Полезни свойства на портокала
Сладко-киселите, ароматни резенчета портокал са не само вкусова наслада, но и източник на множество полезни вещества.
Каква е ползата от портокал, който по своя състав привлича все повече хора в редиците на привържениците на портокаловите плодове?
Състав на полезните вещества в портокалите
Месото на този вид цитрусов плод:
- 87,5% се състои от влага;
- 10,3% са въглехидрати;
- съдържа фибри - 1,4%;
- органични киселини - 1,3%;
- протеини - 0,9%;
- пектини - 0,6%.
Сред дългия списък от минерали, които са част от портокалите, са калий и калций, фосфор, магнезий и натрий, сяра, хлор, желязо и цинк, бор, мед и манган. Плодовете съдържат почти две дузини ценни аминокиселини. Освен витамин С, който е едно от най-големите предимства на плода, портокалите съдържат витамини А и Е, както и В1, В2, В3, В5, В6 и В9.
Какви са ползите от портокалите?
Само списъкът с витамини и микроелементи ни кара да се убедим в ползите на портокалите за човешкото тяло.
Ако вземем предвид, че реколтата от плодове пада в студен период в Русия, стойността и ползите от портокалите в диетата са трудни за надценяване. При редовна консумация плодовете могат да се превърнат в добър източник на весела енергия, те имат благоприятен ефект върху състоянието на кръвоносната и сърдечната система. В резултат на това намалява рискът от развитие на атеросклероза и хипертония, появата на инсулти и инфаркти. Ако менюто включва самите плодове, ястия с тях или прясно изцеден сок, ползите от портокалите се усещат достатъчно бързо и се определят от нормализиране на налягането, прилив на енергия и по-добра производителност.
Умереното количество сочна каша, богата на антиоксиданти и бета-каротин в менюто, е вкусно и полезно средство за удължаване на младостта, защита на тъканите от негативните ефекти на външната среда, мутации и дори развитието на ракови клетки.
Витамин С в състава на портокаловата каша и сок активно повишава имунитета, противодейства на настинки и сезонни вирусни заболявания, инфекции на устната кухина и дихателните органи.
Благодарение на високата концентрация на активни вещества, включително фитонциди, полезните свойства на портокалите спомагат за по-бързото заздравяване на абсцеси и рани, предотвратяват нарушаването на естествените защитни сили на организма от микроби и патогенна флора и увреждане на здравето.
В условията на недостиг на витамини портокалите служат като отлично средство против скорбут, активно тонизират, укрепват имунната система на човека и подобряват метаболизма. Такива полезни свойства на портокалите несъмнено се използват при предполагаем витаминен глад, умора и депресивни състояния. Голямо количество витамини и минерали ще бъде полезно ианемия
Портокалите като аперитив или като част от яденето помагат за подобряване на апетита, активират производството на жлъчка и стимулират храносмилането. Компетентното включване на цитрусови плодове в менюто нормализира метаболизма. Включените в състава му пектини допринасят за храносмилането, засилват моториката на дебелото черво, потискат и премахват гнилостните процеси в храносмилателната система.
Киселината в плода може да понижи холестерола и да нормализира метаболизма на мазнините в организма.
Освен това портокалите са много популярни сред тези, които искат да отслабнат. И тук на помощ идват диетичните фибри, фибрите, които изграждат пълната със сок плодова каша. Какви са ползите от портокаловата каша за тялото? Намирайки се в храносмилателния тракт, пулпата на портокалите изисква продължително храносмилане и създава усещане за ситост. В същото време фибрите служат като естествена гъба, която събира и отстранява от тялото отпадъчни продукти и токсини, образувани в храносмилателната система.
Червените портокали, чиято плът, а понякога и кората, има красив розов или пурпурен цвят, благодарение на наличието на антоцианини, могат да се използват като превантивна мярка в борбата срещу рака, стареенето на тялото и поддържането на младостта.
Портокалова кора: полезни свойства
Домакините знаят добре, че в кулинарните ястия можете да използвате не само сочни парчета, но и кори. Лекарите казват, че кората на един портокал има още по-полезни свойства от пулпата.
В допълнение към набора от витамини, в кората е концентрирано голямо количество флавоноиди. Източник е на най-полезните за организма диетични фибри, калций, етерични масла и калций.
Корите са богати на ценни киселини и всъщност са естествени антибиотични фитонциди. Следователно не трябва да изхвърляте толкова цененпродукт и е по-добре да намерите по-достойно приложение за кората. Например, портокаловата кора може да се използва като част от любимите ви ястия или да се използва като външно средство за изсветляване на кожата и борба с нейното възпаление.
Преди употреба е важно да се измие старателно слоят консерванти от кората, който се нанася при беритбата, за да се удължи периода на свежест на плодовете.
Ползи и вреди от прясно изцеден портокалов сок
Портокаловият сок е всеобщо признат източник на жизненост и витамини. Каква е ползата от портокаловия сок и струва ли си да се пие?
Наистина, чаша напитка, получена от пресни плодове, може напълно да покрие нуждата на тялото от витамин С. Той перфектно утолява жаждата, тонизира и предпазва от настинки. Почти всички полезни вещества преминават от плода в сока. Следователно е разумно да се очаква, че пиенето на напитката ще подобри храносмилането и ще укрепи имунитета, ще помогне за попълване на енергийните резерви на тялото и ще се справи с микробите и патогенната флора.
Въпреки това си струва да запомните, че по-голямата част от фибрите не попадат в сока и следователно не трябва да разчитате на загуба на тегло или прочистване на тялото след пиене на напитката.
По-активно от целите плодове, сокът засяга лигавиците, като ги дразни и провокира обостряне на хронични заболявания на храносмилателния тракт и редица други заболявания. Ето защо, преди да въведете напитката в диетата си, трябва да прецените възможните ползи и вреди от прясно изцеден портокалов сок и е по-добре да се консултирате със специалисти.
Вреди и противопоказания
Както и при другите плодове с лечебни свойства, за портокалите важат общи правила за употреба: умереност и разумност. С много полезни свойства на портокала има няколко категории хора, които ще трябва да се откажат от този екзотичен плод и неговия сок. Преди всичко,това са пациенти, страдащи от язвена болест на стомаха и дванадесетопръстника, гастрит и възпаление на панкреаса. Киселините, които се съдържат в големи количества в портокалите, дразнят вече възпалените и увредени тъкани и могат да доведат не до възстановяване, а до обостряне на заболявания и влошаване на благосъстоянието.
Дори при повишена киселинност портокалът причинява гадене, киселини и други признаци на стомашно-чревен дискомфорт.
Киселините не оказват най-благоприятно влияние върху зъбния емайл. Ако цитрусовите плодове се консумират в излишък, чувствителността на емайла се повишава, той изтънява и тогава може да започне кариес. Затова лекарите съветват да почистите или поне да изплакнете устната кухина след изпиване на чаша сок или ядене на портокал. С голямо внимание портокалите трябва да бъдат включени в менюто на тези, които са склонни към диабет или вече са болни.
Но при наличие на хранителни алергии, особено при деца, трябва да сте особено внимателни. С много полезни свойства портокалите са сред най-често идентифицираните алергени, така че на деца до 9-12 месечна възраст и кърмачки този плод изобщо не се дава. Бременните жени трябва да се въздържат от портокалов сок и пулп от 22-та седмица.