Катода направите квас от комбуча у дома, къде да го вземете, как да го направите, как да го приготвите, полезни свойства

Медузомицет (Medusomyces Gisev) е комбу, което е желеобразно вещество (зооглея), което се образува от симбиозата на оцетнокисели бактерии и дрождеви гъбички. Тя може да съществува и да увеличава размерите си само в определена среда. Аскорбиновата киселина е необходима за развитието, а танините, съдържащи се в чая, са необходими за нейния синтез. Не можете да направите комбуча квас тонизиращ и полезен без захар и чай.

Цветът на комбуча е бежов или светлокафяв, външно прилича на медуза

Какво е полезен квас от комбуча

През 70-те години на 20 век комбуча квасът е доста популярен в Русия. Мнозина го смятаха за панацея за всички болести, други бяха предпазливи поради неестетичния му вид. Популярността намаля по време на Великата отечествена война, когато захарта беше в недостиг. Чаената напитка не е използвана дълго време. Но модата за натурални продукти възроди традициите. Квасът е не само вкусна сладко-кисела напитка, той има неоспорими полезни качества.

Горната част на медузомицета е гладка и лъскава, долната част с израстъци под формата на нишки. В тази част протичат всички химични процеси, благодарение на които напитката съдържа необходимите за организма витамини и елементи. Медузин е ценен природен антибиотик.

Комбуча квас има следните полезни свойства:

Подобрява състоянието на червата чрез потискане на патогенната микрофлора.

Нормализира производството на стомашна секреция, облекчава повишената киселинност.

Помага при запек и диария.

Нормализира и ускорява метаболитните процеси.

Витаминният състав укрепва устойчивостта на организма към инфекции.

Квасът се препоръчва при камъни в пикочния мехур или бъбреците.

Намалява "лошите"холестерола в кръвта, предотвратява развитието на тромбоза.

Намалява болковия синдром при неврологични патологии на мозъка.

Облекчава безсънието.

Понижава кръвното налягане.

Важно! Консумацията на квас не предизвиква странични ефекти, списъкът с противопоказания за продукта е малък.

Къде можете да вземете комбуча за квас

Започва отглеждането на комбуча в европейските, азиатските страни и Америка. В състояние на биологична почивка медузомицетът може да бъде дълго време, след като влезе в благоприятна среда, започва да расте. Можете да закупите kombucha за квас от приятели или роднини, които го продават в интернет ресурси, чрез реклама във вестник. Не трябва да има проблеми с покупката. След това остава да отгледате сами гъбата от изходния материал.

Как да си направим квас от комбуча

Процесът на приготвяне на квас у дома от комбуча е доста прост. Продуктите на Bookmark са винаги под ръка в кухнята. Ако напитката няма тоник, а целенасочена медицинска цел, добавете фармацевтични билки. Материалът и капацитетът се подготвят предварително, след което просто се следва технологията.

Напитката Kombucha се характеризира с кехлибарен цвят

Избор и подготовка на съставките

Комбуча квас се приготвя у дома с помощта на сух чай и захар. С тези продукти няма да има проблеми. Но самият медузомицет изисква предварителна подготовка:

За размножаване горният слой е напълно отделен от зооглеята. Не вземайте парче, тъй като има риск комбуча да изчезне.

Измиват се добре и се слагат на дъното на стъклен буркан. Не се използват метални съдове за квас, тъй като в процеса на окисляване вкусът и химическият състав на напитката може да не се променят към по-добро.

Ако е закупенчрез интернет, медузомицетът е в изсушена форма, преди да се приготви квас, той се излива със слаба напитка от чай, така че течността да го покрие напълно.

Оставя се няколко дни, докато масата се увеличи, едва тогава се използва за приготвяне на напитка.

съвет! Ако слоят комбуча е тънък, по-добре вземете стъклен буркан с по-малка вместимост.

Комбуча набира стандартното си тегло за около 30 дни, след което бурканът може да се смени с по-голям.

Как правилно да варите квас от гъби

Вземете чист стъклен съд за готвене. Ще трябва да работите с вряла вода, така че е необходимо да спазвате правилата за безопасност. Допълнителни действия:

На дъното се изсипва захар, количеството й зависи от рецептата.

Отгоре се залива с чай.

Налейте около 250 мл вряла вода, изсипете течността в центъра, така че да не влиза в контакт с краищата.

След това стените на контейнера се нагряват с кръгови движения, движейки компонентите в процеса.

Напълнете съда и оставете да изстине.

