И дърветата дават мляко

Символът на тайгата, символът на Сибир и вероятно на самата Русия е прекрасно иглолистно вечнозелено дърво, което може да живее до 850 години. Сибирският кедърсъчетава силата и лечебната сила на майката природа. От древни времена кедърът е бил хранител и лечител за нашите предци.

Сибиряците отдавна познават свойствата на кедровото масло и млякото, което се нарича постно мляко.

„Слава на местата, обичани от слънцето, горди, височините на Ливан, с вашите кедри; не виждайки ни, в моята родина на родината, принадлежи на Русия, не смея да те прославям, но в моите очи сенчестият кедър на богатия Сибир няма да ти отстъпи в красотата си и ще те замени за мен. Какво величие в позата на това дърво, каква свещена сянка в гъстотата на неговите гори! Кедровите гори на Сибир са много важни за различните ползи на държавата, за вътрешната и може би външната търговия", пише за сибирското наследство В. Дмитриев, тоболски естествоизпитател и краевед, съвременник на А. Пушкин.

Традиционната медицина започва да изучава полезните свойства на кедровите ядки през последните години на 19 век. в Томския университет.През 1898 г. тези изследвания са продължени в Санкт Петербург, резултатът от тях е публикуването на книгата на С. Кочергин, озаглавена „Кедрови ядки“. Изследванията за полезните свойства на сибирския кедър обаче все още продължават. В крайна сметка нито една ядка не може да се сравни по своя състав и хранене с кедър.

Кедровите ядки в народната медицина

Има много рецепти от народната медицина на базата на кедрови ядки. Но съвременната индустрия не стои неподвижна и може да предложи готови лекарствени продукти, направени от борови ядки. Ето едно от тях - кедрово мляко, и ще бъде обсъдено в тази статия.

Местните сибиряци много добре знаят това можете да берете кедрови ядкисамо с добри мисли и с чисти мисли. Затова най-често невинни деца са изпращани да събират кедрови шишарки. Те знаеха със сигурност, че е невъзможно да ударят ствола с чук. В противен случай кедърът няма да даде цялата си сила, дълголетие и здраве на човек заедно с ядки, ядково масло и брашно, което се нарича кедрово мляко.

• Сибирските лечители използват кедрови ядки при лечение на остеохондроза на гръбначния стълб, подагра, гнойни възпаления на кожата, недостиг на витамини.
• Настойки от черупки и индийско орехче се добавят към ваните, за да облекчат умората и възбудата, да се отърват от екзема и алергични кожни обриви.
• Известна е ефективността на отварите от кедрова кора при лечение на пародонтоза, стоматит, облекчаване на зъбобол и кожни заболявания.
• Тинктури от черупки и ядки помагат при заболявания на стомашно-чревния тракт, холецистит, намален имунитет, гастрит, изтощение, пикочни и жлъчнокаменни заболявания. В комбинация с червено вино и мед, тази тинктура има благоприятен ефект върху кръвотворенето.

Полезно е ядките да се включват в ежедневната диета, особено на децата. Кедровите ядки ще повишат имунитета им, ще допринесат за растежа на детето и развитието на неговите умствени способности.

Как се прави кедрово мляко

Сибирците също са се научили да правят крем от брашно (мляко), масло и кедрови ядки доста отдавна. Ядките от ядки се изсушават, натрошават се в хаван с постепенно добавяне на малко количество гореща вода, поставят се в метален съд в добре загрята фурна, довеждат се до кипене. След това кремът беше готов, оставаше само да се налее в бутилки и да се затворят добре. За да се получи постно мляко от тях, сметаната се разрежда с малко вода.

В съвременните условия е възможноизсушете ядките във фурна или в тиган, смелете ги в блендер или кафемелачка, добавете малко вода към полученото кедрово брашно, разбъркайте добре и поставете във фурната или микровълновата фурна.

Съвременните промишлени технологии позволяват получаването на такова мляко от необелени, т.е. необелени ядки от кедрови ядки. Тази технология позволява да се запази целият комплекс от полезни вещества, съдържащи се не само в ядрото на ядката, но и във филмите и черупката, без да се използват консерванти и хранителни добавки. Обработените по този начин ядки се усвояват по-лесно от организма, отколкото суровите, освен това имат по-дълъг срок на годност.

