Хипоалергенна диета

Прочетете в статията:

Същността и принципите на храненето на страдащите от алергии
Диета за алергии: меню за 7 дни
Популярни рецепти за хипоалергенни ястия

Хипоалергенната диета помага за отслабване и подобряване на имунната система

Хипоалергенната диета е изключително актуална за огромен брой хора, тъй като до 20% от населението на Земята страда от хранителни алергии в различна степен.

Същността и принципите на храненето за страдащите от алергия ^

Алергията се проявява под формата на атипична реакция на тялото след консумация на определени продукти. Тези прояви могат да бъдат различни - от зачервяване на кожата, подуване и сърбеж до анафилактичен шок.

Всеки продукт може да предизвика алергична реакция. За да се определи коя, лекарите съветват да се води специален дневник за алергии. Необходимо е да се запише съставът на изядените ястия, времето на тяхната консумация, както и необичайни прояви.

Сравнявайки съвпаденията, можете да разберете какво точно причинява нежеланата реакция. Ако по този начин не е било възможно точно да се определи "виновникът" на вашите проблеми, трябва да изключите всички алергенни продукти от диетата за 7-10 дни и след това да ги въведете един по един в продължение на няколко дни и да наблюдавате здравето си -битие. Според честотата на нежеланите реакции продуктите се разделят на групи:

Принципи за изготвяне на хипоалергенно меню за страдащи от алергия:

На ден е необходимо да се приемат 130 g протеини (включително животински), 130 g мазнини (100 g от тях са животински) и 200 g въглехидрати. Това е приблизително 2800 kcal.
Освен това в ежедневната диета са необходими плодове, плодове, сокове и зеленчуци, които обогатяват тялото с витамини.
Необходимо е да се намали консумацията на солени продукти - маринати, туршии, риба, колбаси и пушени продукти - солта значително увеличава алергичните реакции.
Необходимо е да се проучи съставът на магазинните сосове, сосове, десерти и други продукти - те могат да съдържат алергени, както и консерванти и оцветители, които могат да причинят болезнена реакция на тялото.
Общата неспецифична хипоалергенна диета препоръчва да се изключат продуктите от първата група от диетата.
Хипоалергенното меню трябва да бъде пълно и насочено към намаляване на проявите на заболяването.

Диета за алергии: меню за 7 дни ^

Примерно хипоалергенно меню за една седмица:

1 ден

Закуска: овесени ядки (без мляко);
Обяд: зелева супа с месо, картофи, моркови и лук;
Обяд: банан и чай със сушени кайсии;
Вечеря: постно месо, задушено със зеленчуци;
Преди лягане: толокно.

2 ден

Сутрин: оризова каша, чай със сини сливи или сушени кайсии;
Ден: зеленчукова супа с месо;
Обяд: чай и мармалад;
Вечер: задушено телешко със зеленчуци;
През нощта: толокно.

3 ден

Закуска: каша от елда с желе;
Втора закуска: хляб от елда и чай;
Обяд: задушени зеленчуци;
Следобед: печена ябълка;
Вечеря: задушени зеленчуци и варена риба;
През нощта: кефир.

4-ти ден

За закуска: тиквена каша с царевица;
Втора закуска: кефир;
Обяд: постен борш със заквасена сметана;
Обяд: хляб и чай;
Вечер: задушено свинско със зеленчуци;
През нощта: кефир.

5-ти ден

Сутрин: каша от просо без мляко, сини сливи;
Ден: постен борш, заквасена сметана, ръжен хляб;
Десерт: плодов десерт;
Вечер: котлети от свинско и телешко месо, зелева салата;
Преди лягане: кефир.

6-ти ден

Закуска: безмлечна оризова каша;
Второзакуска: толокно;
Обяд: зеленчукова салата, варени картофи;
Обяд: сирене, чай с мляко;
Вечеря: салата от цвекло със сини сливи и задушено месо;
През нощта: чай и сладко.

