Какви са ползите от киселото зеле и сока от него
Интересното е, че първите споменавания на това ястие са открити в древни хроники от времето на изграждането на Великата китайска стена. Вярно, азиатската рецепта беше много различна от нашата, включваше бяло вино. Към днешна дата всички диетолози в света хвалят този продукт по всякакъв възможен начин.
И това не е изненадващо, защото съдържа огромно количество витамини и микроелементи.
- Полезни и терапевтични свойства
- За бременни
- За мъже
- Сок от кисело зеле (саламура)
- Калорично съдържание
- Противопоказание
- Видео: За полезни свойства
Съдържание
- 1 Полезни и лечебни свойства на киселото зеле
- 2 За бременни жени
- 3 За мъже
- 4 Сок от кисело зеле (саламура)
- 5 Колко калории има в киселото зеле?
- 6 Има ли противопоказания?
- 7 видеоклипа за полезни свойства
Полезни и лечебни свойства на киселото зеле
Например, такова зеле съдържа огромно количество витамин С. Дори 10 грама от този продукт съдържат около 2 милиграма от този полезен витамин. Благодарение на това зелето укрепва имунната система и предотвратява стареенето на тъканите и клетките.
Освен това киселото зеле съдържа много витамин А, витамини К и U, както и витамини от група В. Благодарение на такъв богат състав, редовната употреба на този продукт е профилактика на различни заболявания на червата и стомаха, включително язва на стомаха или дванадесетопръстника. В такова зеле има много йод, което е много полезно за работата на различни органи.
Както знаете, зелето се ферментира от специални млечнокисели бактерии. Когато попаднат в червата от продукта, те подобряват функционирането на червата, инхибират вредната микрофлора, нормализират полезната и премахват дисбактериозата. В резултат на това има чувство на дискомфорт и общото благосъстояние на човек се подобрява.
Също така, като лекарство, киселото зеле се използва за премахване на неприятните симптоми на гастрит, особено хроничен, както и за лечение на това заболяване.
За профилактика на гастрит лекарите препоръчват кисело зеле да се яде три пъти на ден преди всяко основно хранене. Сравнително малка част от този зеленчук, подправена със слънчогледово или зехтин. Необходимо е да се издържи най-малко три седмици. А най-хубавото е да създадете нов навик и да се наслаждавате на такава салата през цялото време. Особено полезно е за хора, страдащи от диабет. В крайна сметка киселото зеле ефективно намалява количеството захар в кръвта.
За бременни
Киселото зеле е особено полезно за бременни момичета. Вярно е, че е необходимо да се използва в умерени количества, тъй като в този продукт има много натрий. Особено богато на това вещество е консервираното кисело зеле. Излишната сол от този продукт може да причини високо кръвно налягане.
В последните месеци на бременността тялото на жената произвежда допълнителни червени кръвни клетки, които са необходими за нормалното развитие на плода. Много е опасно, ако в същото време има липса на желязо, което може да доведе до анемия с такива неприятни симптоми като чувство на постоянна умора, слабост и неразположение. Киселото зеле ще помогне на бременно момиче да избегне подобни последствия. 200 мл от този продукт съдържа почти 2 милиграма желязо. Организмът на бъдещата майка се нуждае от около 30 милиграма на ден. Значи кисело зелепрепоръчва се да се добавя към салати и други ястия.
Американски учени са доказали, че децата, чиито майки са яли този продукт, са най-малко податливи на риск от развитие на рак. Освен това, както в много други зеленчуци, той съдържа специални антиоксиданти, които "знаят" как да неутрализират свободните радикали в човешкото тяло, причиняващи рак. Той е еднакво полезен за здравето както на жената, така и на плода.
Например, помага да се справите с всички видове проблеми на храносмилателната система. Ако някои продукти предизвикват повишено образуване на газове при бъдещата майка, тогава киселото зеле трябва да се консумира заедно с тях. Съдържа пребиотици, които подпомагат нормалното храносмилане и премахват вредните бактерии от червата.
Една порция кисело зеле съдържа повече от три грама фибри, които подобряват храносмилателната система и регулират работата на червата.
