Диетично хранене при диабет
Съдържание
- Какво представлява диабетът?
- Как мога да помогна на панкреаса?
- Основните видове диети
- Диета №9
- Тридневна диета
- Диета на Дюкан при диабет
Какво представлява диабетът?
Има два вида диабет, общото между тях е, че клетките на тялото не могат да абсорбират правилно захарта. За да може захарта да влезе в клетките на тялото от кръвта, е необходим инсулин. Този хормон дразни необходимите рецептори и по този начин клетката приема захарта.
При диабет тип 1 панкреасът произвежда малко или никакъв инсулин. Имунната система унищожава произвеждащите инсулин клетки в панкреаса. Така почти цялата захар остава в кръвта и може да причини вреда.
Симптомите на прогресиращ инсулинов дефицит обикновено започват в детството или юношеството: концентрацията на глюкоза в кръвта се повишава до крайност, има тежка дехидратация и загуба на хранителни вещества, постоянна жажда и често повръщане.
Един от симптомите е бързата загуба на тегло. Такива пациенти са принудени да си инжектират инсулин.
Как мога да помогна на панкреаса?
В болниците диетата на диабетиците обикновено е ясно регламентирана с помощта на меню (таблица № 9). При такава диетапрактически без захар. Изключва въглехидратните храни като хляб или тестени изделия. В допълнение, пациентите често се предписват да се движат повече. Малка гимнастика или разходки на чист въздух стимулират добре метаболизма.
Когато разглеждаме таблица от този тип, нека обърнем внимание на диетата на човек по време на неговото съществуване.
Хората съществуват на Земята от около 400 000 години. Тяхната диета се основаваше на лов и събиране. Така основната храна за тях беше месо, горски плодове и ядки. По този начин тялото и метаболизмът се адаптират към тази диета и начин на живот.
Отглеждането на зърнени култури е започнало преди около 10 000 години. За еволюцията това е много кратък период от време. Следователно нашият метаболизъм не е имал време да се промени.
Следователно диабетната диета е предназначена за хора, чийто метаболизъм не може да приеме употребата на големи количества захар и въглехидрати.
Основните видове диети
Основни принципи на диета за диабет:
- броят на калориите трябва да бъде равен на нуждата на тялото от тях;
- трябва да поддържа баланс между количеството консумирани протеини, мазнини и въглехидрати;
- продуктите трябва да имат нисък гликемичен индекс;
- трябва да ядете често и на малки порции (около пет до шест пъти на ден). Менюто за закуска е особено важно - правилната храна по това време на деня ще намали захарта.
При диабет тип 1 масата е доста лесна за изпълнение. Позволена е дори консумацията на захар в малки дози или нейни заместители. Целта на такова меню е да поддържа нивото на глюкозата близко до това на здрав човек. В същото време нуждата от инсулин може да бъде значително намалена, ако се придържате към основния принцип на храненето на диабет тип 2, тоест има възможно най-малко въглехидрати.
Диета №9
Страдащи от лек и умерен диабет,.те не знаят за нея от слухове.
Основната маса се състои от зеленчуци, плодове, нискомаслена риба и морски дарове, пълнозърнести зърнени храни, хляб и грубо смляно брашно. Вместо захар се използват нейните аналози - ксилитол и сорбитол. Ястието трябва да бъде на пара, варено или печено. По-добре е да ядете мазни, пържени и задушени храни възможно най-рядко или изобщо да не ядете.
Намалява се и количеството сол в храната. Разбира се, напълно невъзможно е да я премахнете от диетата, тъй като поддържа имунната система и функцията на щитовидната жлеза, но все пак трябва да замените обикновената сол с морска или йодирана.
Трябва също така да се има предвид, че въпреки че плодовете и плодовете са полезни за диабетици, трябва да се обърне внимание на тяхната киселинност, количеството захар и да не се яде много кисела храна - допустимата доза е 200-300 g на ден .
Това важи за ябълки, млечни продукти, лимони, портокали и други подобни. Разбира се, тази таблица изключва банани, стафиди и грозде. Ако обичате сокове, това е чудесно, но те трябва да са домашни, прясно изцедени и минимално сладки.
Тридневна диета
Тази таблица е предназначена главно за пациенти, страдащи от диабет тип 1, тъй като не винаги е необходимо напълно да се откажат от захарта и въглехидратите. Разбира се, хората с болест тип 2 също могат да спазват диета, но за тях това хранене е ежедневна диета.
Винаги можете да хапнете лека закуска между храненията, посочени в менюто.
Както можете да видите, тази диета се фокусира върху месо, плодове, зеленчуци и ядки. Количеството не е посочено, защото винаги можете да изядете тези продукти на спокойствие.
Такава таблица подобрява нивата на глюкозата и има още един положителен страничен ефект - загуба на тегло до 1 кг на седмица (ако спортувате).
Време от деняДен1Ден 2Ден 3
Сутрин Резени шунка, кашкавал, ананас Броколи, моркови, краставици, кисело мляко Кисело мляко, киви, ягоди
Обяд Филе от сьомга със зеленчукова салата Зеленчукова супа с пиле Салата на кубчета наденица и сирене
Вечер Телешко филе с бобена салата Котлети на скара със салата от домати Пуешко филе с гъби
В междучасията Фъстък Малина Ядки асорти
Диета на Дюкан при диабет
Тази френска диета за диабетици също ще свърши работа. Но преди това определено трябва да се консултирате с лекар, тъй като пациентите с тип 1 може да се нуждаят от допълнителна доза инсулин. Като цяло принципите му съвпадат с препоръките на лекарите за диетолози и тази таблица е много ефективна за бърза загуба на тегло и за хора в стадий на преддиабет.
Ако имате висок холестерол, бъбречно заболяване, подагра или хранително разстройство, тази диета няма да работи за вас.
Основни продукти:
- месо - постно и шунка, постно говеждо, заешко, телешко, пилешки гърди и черен дроб, пуешко;
- риба и морски дарове (ниско съдържание на мазнини);
- нискомаслено неподсладено кисело мляко;
- зелено;
- заместители на захарта
Тази диета включва не само храна, но и ежедневна физическа активност. За диабетици това може да бъде специална гимнастика, разходки на чист въздух.
В самата диета има няколко фази, като лесно можете да намерите нейния план в интернет. Не забравяйте да го коригирате според вашето заболяване.