Как да запазим витамините в продуктите

Всички знаем, че най-добрите ястия идват от пресни продукти. Но не всяка майка има възможност да пазарува всеки ден, за да зарадва домакинството с кулинарни шедьоври. Но можете и без него. Нека помислим как да запазим витамините в продуктите, така че да останат вкусни и полезни възможно най-дълго.

Първият съвет е тривиално прост - следвайте инструкциите. Няма значение кое: за хладилника, фризера или продуктите. Те не са измислени от глупави хора и не напразно. Именно спазването на прости правила ви позволява да запазите витамините в продуктите за дълго време и предпазва тялото ни от чревни проблеми.

След това ще споменем препоръките на съвременните диетолози относно готовите ястия. Те звучат така: съхранявайте ги само в затворени съдове, за да не изсъхнат и да не разпространяват миризми, които могат да развалят вкуса на близките продукти. И второто – никога не оставяйте лъжици, вилици или черпаци в съдове с храна. При ниски температури те реагират със съставките на ястието, което явно не ги прави по-вкусни и здравословни.

Следващата точка е да запазите продуктите свежи и да не губите полезни витамини (прочетете за тяхното съдържание в продуктите тук), те трябва да бъдат внимателно опаковани!

Млечни продукти

Ако говорим за млечни и ферментирали млечни продукти в картонени торби, те трябва да се затварят плътно след всяка употреба.

Зеленчуци

Най-лесният начин да запазите витамините в тях и да ги предпазите от изсъхване е да ги увиете в полиетиленово фолио. Можете да го направите и по-лесно – сложете всички зеленчуци в найлонов плик с достъп на въздух и ще получите подобен ефект.

Плодове

Имайте предвид, че екзотичните плодове: портокали, банани, киви (можете да прочетете екзотични плодове на дете), е по-добре да не ги съхранявате при ниски температури,10°C ще бъде оптимално. Що се отнася до традиционните круши и ябълки, по-добре е да ги поставите в отделни торби (всеки сорт) и да осигурите достъп на въздух.

Пресни горски плодове

За да запазите витамините, е достатъчно плодовете да се сложат в купа, без да се покриват с капак и без да се измиват преди това, за да не се образува плесен. Въпреки това, те могат да лежат в тази форма за не повече от един ден.

Зелени

За да бъдат копърът и магданозът винаги свежи и богати на витамини, изобщо не е необходима опаковка. Поставете толкова зеленина в съд с вода, че стъблата да са покрити с вода с около 1 см.

Риба и месо

Но тези продукти трябва да се поставят в хладилника покрити, макар и не плътно. Периодът на съхранение не трябва да надвишава един ден. Затова не отлагайте приготвянето на любимите ястия за вашето семейство и няма да сте застрашени от липса на витамини.