Съдържа и фолиева киселина. Това е хранително вещество, което всяка бъдеща майка трябва да си набавя в достатъчни количества. В края на краищата, той предотвратява много вродени дефекти на плода, например спина бифида. Той също така насърчава правилното развитие на ДНК и здравословното делене на клетките.
За мъже
Редовната консумация на кисело зеле е много полезна за представителите на силния пол. Учените са доказали, че ако има този продукт всеки ден, тогава човек не само ще може значително да увеличи потентността, но и да я запази в продължение на много години. А възрастните мъже могат да го използват като безопасно лекарство за възстановяване на сексуалните си способности.
Сок от кисело зеле (саламура)
Най-често самото кисело зеле не се използва за медицински цели или като козметичен агент, а неговият сок или по-скоро саламура.
— Полза за човек
С цел подмладяване на лицето, направете кожатаеластична, здрава, красива, еластична, можете да приготвите маска от зеле и яйца със собствените си ръце. За да направите това, три супени лъжици саламура се смесват с един пилешки яйчен белтък, разбит до силна пяна. Съставките трябва да се смесят много старателно до хомогенна маса и да се нанесат върху лицето, деколтето и шията. След 15-20 минути маската се измива с вода със стайна температура.Протеинът се използва и в козметологията за приготвяне на маска за лице, това ще бъде обсъдено в друга наша статия.
— За отслабване
Момичетата наистина харесват киселото зеле и защото активно допринася за загуба на тегло. Този продукт съдържа малко калории, така че можете спокойно да го консумирате в големи количества, без да се страхувате да се подобрите и без да страдате от силен глад.
— С панкреатит
Но при панкреатит, напротив, се препоръчва да се използва с изключително внимание. Той силно дразни лигавицата, поради което при възпаление на панкреаса може само да влоши състоянието на пациента. Най-добре е напълно да се откажете от употребата му или да намалите количеството на този продукт в диетата до минимум.
Колко калории има в киселото зеле?
Обсъжданият продукт съдържа по-малко от 20 килокалории на 100 грама. Дори ако обличате салатата с растително масло, например слънчогледово, тогава 100 грама от това ястие все пак ще съдържат минимум калории - около 50. Следователно такава салата може да се яде дори на строга диета, особено след като е вкусен и добре засища глада.
Важно е да се отбележи, че този продукт има така нареченото "отрицателно" съдържание на калории. Това означава, че тялото харчи много повече за смилането на това ястие, отколкото получава от него.
Има ли противопоказания?
Въпреки факта, че киселото зеле е много полезен продукт за възрастни идеца, но има и някои противопоказания. Въпреки че се препоръчва да се използва при язви на дванадесетопръстника и стомаха, по-добре е да откажете киселото зеле по време на тежко обостряне на тези заболявания. Зеленчукът, приготвен по този начин, също е забранен за хора с повишена киселинност на стомашния сок. Противопоказан е при заболявания на панкреаса, проблеми с щитовидната жлеза, хипертония (защото съдържа много органични киселини), бъбречна недостатъчност и камъни в жлъчния мехур.
Разбира се, ако човек с някое от изброените заболявания наистина иска да се поглези с любимия си продукт, въпреки противопоказанията, тогава няма нужда да се отказвате от това, достатъчно е предварително правилно да подготвите киселото зеле.
Например, можете да го изпечете заедно с месо, риба или пиле във фурната. Топлинната обработка ще премахне всички възможни негативни последици за отслабения от болестта организъм. Можете също така да добавите зеленчуци и салата от пресни зеленчуци, ако предварително ги измиете добре и ги накиснете от саламурата в обикновена чиста вода. Друг изход е първо да приготвите този продукт, като леко се отклоните от рецептата или по-скоро добавите възможно най-малко сол. Вярно е, че вкусът на готовото кисело зеле ще бъде значително повлиян от това. В допълнение, допълнителните съставки ще позволят да се намали вредното му въздействие върху тялото в случай на тези заболявания. Например, можете да добавите зеле към асортимент от зеленчуци. Отлично ястие в този случай е винегрет. Ще ви трябва съвсем малко кисело зеле, а то идеално ще допълни вкуса на ястието.