7-ми ден

Сутрин: оризова каша с ябълка;
Втора закуска: кефир;
Обяд: зеленчукова яхния, ръжен хляб;
Следобед: гювеч, чай;
Вечеря: зеленчукова салата и месо;
През нощта: кисело мляко.

Освен това трябва да пиете 5-6 чаши течност на ден (един час след хранене). Хипоалергенното хранене, в допълнение към терапевтичния ефект, дава възможност за отслабване, тъй като в менюто са включени нискокалорични продукти.

Индивидуалното хипоалергенно меню зависи от много фактори - възраст, здравословно състояние, психологически комфорт на индивида и дори сезон. Например, в горещ период са необходими повече фибри, а в студен период - крупа.

Хипоалергенна диета за деца

Има повече забрани за деца с това заболяване - в допълнение към горното не можете да ядете риба, птици, гъби, пушени меса, яйца и патладжани. Понякога трябва да изключите млякото.

Тъй като тялото на детето се справя с алергиите по-бързо от възрастен, след 10 дни ограничения някои продукти могат постепенно да бъдат върнати в менюто. Хипоалергенна диета за деца трябва да бъде изготвена от лекар.

Изключени от диетата са: яйца; краве мляко; червени и оранжеви плодове и зеленчуци; цитрусови плодове; мед и шоколад; какао; птици, морски дарове; пушени продукти; гъби; ядки; запазване; торта; чужди плодове и зеленчуци; сушени плодове; кисели млека с пълнители, сладка вода, дъвки - всичко с хранителни добавки; силен чай и кафе.
Зърнени храни, боб, картофи, зелени чушки, касис, боровинки,боровинки, праскови, кайсии, банани.
Можете да ядете: ферментирали млечни продукти, постно месо; речна риба; хляб от зърна от ориз, царевица и елда; бели и зелени зеленчуци и плодове, овесени ядки, грис и перлен ечемик; зеленчуци и масло; слаб чай, негазирана вода, отвара от шипка.

Примерно хипоалергенно меню за деца - алергични деца:

1 ден

Закуска: каша от просо, ябълка и чай;
Втора закуска: зелева салата, кюфтета, чай;
Обяд: постна супа със зеленчуци и заквасена сметана, говеждо строганов от варено месо, паста, компот;
Вечеря: винегрет, кифличка, чай.

2 ден

Закуска: оризова каша, ябълка, чай;
Втора закуска: млечна кафе напитка и сухи бисквити;
Обяд: постна перлена супа, картофено пюре, кюфтета, компот;
Вечеря: пудинг със сирене, ябълков компот.

3 ден

Сутрин: каша от елда, млечна напитка за кафе;
Снек: зелева салата с моркови, кюфтета;
Ден: постни шчи със заквасена сметана, кюфтета със задушени моркови;
Вечер: млечни фиде, желе.

4-ти ден

Първа закуска: грис, ябълка и чай;
Втора закуска: винегрет, извара, чай;
Обяд: млечна супа с фиде, задушено зеле с кайма, компот;
Вечеря: извара, заквасена сметана, желе.

5-ти ден

Сутрин: просо, ябълка, чай;
Снек: зелева салата с краставици, кюфтета, чаена напитка;
Постен ден зеленчукова супа, задушени картофи с месо, компот;
Сутрин: кафе с мляко, ябълков пай.

6-ти ден

Първа закуска: оризова каша, ябълка, чай;
Втора закуска: кафе с мляко, сирене;
Обяд: постен борш,задушено зеле с кайма, компот;
Вечеря: варени картофи със заквасена сметана, чай с мляко.

7-ми ден

Сутрин: млечни фиде, чай;
Снек: кюфтета с винегрет, чай;
Постна перлена супа, задушена кайма със зеленчуци, компот;
Вечеря: извара, желе.

Хипоалергенна диета за кърмещи майки

Ако се наблюдава алергия при новородено дете, тогава майката трябва да спазва антиалергенна диета. Програмата за диетично хранене по време на кърмене включва отхвърляне на продукти от списъка с висока алергенност. Но в същото време менюто трябва да бъде пълно и разнообразно.

