Нар полезни свойства и ползи от нар
Резюме:
- Използването на нар в готвенето
- Витамини, които са в нар
- Погрижете се за зъбния емайл
- Диетични свойства на нар
Как да се обърнем към този „цар на плодовете“, както го наричат на Изток? От ботаническа гледна точка нарът е зрънце, а не плод, както изглежда на пръв поглед. Принадлежи към дървото Puncia granatum. Плодът се нарича нар.
Има легенда, според която чашелистчетата от нар са станали прототип на кралската прическа (корона). И един минерал дори е кръстен на този плод. По отношение на цвета, той е много подобен на сянката на семена от нар.
Използването на нар в готвенето
В кулинарията ползите от нара са добре известни. Сокът се използва за приготвяне на маринати и сосове за месо, зърна се добавят към различни десерти. Индийските готвачи използват сушени семена от нар като подправка.
Руската версия на името на този плод идва от латинското granatus, което означава "зърнест". В древен Рим има две имена на „ябълка“: malum punicum („картагенска или пуническа ябълка“) и malum granatum, последното става основа за имената на това зрънце на други езици: на италиански - melograna (mela означава ябълка) , на немски е Granatapfel ( Apfel означава ябълка), на френски - Grenade, на испански звучи като Granada, на английски - pomegranate (от латински pomum - плод).
Как да изберем правилно това зрънце? Ако сте избрали плод с плътна лъскава кора, която няма признаци на разваляне и меки участъци, тогава бъдете сигурни, че полезните свойства на нараса запазени напълно. В естествени условия тези плодове растат на гъсти храсти или ниски дървета, имат тръни по клоните. Плодовете обичат дълга топлина и издържат до 10 градуса замръзване.
Особеността на полезните свойства на нара е, че той съдържа високо съдържание на минерали, витамини, микро- и макроелементи, необходими за поддържане на нормалното функциониране на нашето тяло. Нека се убедим сами и да се потопим в химическия състав на това невероятно зрънце.
Вода 81 гр
Въглехидрати 14,5 гр
Хранителни влакна 0,9 гр
Мазнини 0,6 гр
Протеини 0,7 гр
Холестерол 0 мг
Пепел 0,5 гр
Енергийна стойност 72 kcal
От въглехидрати 58
От Жирив 5.4
От Белите 2.8
Витамини, които са в нар
Витамин А, RAE: 3 мкг
Витамин D, MO: ~
Витамин Е, алфа токоферол: 0,4 мг
Витамин К ~
Витамин C 4 мг
Витамини от група В:
Витамин В1, тиамин 0,04 мг
Витамин B2, рибофлавин 0,01 мг
Витамин B5, пантотенова киселина 0,54 мг
Витамин B6, пиридоксин 0,5 мг
Витамин B9, фолат: 18 мкг
Нарът е полезен не само при вътрешен прием
Благодарение на високото съдържание на калий, полезните свойства на нара ще помогнат на хората, страдащи от хипертония и тези, които се нуждаят от укрепване на сърдечния мускул и подобряване на кръвообращението. регулира водно-солевия обмен. Пантотеновата киселина, витамините от група В, каротинът (провитамин А) осигуряват синтеза и обмена на протеини, нормализират обмена на мазнини и въглехидрати в нашето тяло - това е основната полза от нара. Фолацинът влияе върху хемопоетичната функция, което е важно при анемия.
Пектинът и танините, съдържащи се в сока от нар, ни позволяват да го препоръчаме при някои възпалителни заболявания на храносмилателните органи, необходими за подпомагане на пикочния мехур и бъбреците.
В Кавказполезните свойства на нара и неговия сок се използват за лечение на изгаряния. В разреден вид се нанася върху засегнатите части и се поръсва с прах от перикарпа на зрънцето. Смята се, че по този начин раните заздравяват по-бързо. Псевдопелетиериновите и изопелетиериновите алкалоиди определят антипаразитния ефект на нара.
Погрижете се за зъбния емайл
За да не се навреди на организма, на хората с тънък или увреден зъбен емайл се препоръчва да избягват продължителен контакт със сока, най-добре е да изплакнат устата си с вода или да измият зъбите след пиене, тъй като сокът съдържа високо съдържание на такива органични киселини като винена, ябълчена, оксалова и борна. В разумни количества те допълват ползите от нара.
При наличие на остри форми на стомашни заболявания, а именно гастрит с повишена киселинност, поради повишеното съдържание на тези вещества, има противопоказания за употребата му. За лигавицата на стомаха сокът от това зрънце ще бъде достатъчно агресивен.
Диетични свойства на нар
Що се отнася до диетичното хранене, съдържанието на калории в нара го прави напълно подходящ продукт, особено за тези, които следят фигурата си и спазват здравословна диета. Сокът от тези плодове също може да бъде включен в списъка на ежедневно консумираните продукти. За да смекчите дразнещия му ефект, можете да го смесите с морков.