Състав на кедрово мляко

Този продукт съдържа:

• протеини(35%),
• мазнини(до 2%),
• вода(до 9,2%)

Протеини.Аминокиселинният състав и енергийната стойност на протеините, съдържащи се в кедровите ядки, превъзхождат тези на зърнените култури, бобовите култури и протеините от животински произход. Тези протеини се усвояват почти напълно от човешкото тяло, така че са отлична и пълноценна алтернатива на животинските протеини за вегетарианци.

От 19 аминокиселини, включени в млякото, 13 не се произвеждат самостоятелно от човешкото тяло. Кедровото мляко е особено богато на такива аминокиселини като аргинин, метионин, лизин, триптофан, които са незаменими за:

• нормализиране на метаболитните процеси и хемопоезата,
• развитие и регенерация на всички жизненоважни човешки системи (мускулна, сърдечно-съдова, нервна, ендокринна, храносмилателна, полова, костна, тъканна системи),
• повишаване на съпротивителните сили на организма.

Витамини.Съставът на кедровото мляко включва богат комплекс от витамини като Е, А, група В.

Витамин Е, който е в изобилие в кедровите ядкиповече, отколкото в бадемите, орехите или фъстъците, е отговорен за имунитета, забавяне на процесите на стареене, нормализиране на сексуалната и сърдечно-съдовата система, репродуктивни свойства.

Витамините В1, В2, В3 са отговорни за хемопоезата, ендокринната, нервната, имунната, мускулната, сърдечно-съдовата, метаболитната и храносмилателната система, състоянието на кожата, ноктите и косата в човешкото тяло.

Витамин А е отговорен за превенцията на рака и също така е отличен антиоксидант и антисептик.

МикроелементиКедровото мляко е особено богато на полезни микроелементи - фосфор, калий, силиций, магнезий, желязо, манган, калций, цинк, молибден, мед, ванадий, бор, йод, никел. Например, консумирайки 40 г кедрово мляко, ще получите дневната доза кобалт, магнезий, цинк, манган и мед, а изяждайки 100 г от този продукт, ще задоволите дневната нужда на организма от йод.

Полезни свойства на кедровото мляко

Възможно е да се изброят всички полезни свойствана този продукт дълго време, ние искаме да ви разкажем за най-важните от тях:

— Кедровото мляко има благоприятен ефект върху простатната жлеза и мъжката потентност(започвайки с еректилната функция и завършвайки със състава на семенната течност). Ето защо кедровото мляко трябва да се приема като превантивна мярка срещу мъжкото безплодие.

— Кедровото мляко е показано на деца от всяка възраст, бременни и кърмещи жени, допринася за по-хармоничното и пълноценно развитие на детето както в утробата, така и след раждането му, синтезира хормони на растежа, стимулира развитието на мозъка, костите, имунната, нервната система. Процесите на лактация се засилват в женското тяло при редовна употреба на този продукт.

— Кедровото мляко води до нормализиране на артериалната кръвналягане, намалява нивото на "лошия холестерол", като по този начин намалява риска от образуване на кръвни съсиреци и съдови плаки по стените. При използване на мляко стените на кръвоносните съдове възстановяват еластичността и еластичността, работата на сърдечния мускул и сърдечния ритъм се нормализират. Този продукт може да се приема като допълнително средство при лечение на коронарна болест на сърцето, атеросклероза, хипертония, инфаркт, аритмия, инсулт, разширени вени.

— Антисептични и лечебни свойства на кедровото млякомогат да се използват за профилактика или като допълнително средство при лечение на гастрит, придружен от киселини, язвени заболявания на стомашно-чревния тракт, дисбактериоза.

— Благодарение на способността си да нормализира липидния метаболизъм, този продукт е незаменим при лечението на чернодробни заболявания.

— Кедровото мляко е много полезно за намаляване на възбудимостта на централната нервна система- при безсъние, по време на стресови ситуации, главоболие, неврози, раздразнителност, преумора. Благодарение на съдържащия се в млякото триптофан, този продукт е отличен естествен антидепресант и е ефективен при синдром на хронична умора и депресия.

