин, човек обогатява тялото си с витамини: А, В1, В2, РР, С, минерали: калций, калий, натрий, магнезий, фосфор, желязо. Млечната захар (лактоза) поради ферментация, в процеса на узряване на напитката, става лесно смилаема, поради което хората с непоносимост към лактаза се препоръчва да пият ацидофилин.

Съдържанието на витамини и минерали несъмнено е полезно, но особеното предимство на ацидофилина е способността му да инхибира активността на патогенни и опортюнистични бактерии, живеещи в червата на човека (включително Staphylococcus aureus). Попадайки в храносмилателния тракт, ацидофилният бацил започва да отделя антибиотици (никозин, лакталин, лизин, низин), които потискат процесите на гниене и унищожават вредните микроби. За разлика от българската пръчка, ацидофилусът има благоприятен ефект и върху функцията на панкреаса и стомаха. Поради това ацидофилинът се използва широко в лечебното и диетичното хранене.

Редовната употреба на ацидофилин и продукти на основата му (ацидофилно мляко, тестени изделия, кисело мляко) има благоприятен ефект върху метаболитните процеси в организма, спомага за укрепване на имунитета и възстановяване на защитните механизми. Ацидофилинът е особено показан за хора, лекувани с антибиотици, които имат нарушена чревна микрофлора и отслабен организъм. Ацидофилин се пие при астения, анемия, след операции и тежки заболявания, след нервни сътресения и силен стрес. Полезните свойства на витамин В ви позволяват да възстановите нервната система и да се отървете от главоболието.

В европейските страни ацидофилинът се използва в суха форма, лекарството се предписва на хора, които са преминали антибиотично лечение.

Когато купувате ацидофилус, е необходимо да погледнете датата на производство, срокът на годност на продукта е не повече от 72 часа след производството, температурата на съхранение не е по-висока от 8 градуса.

Противопоказания за употребата на ацидофилин

Противопоказание за употребата на тази здравословна напитка е индивидуалната непоносимост към този продукт, която най-често се проявява под формата на алергична реакция (копривна треска). А също и гастрит с повишена киселинност.