Най-вредните хранителни добавки
Олестра
Той е заместител на мазнините, синтезирани от битовата химия. Ензимите, които усвояват храната, не могат да разделят големи молекули. Съдържа се в чипове Pringles Light и Lay's Light. Знайте, че Frito-Lay започна да продава чипове olestro в края на 90-те години. Фирма Procter & Gamble пусна чипове Pringles, които не съдържат мазнини. На тези и други опаковки с чипове производителите предупредиха, че е възможно течно изпражнение. През следващите четири години офисите на компанията бяха бомбардирани с оплаквания. Имаше повече от 1500 от тях. Администрацията, занимаваща се с хранителните проблеми, не реагира и не отправи специално предупреждение към фирмите. Каква е вредата от olestra: че този компонент пречи на човек да абсорбира ликопен,бета-каротин и други основни компоненти на храненето. За да намалят този ефект, производителите се опитват да добавят други вещества, но това не означава, че ефектът на заместване ще работи. Университетът Пърдю проведе експеримент върху животни. В хода на експеримента беше установено, че с помощта на мазнини Olestra теглото се натрупва по-бързо, отколкото при консумация на храна с обикновени мазнини.
Багрило карамел
Това е изкуствен пигмент. Извършва се чрез нагряване на захар. Най-често в процеса се използва амоняк. Соевият сос La Choy, колата и други безалкохолни напитки съдържат карамелен оцветител. Тази боя може да се намери в кифли, хляб и много други продукти. При производството с участието на амоняк, който е най-евтиният, в багрилото се образуват 4-метилимидазол и 2-метилимидазол, които причиняват рак. Хората наистина поемат риск, като ядат тази боя. Калифорния добави 4-метилимидазол към списъка на канцерогените. За съжаление, няма такова изискване, което да задължава производителя да посочи как е направено багрилото. Опитайте се да го избегнете.
Захарин
Това е изкуствен подсладител. Открит е в края на 70-те години на 19 век. Най-често се слага в евтини безалкохолни напитки. Правени са изследвания. Те показват, че когато се консумира захарин, в пикочния мехур на плъхове се образуват тумори. През 1977 г. администрацията на FDA изисква компаниите да поставят надпис върху хранителните продукти относно съдържанието на захарин в тях. Тридесет години по-късно администрацията преразгледа мнението си за захарина и разреши продуктите да бъдат пуснати без предупреждения за съдържанието на захарин. Ефектът на захарина върху тялото не отмени това. Осем години по-късно университетът Пърдю провежда експеримент върху плъхове. Учените замениха захарта със захарин. Плъховете бързо натрупаха наднормено тегло.
Червено 40 (E129) и Червено 3 (E127 илиеритрозин)
Има черешово-червени и червено-оранжеви багрила. Най-често се използва E129. Бонбони, шоколадови торти, алкохолни напитки, плодови коктейли, зърнени закуски, плодови закуски, череши "Марачино" съдържа тези багрила. Администрацията на FDA преди това искаше да забрани използването на E127, но в момента агенцията на администрацията не може да постигне това. В момента багрилото E127 е отменено в производството на козметика и лекарства, но не и в храни. Това се случи, след като експерти доказаха, че има връзка между щитовидната жлеза и туморите.
Жълто 6 (E110) и Жълто 5 (E102 или тартразин)
Хранителните бои са много популярни. Намират се в пудинги, алкохолни напитки, бисквити, люспи, смеси за хляб, сладкарски изделия. Проведени са проучвания, по време на които е установено, че багрилата влияят върху концентрацията и проблемите с ученето на децата. При провеждане на експерименти върху животни се оказа, че боите причиняват риск от чревни и бъбречни тумори. По време на един от експериментите плъховете, хранени с E110, не плуваха направо във водата, не можеха правилно да коригират позицията си в нея.
Ацесулфам калий
Това е изкуствен подсладител, който не съдържа калории. Подсладителят е двеста пъти по-сладък от захарта. Най-често към него се добавят други подсладители, за да прикрият горчивия вкус. Това вещество се съдържа в повече от 5000 хранителни продукта. По-специално, това са диетични напитки, сладолед без захар. FDA одобри използването на ацесулфам в някои продукти. Но много представители на здравеопазването твърдят, че решението на администрацията е повлияно от фалшиви доклади от тестове. Както показват опити върху животни, съществува връзка между ацелсулфам и появата на тумори на гърдата, белодробни заболявания,щитовидната жлеза.
Аспартам
Това е изкуствен подсладител без калории. Аспартамът се получава чрез комбиниране на метанол с аминокиселини. Най-често аспартамът се използва при производството на напитки, които не съдържат алкохол. Този подсладител е 180 пъти по-сладък от захарта. Използва се в производството на 6000 продукта. Това са диетични напитки, заместители на захарта, кисели млека. През последните тридесет години FDA получи множество оплаквания от хора относно неврологични симптоми, като гадене, епилептични припадъци, главоболие и загуба на паметта. Аспартамът може да причини рак.
Калиев бромат
Той е изкуствен набухвател за брашно, подобрява качеството му. Съдържа се в хранителни продукти, с изключение на хлебни изделия, които не използват изкуствени набухватели. При експерименти върху плъхове калиевият бромат причинява тумори на щитовидната жлеза и бъбреците. Калиевият бромат е забранен за консумация от човека в много страни. В Калифорния продуктите, съдържащи калиев бромат, са етикетирани с предупреждения за рак. Страните от ОНД постоянно използват калиев бромат.