Важно! Не можете да използвате топла течност, тя трябва да е на стайна температура.

Комбуча се изважда, измива се, ако има тъмни участъци се отстраняват, няма страшно за медузомицета, бързо ще се възстанови. Ако тъмните петна не бъдат изрязани, готовата напитка ще има вкус на плесен. Когато основата изстине, се разбърква добре, за да не останат кристали. Частиците захар, попадащи върху комбуча, оставят тъмни петна.

След това течността се прецежда и отгоре се слага комбуча. Покрийте с чиста марля или салфетка. Не използвайте капронови или метални капаци, те блокират достъпа на кислород. За да предотвратите навлизането на насекоми в буркана, е необходимо покритие от плат.

Рецепти за квас от ферментирали гъби

Можете да направите квас от комбуча от черен или зеленсортове чай.

Култивирането на комбуча ще отнеме около 60 дни

В процеса на активност медузомицетът не абсорбира химическия състав и миризмата на чай, той просто използва танини. Затова те приемат класическата версия или с ароматизирани компоненти. За засилване на терапевтичния ефект се добавят лечебни билки в зависимост от заболяването.

На черен чай

Технологията на приготвяне не зависи от вида на чая. Можете да направите напитка на нова бензиностанция или да я смесите със стара. Вторият случай е от значение в случай на недостатъчно развитие на медузомицета. Ако сложите повече захар, отколкото в рецептата за комбуча квас, ще трябва да изчакате по-дълго, докато стане готов, но няма да навреди. Ако е по-малко, ще спре да расте и напитката ще бъде кисела. При чая ефектът е точно обратния. За 1 литър вода са ви необходими 45 г захар и 1 с.л. л. чай

На зелен чай

Можете да приготвите чаен квас не само върху черен чай. Основата на зеления сорт е лека, но това не е показател за крепостта. Наборът от микроелементи на зеления чай е по-разнообразен от този на черния чай. Зеленото намалява налягането, в комбинация с kombucha, ефектът се увеличава, така че поставете съставката стриктно според рецептата:

• вода - 3 л;
• зелен сорт - 2 супени лъжици. L.;
• захар - 11 с.л. л.

На тревата

Инфузията ще отнеме повече време, ако към състава се добавят лечебни билки. Може да бъде един вид или колекция. Растенията се използват според дозировката на опаковката. Ако го приготвяте сами, вземете същото количество с чай, като първо смелите суровините.

Можете да приготвите комбуча квас по следната рецепта:

• вода - 3 л;
• чай - 2 с.л. L.;
• трева - 2 супени лъжици. л;
• захар - 9 с.л. л.

Основата се прави с добавянето на всички компоненти, оставя се да вари 6-8 часа. Тогавафилтър Течността е готова за приготвяне на квас.

Условия и правила за настояване

Комбуча расте в рамките на 2 месеца, през това време не се използва течност за консумация. Поставя се в друг съд и се прави свежа основа. Пълноценният медузомицет ще даде отлежала напитка след 4-7 дни, скоростта на процеса зависи от температурния режим.

Оптималната температура за развитие е 23-25 ​​​​0C, ако индикаторът е по-нисък, химическите процеси се забавят, ще отнеме повече време, за да бъде готов. Поставете кутията на осветено място.

Как правилно да пиете домашен квас от гъби

Режимът на приемане на чай квас, приготвен у дома, зависи от състава. Класическата версия се пие преди или след хранене, основното е, че дневната норма не надвишава 1 литър. Ако напитката включва лечебни билки, пийте по 150 ml на 3 приема преди хранене

Ограничения и противопоказания

Ползите от комбуча квас за тялото не са под съмнение, съставът не вреди, ако не надвишавате дневната норма. Противопоказна напитка:

• на хора с диабет, защото съдържа захар;
• с обостряне на хроничен гастрит поради съдържание на киселина;
• не е желателно да се дава на малки деца;
• жени по време на кърмене.

Не можете да пиете напитка с отблъскваща миризма, тя се счита за презряла, терапевтичният ефект от такъв състав е нисък, но вредата може да бъде огромна.

Заключение

Не е трудно да се направи квас от комбуча, не изисква много време и материални разходи. Можете да закупите медузомицети в търговска мрежа, да вземете назаем от приятели или да ги отглеждате сами. Zooglya се съхранява в суха форма за дълго време, след като се постави в необходимата среда, бързо възобновява растежа.

https://www.youtube.com/watch?v=ubD161xAsAE