— Този продукт трябва да се използва като хранителна добавка при лечението на следните заболявания:

• остеохондроза,
• артрит,
• остеопороза,
• артроза,
• заболяване на щитовидната жлеза,
• анемия,
• туберкулоза,
• бронхит,
• анемия
• уролитиаза,
• себорея,
• дерматит,
• акне обрив,
• дефицит на витамини и др

Вреди и противопоказания на кедровото мляко

Засега не е установена особена вредност на кедровото мляко. Следователно почти няма противопоказания за употребата на този лечебен продукт. Е, освен ако не сте алергични към кедрови ядки.

Но не забравяйте, че всяка злоупотреба с лечебен продукт може да го превърне в отрова. Убийте кедровите ядки - няма да бъдете убити, но диарията може да развали нервите и храносмилателния процес. Въпреки това е възможно да се нормализира работата на червата или с подходящо лекарство, или с обикновено картофено нишесте.

Как да приемате кедрово мляко

Сега се научиха да произвеждат този продукт в капсулирана форма, следователно, като хранителна добавка за профилактика, той се приема с вода, 15 минути преди хранене, три пъти на ден, по 4 капсули.

Млякото под формата на прахсе приема веднъж дневно по 1 с.л. л., питейна вода.

Под формата на млякоприемайте половин чаша всеки ден сутрин по време на закуска. Тази доза може да се увеличи до 150 ml и да се раздели на три части, като се приема през целия ден по време на хранене.

Кедрово брашно, което има доста приятен вкус, често се добавя към различни ястия, сладкиши и ферментирали млечни продукти. Но все пак не можем да ви препоръчаме да подлагате този ценен продукт на термична обработка, тъй като след това той почти напълно губи полезните си качества.

Въпреки това, можете да добавите кедрово мляко към картофено пюре, като го смесите с масло вместо краве мляко. От тях можете да си направите чудесна и питателна закуска, например като тази:

Рецептата за десерта "Cedar Bliss"

съставки:

• сметана (100 г),
• меко сирене (1 опаковка),
• консервирана праскова (1 буркан),
• бадеми (100 г),
• мента (китка),
• захар (100 г),
• черен шоколад (1 блокче),
• кедрово мляко (1 бутилка),
• киви (2 бр.).

Подготовка Разбийте сиренето в блендер със сметана, кедрово мляко и захар. Нарежете прасковите и кивито на филийки, накълцайте шоколада, бадемитена ситно ренде. В купа за салата сложете слой праскови, слой сирене, слой киви, слой сирене, поръсете с шоколадово-орехови трохи, украсете със стръкче мента.

Но питането за такъв десерт ще бъде полезно с чай с малини и кедрово мляко.

Рецепта за чай с кедрово мляко

Загрейте чайника, изсипете варя, малинови листа, добавете вряща вода, настоявайте. Загрейте бутилка (200 ml) кедрово мляко, добавете го в чайника, настоявайте за 5 минути, изсипете в чаши. Ще бъде вкусно да пиете такъв чай ​​с бучки захар.

Можете да използвате мед вместо малини и да добавите канела към млякото.

Кедровото мляко също се добавя към кафето, точно в турката в края на готвенето.

В заключение искаме да кажем, че не се движим много, храним се нездравословно, злоупотребяваме с алкохол, често забравяме за плодовете, зеленчуците и ядките, живеем в нездравословна среда. Всичко това неизменно води до хиповитаминоза, дисбактериоза и в крайна сметка до потискане на имунната система. Всяка година заедно със студеното време ни спохождат бронхитите, болките в гърлото и настинките, придружени от дълга "гнила" температура от 37 градуса. Това са ясни признаци за намаляване на съпротивителните сили на организма. Ето защо не трябва да пренебрегвате такъв мощен естествен имуностимулаторкато кедровото мляко.

Създайте си навик да не забравяте кедровите ядки и кедровото мляко, включвайте ги редовно в ежедневното си меню. Вече знаете до какво може да доведе това.

Отзиви за кедрово мляко

Маруся, прегледТрябваше да живея в Томск 5 години, когато учих в местната гимназия. Е, не знам как е сега, но тогава възрастните дами продаваха кедрови ядки на всеки ъгъл. Веднага се пристрастихме към тях, добавяхме ги към всички салати и просто ги щракахме в естествената им форма. Дори се случидотам, че на моминското парти вместо семки на масата се разсипваха ядки. Това, което повлия, беше сибирската баня, младостта, медок с ядки, но не знаехме какво е настинка в Томск. А през зимата има не наши, а европейски.