Титанов диоксид
Това е титаново съединение, широко използвано в защитни кремове и бои. Хранителната индустрия включва този компонент в различни продукти за тяхното избелване. Използва се в сладки глазури, кремове за кафе и дресинги за салати. Титанът е елемент, понякога замърсен с олово. Най-често бялата глазура не е здравословна храна. Талията и здравето ви ще са ви благодарни, ако замените бялата глазура с оцет или зехтин.
Глифозат
Е основният компонент на хербицида Раундъп. Използва се за преработка на ГМО царевица и соя. Този компонент е отговорен за затлъстяването, безплодието и неспособността за учене.
Хидрокситолуен(BHT) и хидроксианизол (BHA) са бутилирани
Консерванти, които се произвеждат от масло. Съдържа се в дъвките и изкуствените масла. Хората от Министерството на здравеопазването вярват, че хидроксианизолът е канцероген, но FDA разрешава употребата му. Хидрокситолуенът не е толкова опасен, но след експерименти с животни се оказа, че той е причината за рак. Не можете да използвате тези химикали, те могат да бъдат заменени с витамин Е.
Хидрогенирано растително масло
Това е полутвърда мазнина. Те се създават чрез комбиниране на ненаситени мастни киселини с водород. Съдържа се в продуктите на Long John silver's и McDonald's, тоест в бързото хранене. Това масло е източник на трансмазнини в диетата на американското и друго население по света. Трансмазнините са причината за сърдечен удар (70 000 пристъпа годишно са причинени от консумацията на трансмазнини). Постепенно адвокатите отменят храната, съдържаща трансмазнини в ресторантите и кафенетата. Но менюто на Long John silver има седемнадесет елемента, които съдържат големи количества хидрогенирано масло. Според Американската сърдечна асоциация не трябва да консумирате повече от два грама от това масло на ден.
Трансестерифицирана мазнина
Мазнини, които комбинират нехидролизирани масла и хидролизирани масла. Те са създадени като отговор на исканията на обществото за алтернатива на трансмазнините. Съдържа се в пайове, сладкиши, маргарин, консервирани супи и замразени вечери. Трябва да знаете, че мазнините са преминали няколко теста и резултатите са разочароващи. Едномесечна диета, базирана на консумацията на тези мазнини, повишава съотношението на различни липопротеини (лошият холестерол се повишава). В допълнение, експериментът показа, че след консумация на тези мазнини нивото на глюкозата се повишава и чувствителността към инсулиннамалява
Сулфити
Те са консерванти, които отделят серен диоксид. Поддържат цвета на храната, предотвратяват развитието на бактерии. Съдържа се в смеси от сушени плодове, вино, Fig Newtons, Jolly Ranchers. Хората с астма изпитват затруднено дишане, когато използват сулфити. Преди това те са били използвани в прекомерни количества и много хора са умрели поради това. Тогава FDA наложи предупреждения за сулфити върху етикетите на виното и ограничи употребата им. Ресторантите вече не използват сулфити. След това нововъведение смъртните случаи намаляха. При липса на астма употребата на сулфити няма да навреди на тялото.
Азодикарбонамид
Това е синтетична добавка за тесто. Цветът на добавката е жълто-оранжев. Този компонент е част от готови смеси за понички, кифли за бързо хранене (Dunkin' Donuts). Това вещество се използва широко в производството на пяна. В Америка е разрешено добавянето на азодикарбонамид към храната, а във Великобритания на продуктите пише, че азодикарбонамидът причинява астма. Четиридесет и седем изследвания на веществото са преминали. След това Здравната организация заключи, че азодикарбонамидът е един от най-вероятните тригери на астма. Организацията намали употребата на това вещество до минимум. Този компонент трябва да се избягва.
Карагенан
Той е сгъстител и емулгатор. Получава се от водорасли. Показва се в сладолед, донесен от чужди страни. Да, водораслите сами по себе си са полезен продукт. Карагенанът е страничен продукт. Експерименти върху животни показват влиянието му върху появата и развитието на рак, язви и чревни проблеми. Никой не е доказал, че веществото е вредно за хората, но е по-добре да избягвате употребата му. Безопасно е. Основните изследвания са проведени върху обикновенидобавки Учените са установили, че при нормално здравословно функциониране на стомаха веществото може да се разгради.
Амониев сулфат
Неорганичната сол, която се използва при производството на дрожди за семена, се събира в близост до активни вулкани. Този компонент се намира в хранителни продукти. Съединението е богато на азот. Често се използва в пожарогасители и като тор. Съставката със сигурност има страшно име, но японски изследвания сочат, че не е канцерогенна. Внимание!Ако буквално току-що сте яли, похапвали, по-добре не четете по-долу.
Кастореум
Има боброва струя, тоест секрети на бобър. Бобърът пуска данни за разпределение, за да маркира своята територия. Ако продуктът, който ще ядете, е пълен с аромат на малина или ванилия, трябва да помислите дали не е кастореум. Обикновено този аромат е обозначен като "натурален".