Включва ферментирали млечни продукти без пълнители, постно месо (пуешко, телешко, заешко), местни зеленчуци и плодове (бели или зелени), зърнени храни (овесени ядки, ориз, елда), варени картофи, зеленчукови супи, ръжен хляб, сухи бисквитки, меки сирене, речна риба.

Хипоалергенна диета с Адо

Препоръчва се да се изключат от менюто чужди плодове (всички цитрусови плодове и ананаси), морски дарове, птици, пушени меса, шоколад, кафе, мед, алкохол, подправки, репички и репички, гъби, патладжани, домати, яйца, прясно мляко, пъпеш, ягоди и ягоди, сладкиши.

Можете да ядете варено говеждо месо, супи на базата на вторичен телешки бульон със зеленчуци и зърнени храни, растително масло, варени картофи, ферментирали млечни продукти, варени картофи. Също така – краставици, копър, магданоз, диня, печени ябълки, компоти, непечен бял хляб.

Хипоалергенна диета за астма

Хипоалергенното диетично хранене при астма включва забрана на всякакви продукти, които са дразнители и могат да причинят затруднено дишане. Това е цялата група с висока алергенност. Храната може да бъде приблизително както следва:

Закуска: каша от елда, месен пастет и чай;
Обяд: ябълки;
Обяд: варени картофи с месо, зеленчукова супа, компот;
Следобед: отвара от шипки;
Вечеря: филийки моркови със сирене; варена риба, чай
Преди лягане: кефир

Или вторият вариант:

Закуска: каша от елда на растителна мазнина с варено месо, отвара от шипка;
Обяд: ябълков сок;
Обяд: щи от младо прясно зеле, заквасена сметана, варена риба, картофено пюре с мляко и масло, сладък чай;
Закуска: сок от моркови;
Вечеря: задушено зеле, сладко нискомаслено сирене;
Преди лягане: кефир

Хипоалергенна диета за уртикария

Препоръчително е да се откажете от всичко, което може да предизвика дразнене - на първо място, от всички хранителни алергени от първата група. Нуждата на организма от определени вещества трябва да се компенсира със заместващи продукти, които не предизвикват нежелани алергични прояви.

Не трябва да се консумират мазни бульони, пържени и пикантни, пушени храни, консерви, подправки, бързо хранене и всичко, което съдържа консерванти и оцветители. След диетичния курс можете да въвеждате изключените продукти в диетата един по един, като ги подлагате на кулинарна обработка.

Хипоалергенна диета при атопичен дерматит

Хипоалергенното меню за атопичен дерматит има цял списък от ограничения. Те трябва да се спазват стриктно. Не яжте: животински мазнини, тлъсто месо, ядки, червени плодове, шоколад (включително млечен), цитрусови плодове, червени зеленчуци.

Хипоалергенна диета при екзема

Необходимо е да се откажат сладки, цветни плодове, кафе, пикантни и пушени, консервиране. Можете да ядете зърнени храни, ферментирали млечни продукти, нискомаслени бульони и месо, зеленчукови супи, разредени сокове. Позволени са и яхнии от зеленчуци, бобови растения, картофи, зеле, моркови и минералнивода. Витаминните комплекси ще помогнат да се избегне недостиг на витамини.

Хипоалергенна диета за псориазис

Необходимо е да се ограничи консумацията на протеини, холестерол, мазнини и въглехидрати. Освен това е необходимо значително да се намали количеството тлъсто месо, масло, черен дроб и бъбреци в диетата. Тези продукти в дневното меню не трябва да надвишават 25 г. Ще трябва да намалите консумацията на мазна риба, черен хайвер и яйчни жълтъци.

Също така вреден е червеният пигмент, който се намира в зеленчуци и плодове с наситени нюанси, цитрусови плодове, какао, шоколад и фитонциди, които са богати на хрян, чесън и лук. Също така трябва да се откажете от мед, пълномаслено мляко, пикантни, сладки и кисели храни. Антибиотиците и алкохолът са забранени.